Le tressage consiste à enrouler manuellement les rameaux d’un pied de vigne autour de ceux d’un autre (arcure) ou sur le fil de palissage. Cette technique vise à favoriser un ombrage naturel tout en évitant le stress lié au rognage. Dans cette étude menée au Domaine Vocoret, deux types de tressage – sur fil et en arcure – sont comparés à une conduite classique avec rognage. Le viticulteur et le conseiller de la chambre d’agriculture de l’Yonne nous partagent leurs conclusions.

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