Transcription

• Speaker #0

  Tu cherches quoi ? Non, je ne l'ai pas sorti. Là, tu as un sac, par contre.

• Speaker #1

  Ça va, la boîte ? Ça va, très bien. L'air du jour. C'est ça.

• Speaker #0

  Quand on fait une interview, on ne sait jamais où se mettre. Là, par exemple. Pour être au calme, j'ai piqué le bureau des directeurs. Mais apparemment, ça ne les arrange pas. Ce qui est dommage, c'est qu'Erwan a eu une idée géniale, mais un peu tard. Genre, à la fin de l'interview. Il m'a dit, on aurait dû faire l'interview dans le camion, pendant une tournée de livraison. Ferdi aurait conduit et nous on aurait été posés à discuter. C'était vachement bien, mais ça arrivait un peu tard. En même temps, il suffit parfois d'un point de magnétisme.

• Speaker #2

  C'est un podcast qui t'embarque au cœur d'un brassin effémel et d'une histoire singulière. Un brassin pour dire haut et fier qui l'on est. Par le cas de la Brasserie Tête-Haute, on pense que chaque récit partagé nous fait avancer collectivement. Les bières et les histoires à l'image de celles et ceux qui les brassent, franches, chaleureuses, un trip, parfois déroutante, mais toujours rafraîchissante.

• Speaker #0

  Dans cet épisode de Pogo, nous embarquons donc dans la tête des rois, chauffeurs, livreurs à tête et houte, depuis un bureau au premier étage de la brasserie, mais en réalité, nous sommes sur les routes, dans un bon petit fourgon.

• Speaker #1

  Quand on m'a parlé d'insertion, en fait, je connaissais le mot insertion, un peu comme sur la route, voilà, on s'insère, mais... Je ne connaissais pas trop le but de l'insertion.

• Speaker #0

  Erwan est arrivé à la brasserie il y a cinq mois. Il enchaînait depuis un moment les petits boulots et l'intérim.

• Speaker #1

  Ce qui a fait que c'est mon ancien conseiller de la mission locale qui m'a expliqué un peu et qui m'a dit qu'ici, ça cherchait un chauffeur-livreur. Je me suis dit pourquoi pas. Et c'est au fil du temps. que j'ai appris un peu à comprendre ce que c'était vraiment l'insertion et qu'en fait c'est ouvert à tout le monde. Je ne savais pas trop qui y aurait comme personne. Il n'y avait pas du tout d'a priori, mais justement j'étais vraiment en mode mystère.

• Speaker #0

  C'est pas mal parfois. Oui. On est en mode mystère, on n'a pas toutes les infos et on se lance.

• Speaker #1

  C'est ça. La première fois que je suis venu ici, c'était Aude que j'ai vue pour l'entretien et après j'ai vu... direct toute l'équipe avec Johan, mon encadrant.

• Speaker #0

  Et tu t'es senti bien ?

• Speaker #1

  Oui, à l'aise. C'est un peu comme une famille ici en fait. On parle tous les uns les autres, on rigole ensemble, on prend le petit café au matin pour la réunion. Le brief.

• Speaker #0

  T'avais connu ça déjà, la vie en entreprise ? Ces rythmes-là ?

• Speaker #1

  Oui. Dans le passé, j'ai fait pas mal d'entreprises.

• Speaker #0

  Pas mal d'entreprises, c'est un euphémisme. Lactalis, Gémeaux, McDo, Erwann enchaîne les petits contrats d'intérim, quitte à laisser de côté son projet perso. Je lui demande si, à ce moment-là, il avait besoin de travailler.

• Speaker #1

  C'est pas vraiment que j'ai besoin de travailler, c'est que j'avais pas trop le choix non plus. Mes parents, ils ont de l'argent, on n'est pas à plainte comme famille. J'ai toujours été éduqué dans il faut bosser dès qu'on peut pour avoir de l'argent et puis satisfaire mes besoins.

• Speaker #0

  Avant, quand tu étais à l'école, toi tu voulais faire quoi ? C'était quoi ton projet ?

• Speaker #1

  Je n'avais pas vraiment de projet, comme je suis quelqu'un de très curieux à la base. Donc ce qui fait que j'aime bien toucher à tout. Mon père étant un ancien conducteur routier poids lourd, ça a fait que... Ça m'a direct un peu rétréci les portes vers là où je voulais aller. Ça m'a aidé à mieux savoir mon futur projet professionnel.

