Épisode 78 – Cette semaine dans Ōdace, je reçois Chloé Roose, fondatrice de Brussels’ Kitchen, média de référence dédié aux meilleurs restaurants de Bruxelles.

Derrière cette plateforme incontournable, il y a aussi l’aventure Take Eat Easy, la croissance d’une start-up européenne… et une faillite brutale.

Dans cet épisode, on parle sans filtre :

• Lancer un média food avant Instagram
• Construire une crédibilité forte dans l’Horeca
• La débrouillardise entrepreneuriale
• La chute de Take Eat Easy et le deuil d’un projet
• S’associer (et se séparer)
• Créer un modèle rentable et durable
• Personal branding et frontières du privé
• Équilibre, sport et gestion du stress

Chloé défend une vision claire :
👉 Un guide indépendant, pas une influenceuse.
👉 La cohérence avant la visibilité.
👉 La croissance, mais maîtrisée.

Un épisode puissant sur la résilience, la longévité et la construction d’un média solide.

Brussels' Kitchen
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