Bonjour, bonjour.

En ce début de septembre, c'est le moment de la soupe au pistou, aussi je vous invite à réécouter l'épisode 12 sur cette plateforme sur les autres aussi, bien sûr, et sur notre site www.sopac.be.

Ah, la soupe au pistou, cette merveilleuse concoction provençale qui réchauffe l'âme et le cœur, tout en embaumant l'air de ses parfums envoûtants. Vous savez, mes amis, il y a quelque chose de tout à fait magique dans cette soupe. Quand je la prépare, chaque geste, chaque coup de couteau, chaque herbe fraîche qui rencontre la lame, c'est comme si je dansais sur la scène d'un théâtre.

Le pistou, cette délicate sauce à base d'ail, de basilic, d'huile d'olive et de parmesan, est le joyau de cette soupe. Comme un acteur talentueux, il apporte sa propre saveur, son propre caractère à la pièce, sans jamais éclipser le reste du casting. Il se marie parfaitement avec les légumes frais, les haricots verts, les courgettes, et les pommes de terre, créant une symphonie de couleurs et de saveurs qui ravit les sens.

Et quand le pistou entre en scène, il le fait avec une grâce incomparable. L'ail haché finement exhale son parfum puissant, tandis que le basilic frais répand son arôme suave. L'huile d'olive apporte sa douceur, sa rondeur, comme une réplique bien placée dans une pièce de théâtre qui fait vibrer le public. Enfin, le parmesan râpé, tel un final époustouflant, ajoute une touche de richesse et de complexité à l'ensemble.

Mais le véritable génie de la soupe au pistou réside dans son pouvoir de rassembler les gens. Elle réunit les familles autour de la table, les amis dans les jardins ombragés de la Provence, et les étrangers dans les petits bistrots pittoresques. Chacun apporte sa propre version de la recette, chacun y met son propre cœur, et ensemble, ils créent un moment de convivialité et de partage inoubliable.

Alors, mes amis, que vous soyez dans un petit village provençal en train de déguster une soupe au pistou maison, ou assis devant votre écran à regarder cette rediffusion, rappelez-vous que cette soupe est bien plus qu'un simple plat. Elle est une histoire, une tradition, une passion partagée. Elle est la magie de la Provence qui s'invite à votre table, et je vous encourage à la savourer comme une performance de théâtre, avec tout l'amour et l'admiration qu'elle mérite.

A très bientôt

Claude & Guy

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