• Speaker #0

  Son choix est fait, ciao l'intérim. Son père l'avait mis sur la voie, Erwan sera chauffeur routier. Être sur les routes, la semaine, c'est son truc.

• Speaker #1

  C'est ça, ouais. La semaine, j'aime bien avoir mon côté solitaire. Je roule, je mets ma musique. Là, en ce moment, j'écoute beaucoup Fun Radio. Je ne sais pas, c'est ma radio qui me plaît bien.

• Speaker #0

  OK, mais la playlist ne fait pas tout. Je demande à Erwan ce que vaut son camion de livraison tête haute.

• Speaker #1

  Oui, c'est un bon camion. Malgré les défauts qu'il y a, c'est un bon petit fourgon. C'est un Volkswagen Crafter. Donc voilà, c'est assez fiable en vrai.

• Speaker #0

  Parce que j'ai appris que tu aimais bien un peu... éventuellement tu t'es intéressé au tuning non ?

• Speaker #1

  ouais oui ça m'arrive mais pas sur les fourgons on pourrait pas le tuner un peu ce fourgon ? Pourquoi pas ?

• Speaker #0

  Qu'est-ce qu'on pourrait imaginer ?

• Speaker #1

  Je ne sais pas. Je ne sais pas trop. Mettre des nouvelles roues, un peu plus grosses pour qu'elles tiennent bien la route. Mais sinon, je n'ai pas... En fourgon, en fait, je ne m'y connais pas trop, donc je ne pourrais pas dire.

• Speaker #0

  Et ta voiture, elle est tunée alors ?

• Speaker #1

  Un peu.

• Speaker #0

  Un peu ? Alors vas-y, dis-moi.

• Speaker #1

  J'ai pas mal de stickers, un peu kékés, on peut dire. Mais vu que c'est une voiture lambda, c'est un peu pour se démarquer, pour que... Mes potes, ils la reconnaissent et qu'ils sachent que j'arrive là. Mais c'est tout. Et puis même moi, sur un parking, vu que c'est une Citroën C4 de 2010, grise, ce qui est assez répandu, beaucoup de monde l'ont.

• Speaker #0

  Donc la tienne, elle a des stickers, elle a quoi d'autre ?

• Speaker #1

  À l'intérieur, si, j'ai des LED sous les sièges pour mettre une petite ambiance la nuit. J'ai un petit caisson. pour avoir plus de musique avec les basses quand je vais en rassemblement.

• Speaker #0

  C'est quoi un rassemblement ?

• Speaker #1

  C'est un regroupement de pas mal de voitures. Je faisais ça le vendredi soir sur Cholet. J'étais avec pas mal d'amis, on se posait, on écoutait de la musique, on rigolait.

• Speaker #0

  Le sticker que tu préfères sur ta Citroën, c'est lequel ?

• Speaker #1

  Celui de la brasserie, évidemment. Et évidemment, le violet et jaune écrit en anglais. Et sinon, en vrai, mon préféré, c'est celui du Streetcar Crew, une association de Nantes qui fait beaucoup de rassauts statiques, où les voitures ne bougent pas, il n'y a pas de bruit, on profite tous de voir des belles voitures et tout. Et donc, j'ai pris une carte, un abonnement à l'année. pour être membre et ils offrent un stickers avec eux. Ce qui fait que...

• Speaker #0

  C'est cool.

• Speaker #1

  Il y a une petite Lamborghini, un petit design, donc ça me plaît bien.

• Speaker #0

  Parce qu'ils kiffent être sur les routes et parce que l'occasion d'une super collab s'est présentée, Erwan et Johan, son encadrant technique, se sont retrouvés un beau matin sur la route direction Dijon. Pas dans une Lamborghini, mais dans un Crafter Volkswagen. C'est cool aussi.

• Speaker #1

  Donc j'étais parti avec mon encadrant, Johan. qui est un des encadrants de la brasserie. Et alors,

• Speaker #0

  qu'est-ce que vous êtes allé faire à Dijon ? Raconte-moi ça.

• Speaker #1

  Donc, on est allé partir en vacances. Non, je rigole. Ça pourrait. On est partis tous les deux pour faire une collaboration avec une autre brasserie artisanale.

• Speaker #0

  Yoann nous a rejoints.

• Speaker #3

  C'est super cool qu'Erwann ait accepté d'embarquer pour cette petite aventure à Dijon, ce petit road trip, parce qu'on lui a proposé ça et ça l'a branché, d'aller... découvrir une autre brasserie, rencontrer de nouvelles personnes. Ça faisait pas très longtemps qu'il était arrivé à la brasserie. Et puis, il est chauffeur-livreur chez nous, donc il connaissait pas très bien l'aspect production de la bière et tout ça. Donc non, c'était vraiment super cool. Il a fait preuve d'une belle curiosité. Très cool.

