Dans cet épisode de RayonNantes, je reçois Pierre-Antoine Arlot, co-fondateur de Maison Arlot Cheng, la boulangerie-café emblématique de l’Île de Nantes, ouverte à l’été 2019 avec son épouse.

Formé à la gastronomie et passionné par son métier, Pierre-Antoine a imaginé une boulangerie nouvelle génération, à la croisée de la cuisine et de l’écologie.

Leur adresse, célèbre pour son pain au levain, propose des recettes gourmandes, créatives et engagées, portées par une équipe multiculturelle aux valeurs humaines fortes.

Ensemble, nous avons parlé :
🥖 du métier de boulanger et de ses coulisses,
🌍 de sa vision responsable et locale de la boulangerie,
💑 du travail en couple et de la co-création avec son épouse,
🏡 de son retour à Nantes, sa ville d’origine, pour y lancer ce projet engagé.

Un épisode inspirant, entre artisanat, gastronomie et engagement écologique, qui célèbre le goût du bon et du vrai 💛

📸 Crédit photo : @anneclaire_heraud

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