Speaker #0Ok, bienvenue à tous, c'est le podcast de Sports et Nutrition, je m'appelle Médel, je suis coach sportif et tous les dimanches je te permets de te remettre en forme et de te transformer physiquement grâce au sport et à la nutrition tout en prononçant ta santé. Et aujourd'hui on va voir justement un épisode nutrition et l'impact de la consommation de sucre et notamment des sucres rapides dans ton corps. Et en fait j'ai eu l'idée de ce podcast en voyant une infographie sur le tabac, tu sais le type d'infographie où tu vois genre au bout d'un jour sans tabac... ton niveau d'oxygène revient à la normale, au bout de deux jours, ta circulation sanguine revient à la normale, etc. Et en fait, j'ai eu cette idée de faire exactement la même chose que pour le tabac, mais pour le sucre. Alors que j'avoue que le parallèle est un peu douteux, parce que le sucre n'est pas du tout aussi grave que le tabac, parce que le sucre consommé avec modération est bon pour la santé, alors que le tabac, même avec modération, c'est mauvais pour la santé. Donc le parallèle est un peu douteux, mais en tout cas, le sucre consommé en excès est quand même très néfaste pour l'organisme, pour la santé de tes organes, mais aussi ta santé et ta vitalité au quotidien, comme tu vas le voir. Donc en tout cas, je pense que le parallèle est tiens debout si tu tiens compte que je ne parle pas de la modération de sucre, mais du sucre rapide consommé en excès. Et du coup, je pense que ça fait un épisode qui est plutôt éducatif et très sympa, si tu tiens compte de cette nuance. Et avant que je rentre dans le cœur du sujet, je voulais t'expliquer qu'il y a quand même une sacrée différence entre ne pas manger du tout de sucre, comme ce que pourrait faire un régime cétogène, et une diète qu'on appelle low carb, donc ce que moi je prône, c'est-à-dire manger moins de sucre, notamment beaucoup beaucoup moins de sucre, voire pas du tout de sucre rapide si c'est possible. Et ça c'est ce qu'on appelle une diète low carb, parce que j'attache une grande importance à... à ne pas faire un régime qui soit drastique, déjà premièrement, et qui soit aussi anti-quelque chose. C'est-à-dire que pour moi, quand tu ne peux plus manger une source d'aliments dans une diète, ça pose un réel problème puisque ça crée beaucoup de frustration et du coup, ça te permet très peu de flexibilité. Ce que pour moi, le régime cétogène offre, c'est-à-dire quelque chose qui est quand même très privatiste et qui... et difficile de tenir sur la durée. C'est pour ça que je préfère toujours voir la modération, c'est-à-dire d'avoir quelque chose où tu peux justement manger de temps en temps des choses qui ne sont pas du tout bonnes pour la santé, mais le faire vraiment très ponctuellement, et que du coup ça passe dans ton plan hebdomadaire quotidien. Alors bien sûr, si tu le fais tous les jours, du coup ça ne sera plus une diète low carb, mais ça sera problématique. Donc voilà, je pense qu'il y a quand même une nuance à avoir auprès du sucre, parce que je vais te faire un épisode... pour te dire justement que le sucre, ce n'est pas bon. Ce que je ne veux pas, c'est que justement, tu enlèves toute source de sucre dans ton alimentation. L'idée, c'est vraiment d'éliminer le sucre en excès pour éviter les pics d'insuline. Et c'est d'ailleurs ce que je te recommande de faire, c'est-à-dire de... Là, je vais parler de sucre dans cet épisode, mais c'est surtout en fait les pics d'insuline liés au sucre rapide qui ne sont pas bons. Quand tu manges des sucres très, très rapides, avant, on disait sucre simple, sucre complexe. En gros, si tu manges beaucoup de sucre simple, si tu connais ce terme-là, eh bien, ça va faire justement énormément monter ton