• Speaker #1

  C'était chouette. On a donc brassé une bière collaboration qui s'appelle le houblon avec une chaussure noire. La KPI, très sympa.

• Speaker #0

  Ça, c'était pour le match aller. Et pour le match retour alors, qu'est-ce que vous avez brassé ?

• Speaker #1

  La heroin.

• Speaker #0

  La heroin, ok.

• Speaker #1

  Une neipa du coup.

• Speaker #0

  Génial. Elle va avoir goût de quoi alors ?

• Speaker #1

  Quand je l'ai goûtée, elle était vachement douce. C'est pas très agressif en bouche.

• Speaker #0

  De la douceur, nous dit Erwan. Johan, tu confirmes ?

• Speaker #3

  La bière qu'on a brassée pour Eroine, c'est une Napa, New England IPA. C'est un style qui est assez populaire dans le milieu de la bière craft aujourd'hui parce que c'est une bière qui met vraiment les houblons en avant. C'est vraiment quelque chose qui plaît beaucoup. Elle va même plus particulièrement mettre l'accent sur l'aromatique du houblon plus que sur l'amertume, contrairement à une IPA. Ici, on va avoir une amertume qui est très douce, voire inexistante et avoir vraiment l'aromatique du houblon à fond. Et donc des houblons qui vont plutôt faire ressortir un côté fruité, fruits tropicaux, agrumes, quelque chose d'assez gourmand, d'assez explosif en termes d'aromatique, qui est super chouette. Et côté la particularité aussi d'une Neipa, c'est sa texture et son corps, son aspect en bouche, puisque c'est une bière qui va être... Ce qu'on va appeler « juicy » , « juteuse » , c'est une bière qui va être très trouble d'aspect, qui va avoir vraiment un aspect très trouble et qui va avoir ce côté vraiment onctueux, juteux, ce qui augmente encore le côté jus de fruits.

• Speaker #0

  Les bières POU sont des portraits en arômes et en canettes de chacun des salariés. Erwan a imaginé sa recette avec l'aide d'Aude, l'asytologue de tête haute. Cette neipa a donc forcément un peu le goût d'Erwan.

• Speaker #3

  C'est des bières assez jeunes, assez fraîches. Erwan est tout jeune, il a plein d'envie, il a plein de projets. C'est des bières qui se marient très bien avec des saisons comme l'été ou même un petit automne assez ensoleillé comme on l'a aujourd'hui.

• Speaker #0

  Et un jour d'automne ensoleillé, vous pouvez choisir d'embarquer avec Erwan pour une tournée de livraison. Vous ne parlerez pas beaucoup, vous écouterez Fun Radio avec de bonnes basses, et puis, de temps à autre, vous vous arrêterez si la lumière est belle.

• Speaker #1

  J'aime bien prendre un peu tout en photo. Les paysages, j'essaie d'en prendre quelques-unes, de retoucher pour que ça soit un peu plus joli. Certaines, il n'y en a pas vraiment besoin, comme au final, quand il y a un coucher de soleil et tout, j'essaie de garder un peu la lumière naturelle. pour que ça rende plus vrai. L'une des plus jolies que j'ai pu prendre, c'était au bord de la Loire de Varade. Il y avait le pont sur ma gauche de Varade, qui allait jusqu'à Saint-Florent-le-Vieille, avec le Mont Glone, qui est surélevé, ce qui fait que ça en est bien, en coucher de soleil, et avec le bras de la Loire. juste en dessous, donc ça rendait très bien et c'était magnifique. Ça m'est arrivé une fois en scooter aussi, où j'avais une belle vision et tout. Et là, je me suis dit, il faut que je m'arrête de prendre ma photo. Donc j'ai pris la première sortie que je pouvais, je me suis arrêté et je l'ai prise. Ça arrive vraiment, c'est souvent au bon moment. On tombe au bon moment, au bon endroit et bam !

• Speaker #0

  Bam ! Le bon moment et le bon endroit. J'ai l'impression qu'Erwann y est. Dans quelques semaines... Il démarra sa formation et dans quelques mois, il sera lancé sur les routes. Merci Erwan pour tout ce que tu nous as partagé. Que ton road trip soit aussi doux que ta même peau.

• Speaker #2

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