Dans cet épisode de Passion sans modération, je vous embarque dans une conversation riche, vivante et profondément humaine autour d’un sujet central :le goût comme expérience émotionnelle, culturelle et sensorielle.

Autour de la table :

• Frédéric Chanal – cofondateur d’Innowine, qui bouscule les codes avec Rouge Cabosse, un vin AOP Côte-du-Rhône aux arômes naturels de cacao

• Nathalie Brosset – fondatrice de Lippée, qui révèle le poivre comme un véritable langage sensoriel, à la croisée de l’œnologie

• Laurie Galloula – directrice du Hoxton Paris, qui repense l’hospitalité comme une expérience immersive et humaine

• Marie-Sophie L. – figure de la cuisine végétale et crue ( RAWfood) qui transforme notre rapport à l’alimentation en profondeur.

Dans cet épisode, on parle de : 

• L’alliance inattendue entre vin et cacao 🍷🍫

• Le poivre comme expression du terroir et des émotions

• La montée d’un luxe expérientiel dans l’hôtellerie

• La cuisine végétale et crue comme voie de transformation intérieure

• L’importance du lien, du partage… et de la sensorialité

À écouter si vous êtes :

• Passionné(e) de gastronomie

• Curieux(se) des nouvelles tendances food

• Amateur(trice) d’expériences sensorielles

• Entrepreneur(se) dans l’univers du goût ou de l’hospitalité

• Ou simplement… amoureux(se) du vivant

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Je suis Virginie Legrand, hôte de ce podcast et cheffe à domicile le reste du temps.

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