Bonjour à vous.

La semaine dernière Guy nous a parlé des fonds de sauces Gibiers, cette
semaine nous vous proposons le plat principal de notre repas de
réveillon. Il s'agit du filet de lièvre accompagné d'une poêlée de
légumes d'hiver et de champignons sautés.

Mais auparavant voici les actualités aussi diverses que variées de Guy :

le restaurant belge où sont cuisinés les meilleurs steaks du monde :
https://www.flair.be/fr/chillax/food/resto-belge-meilleurs-steak-du-monde/

Un restaurant belge sous les étoiles :
https://www.flair.be/fr/chillax/sorties/resto-insolite-under-the-stars-de-retour-cet-ete/

Le classement de ces restaurants ou l'on cuisinent les steaks :
https://www.worldbeststeaks.com/ranking-1-50

Le thème du jour :
https://www.salamandre.org/article/les-superpouvoirs-du-lievre/
https://www.francebleu.fr/emissions/cuisine-ensemble/breizh-izel/le-lievre

les raisins blancs Léopold :
https://mesvignesleopold.wordpress.com/caracteristiques-des-vignes/

Si vous avez des questions, des suggestions etc, etc, etc faites le sur sionparlaitcuisine@gmail.com ou sur : https://www.sopac.be/

Très bonne écoute et dégustation.

Claude et Guy

Crédit photo : Le lièvre © Getty

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