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Ps : finalement, je l'ai faite, l'édition sur les 30 grammes de fibres !

Pour clore cette mini-série sur les fibres alimentaires, je choisis d’aborder un sujet sensible : le poids.

PS : Je l'ai dit et je le redis : si vous traversez des troubles du comportement alimentaire, je vous invite sincèrement à écouter cet épisode avec vigilance, ou à choisir de vous préserver si le sujet vous active.

Alors, les fibres font-elles maigrir ?

Factuellement, toutes seules, là comme ça : aucun aliment ne fait maigrir.

Pourquoi on le pense, alors ? A cause ou grâce de leur faible densité calorique.
Elles occupent du volume dans l’assiette et dans l’estomac, tout en apportant très peu d’énergie.

A volume égal, une assiette riche en fibres contient moins de calories qu’une assiette plus dense.

C’est d’ailleurs pour cela qu’elles sont souvent mises en avant dans les approches restrictives.

Mais réduire les fibres à un simple “outil coupe-faim” serait passer à côté de l’essentiel.

Dans cet épisode, je vous explique :

-pourquoi les fibres participent au rassasiement immédiat (le volume),

-comment elles soutiennent la satiété durable (le signal hormonal),

-et ce que j’appelle la satiété seconde vague : le rôle fascinant de votre microbiote.

Les études montrent une tendance claire : une consommation suffisante de fibres est associée à une meilleure stabilité pondérale sur le long terme, davantage qu’à une perte spectaculaire.

🎧Mini-série terminée… ou presque. Il se pourrait que je vous réserve un petit bonus demain matin.

Sources : https://doi.org/10.1007/s00394-020-02224-1 + https://doi.org/10.3945/ajcn.117.163246. + https://doi.org/10.1016/j.bcdf.2017.07.010 + https://doi.org/10.3390/nu9020149 (mais y'en a tellement!).

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