Transcription

• Speaker #0

  Bienvenue dans les petites histoires de Michel, un podcast dans lequel je raconte mon exploration de la cuisine japonaise. Cet art ultime de bien manger que j'ai à cœur de transmettre aujourd'hui est la synthèse entre mes pratiques d'artiste, de jardinière et de cuisinière. Il s'adresse aux amoureux du Japon, aux gourmets de tous bords et aux cuisiniers soucieux de préparer une cuisine saine, savoureuse et créative, qui nourrit aussi bien le corps que l'esprit. Vous y trouverez des récits de voyages et des témoignages d'expériences qui ont fait sens dans mon parcours. J'y délivre également. Au-delà des recettes, les principes qui sous-tendent la cuisine japonaise. Nous ferons des visites dans le jardin, source d'émerveillement et d'abondance, et nous prêterons l'oreille à des personnes qui ont contribué à enrichir mon parcours dans l'oasis nippone que je me suis créée. Belle écoute à vous ! Nous sommes début juin 2025. Les poussins nés fin avril étaient parqués avec leur mère poule dans un poulailler mobile. Je les ai lâchés le jeudi de l'ascension et maintenant ils vivent leur vie en liberté sur le site. Gare à mon potager où j'ai dû mettre des protections supplémentaires pour préserver mes semis et plantations. Le compost que j'avais bien façonné quelques jours auparavant est maintenant étalé dans toute l'aire de compostage. Ça doit être le bonheur absolu pour eux de furter dans cet humus riche en petits insectes. Les activités du jardin ont été particulièrement intenses ces deux derniers mois, où tout a proliféré grâce aux pluies abondantes. du mois de mars. Après un gros travail de restauration des jardinières d'aromatiques habillées de bois, le jardin ré-ouvre au public. La boutique accueille de nouveaux céramistes et la galerie s'anime avec le premier accrochage. Le week-end d'ouverture, marqué par des températures dignes du solstice, a été très animé. Entre l'accueil dans la maison d'hôte où tous les hébergements étaient complets, la tenue d'une réunion after work, un atelier d'initiation à la radiesthésie, le vernissage de l'exposition de Martine Lutringer qui a magnifiquement ouvert la saison artistique, et la visite d'un groupe de Belges qui terminaient son périple dans la région par la visite du jardin de l'Escalier. Tous ces événements dynamiques nourrissent le site, génèrent des rencontres, des échanges riches, des émotions partagées. La saison commence fort, en accéléré. Je suis un peu étourdie par cette activité soudaine. Il est dimanche soir, je referme le portail. Ouf ! Je respire un peu. Un nouveau rythme se met en place avec une réorganisation complète de mon emploi du temps. Je vis devoir jongler entre les horaires d'ouverture du jardin, les arrivées des hôtes dans les hébergements et mes plannings personnels et professionnels. Vient aussi le temps des arrosages après un mois de mai très sec. Dès l'ouverture du jardin, qu'ils attendaient avec impatience, Les fidèles ont poussé la porte, ceux qui prennent un abonnement pour la nouvelle saison, bénéficiant ainsi d'entrées illimitées. Ils savent profiter de ce havre de paix à deux pas de chez eux. Nous sommes ravis de nous revoir. Un cycliste a fait une halte samedi. Il m'a appris que mon site figure dans un programme de randonnée cycliste Merci. comme centre d'intérêt entre Saverne et Strasbourg. Dans la boutique, certaines céramiques à peine déballées ont déjà trouvé des acquéreurs. Avec l'été, nous quitterons un temps l'univers de la cuisine japonaise. De la même manière que la série In Vino Veritas nous a accompagnés durant l'été dernier, une nouvelle série va s'ouvrir pour l'été 2025. Cette fois-ci, elle sera centrée sur la céramique. Le céramiste Philippe Sutter s'est prêté au jeu pour des intérieurs autour du bol bien qu'il soit surtout connu pour ses vases Médicis sur lesquels il est intarissable. Ces vases sont des œuvres exceptionnelles qui allient la tradition de la céramique classique à une sensibilité contemporaine unique. Ces pièces sont réalisées en porcelaine et ornées d'émeaux cristallisés, une technique rare, maîtrisée par moins de 50 artistes dans le monde. Philippe Sutter s'inspire des grandes pièces de céramique du XVIIIe siècle, notamment des œuvres de la période des Lumières. Le vase Médici symbolise l'harmonie entre la terre, le cœur et le ciel. Le pied ancré dans la terre, le cœur comme alcove des sentiments et la cloche ouverte tournée vers le ciel. J'ai déjà eu le bonheur d'accueillir une exposition de ces merveilles qui dialoguait alors avec les peintures de Sophie Basseau dans le même bleu profond. C'était un travail à quatre mains d'une très grande cohérence. Ces événements font partie des grands bonheurs de l'Escalier, ceux qui restent gravés dans nos esprits et nourrissent la mémoire du lieu. Nous voilà donc partis pour quatre mois pleins de promesses, d'inattendus et de surprises. Nous entrons dans la saison 2025 de l'Escalier. Un nouvel épisode des Petites Histoires de Michel vous attend tous les mardis. Pensez à vous abonner à ma newsletter pour continuer de voyager au Japon avec moi.