insuline, puisque le corps va avoir besoin de stocker le sucre en excès. Ça va faire monter l'insuline. Et en fait, c'est cet déclenchement d'insuline en abondance qui n'est pas bon. Et que je vais t'expliquer quelles peuvent être ses conséquences sur le corps. Mais en soi, ce n'est pas le sucre qui est mauvais, c'est le sucre en excès. Et de manière répétée, tout au long de la journée, et même plusieurs, plusieurs fois dans la semaine, qui va vraiment dégrader ta santé. Ce n'est pas le sucre en soi. Les féculents complètes, semi-complètes, ou même des féculents rapides, de temps en temps, ce n'est pas forcément catastrophique pour la santé. On est bien d'accord là-dessus. Donc maintenant, j'ai fait mon long disclaimer. Je pense que je peux rentrer dans le vif du sujet en te parlant de ce qui se passe quand tu arrêtes de faire des pics d'insuline, dû au sucre bien sûr, pendant un jour. Au bout d'un jour, il ne se passe pas grand-chose. Le corps commence à s'adapter. Ce qui va se passer, c'est plutôt des effets néfastes, c'est-à-dire que tu vas ressentir des envies de sucre, parfois même des maux de tête, de l'irritabilité, c'est normal, puisque le corps est en train de s'habituer à avoir une nouvelle source d'énergie à utiliser en priorité. Donc le sucre, c'est comparable à une drogue qui est très puissante. Certains même disent que le sucre, c'est comparable à ce que... cure au niveau dopamine la cocaïne. Bon, ça n'a pas été prouvé scientifiquement, ça a été prouvé sur des souris, pas encore chez l'homme. Mais en tout cas, ce qu'on sait, c'est que c'est très puissant pour le corps, le sucre. Et du coup, forcément, le premier jour, quand tu ne manges pas de sucre, rapide du moins, eh bien, tu peux ressentir une certaine détox, un peu comme un toxico qui essaierait de s'œuvrer, comme du tabac, etc. C'est pour ça que le parallèle que je t'ai dit au début de l'épisode n'est pas complètement faux. C'est-à-dire qu'au début, tu n'as pas forcément d'effet positif à arrêter d'avoir des pics d'insuline répétés à cause du sucre, mais tu vas sûrement être un peu plus irritable, avoir potentiellement des maux de tête, même si c'est quand même très rare, et surtout d'avoir des envies de sucre. Puisque forcément, si c'est ancré une habitude en toi de manger du sucre de manière régulière, forcément tu vas avoir des envies sucrées. Et c'est justement à ce moment-là qu'il ne faut pas craquer pour avoir les bénéfices que je vais t'expliquer après. Mais sache que ce processus est normal. En fait, si tu veux, le sucre, comme je te le dis, c'est très puissant puisque pendant des milliers d'années, ça a été synonyme de survie, le sucre. C'est-à-dire que l'homme, il était en privation de nourriture. Donc quand il avait affaire à des choses sucrées, eh bien, il raffolait ça, il raffolait des fruits, notamment chasseurs-cueilleurs, l'homme avant. Donc il cueillait, il cueillait des légumes s'il le trouvait ou des tubercules. Mais généralement, le plus simple, c'est quand même le fruit des arbres, en tout cas l'été. Et du coup, c'était quand même synonyme de survie. Donc c'est normal, si tu veux, que ça appelle dans ton corps certaines zones de récompense qui sont très puissantes. C'est pour ça que ça reste quand même quelque chose de très puissant, le sucre, tout simplement. Et du coup, qu'est-ce qui se passe au bout de trois jours ? Au bout de trois jours, il y a ce qu'on appelle une phase de stabilisation. C'est-à-dire que le sucre, comme il n'a pas été apporté pendant trois jours, de manière avec des pics d'insuline, etc., eh bien, en fait, le corps, il va commencer... à chercher d'autres sources de macronutriments pour fournir de l'énergie. Comme par exemple puiser dans les graisses, puisqu'il n'a