Dans cet épisode hors-série de Passion sans Modération, je reçois plusieurs acteurs engagés autour de la démarche Bleu Blanc Cœur pour explorer un sujet fondamental : le lien entre alimentation, agriculture et santé.

Autour de la table,

• Victoire Ayrault, responsable communauté chez Bleu Blanc Cœur, engagée dans la valorisation d’une agriculture plus vertueuse

• Nicolas Breneliere, chef cuisinier, secrétaire général d'Euro-toques et ambassadeur de la démarche, qui traduit ces engagements dans l’assiette.

• Célia Mores, Docteure en neuro-sciences, experte prévention santé et ambassadrice Bleu Blanc Coeur.

• Alexandre Davezac, directeur de la caisse des écoles du 17e arrondissement de Paris, impliqué dans la transformation de la restauration collective.

Nous sommes ce que nous mangeons. De la qualité des sols à celle de notre assiette, tout est lié. L’épisode met en lumière le rôle essentiel des agriculteurs, l’impact direct de notre alimentation sur notre santé physique et mentale, mais aussi l’importance d’éduquer dès le plus jeune âge au goût et aux bons produits.

Ils abordent également des enjeux très concrets : comment intégrer une alimentation de qualité en restauration collective, pourquoi bien manger n’est pas réservé à une élite, ou encore comment une démarche comme Bleu Blanc Cœur permet d’agir à grande échelle tout en restant accessible.

On y parle nutrition, oméga-3, prévention santé, pédagogie, mais aussi engagement, transmission et bon sens.

Un échange riche, incarné et profondément humain, qui montre que bien manger est avant tout un choix de société.

Cet épisode vous plaira si vous vous intéressez à la gastronomie engagée, à la nutrition ou aux grandes réflexions portées par des podcasts comme On va déguster, Bouffons ou Business of Bouffe.

Bonne écoute ! 🎙️

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Je suis Virginie Legrand, hôte de ce podcast et cheffe à domicile le reste du temps.

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