pas beaucoup de sucre en réserve. En tout cas, il n'a pas beaucoup de sucre à porter de manière constante pour un flux constant. Donc s'il a un effort à faire, puisque si tu fais par exemple du sport, il ne va pas pouvoir utiliser ses réserves en sucre rapide qui circulent dans le sang pour fournir son effort. Donc il va essayer de chercher d'autres. source, notamment dans les graisses. Donc, il va commencer à dégrader les graisses. Dans certains cas, les protéines, beaucoup plus rarement. Mais dans certains cas, les protéines, mais notamment les graisses pour faire de l'énergie. Je pense que ça t'intéresse puisque justement, tu vas forcer le corps à utiliser une autre source d'énergie, les graisses, pour créer l'énergie. C'est plutôt pas mal. Et en plus de ça, comme tu as une glycémie qui est plutôt stable tout au long de la journée, ce qui va se passer également, c'est que tu vas avoir beaucoup plus d'énergie. Puisque il faut savoir que la production d'insuline due à l'excès de sucre pompe énormément d'énergie au corps. Ce qui fait que forcément, si ton corps ne pompe pas cette énergie pour produire de l'insuline, forcément c'est plus d'énergie pour faire autre chose dans ta journée, c'est-à-dire du sport, c'est-à-dire travailler, être concentré, etc. Donc c'est totalement prouvé depuis très très très longtemps d'ailleurs que... les pics d'insuline, c'était quelque chose qui était très néfaste pour ton vitalité et ton énergie au quotidien. C'est d'ailleurs pour ça que si tu manges un repas trop copieux à midi, à 15h par exemple ou 14h, tu as un gros coup de barre. Tout simplement puisque c'est la production d'insuline qui te permet de prendre le sucre en excès et de le stocker. Mais c'est surtout que toi, ce que tu ressens, c'est que tu as un contre-coup. C'est-à-dire que tu as un gros coup de pompe et ça, c'est dû aux pics d'insuline. Donc forcément, si tu ne manges pas... de choses hyper sucrées à midi, tu ne vas pas avoir ce coup de pompe à 14h, 15h. Et ça va aussi te permettre de ne pas avoir des pulsions sucrées. On commence assez vite à se détoxifier du sucre. Et forcément, si tu n'as pas d'hypoglycémie réactionnelle, c'est-à-dire un pic d'hypoglycémie suite à une hyperglycémie, forcément, le corps aura beaucoup moins envie de choses sucrées. Pour ceux qui grignotent souvent, etc., si... Et généralement, parce que le corps a pris l'habitude d'avoir toujours quelque chose de très très sucré dès qu'il en avait besoin, dès qu'il était en hypoglycémie, et bien ça, au bout de trois jours, tu commences à en avoir beaucoup moins. Ce qui fait que si tu as l'habitude de grignoter, ça sera forcément beaucoup plus sain pour ta santé puisque tu en auras de moins en moins en vie à partir du jour 3. À partir du jour 5, qu'est-ce qui se passe ? Eh bien, il y a quelque chose de très très puissant et si tu veux perdre du poids... eh bien là, ça va vraiment t'intéresser, c'est-à-dire que tu vas avoir une diminution de la rétention d'eau de manière vraiment assez impressionnante. Puisque le corps, pour absorber les glucides et notamment les sucres, il a besoin de beaucoup d'eau pour digérer les sucres. Et du coup, il va stocker énormément d'eau pour stocker les sucres, tout simplement. Donc à partir du moment où tu arrêtes de prendre du sucre en excès, le corps va enlever une partie de l'eau qu'il a en excès chez lui. Donc ça c'est assez important, c'est au cœur de la plupart de mes programmes chez Sports Santé et Nutrition. Moi je recommande pour les personnes qui ont plus de 5 kilos à perdre de vraiment diminuer la quantité de glucides, pas au minimum du minimum, mais dans une quantité qui est très très raisonnable, et d'augmenter la part de protéines. Pourquoi je fais ça ? Parce qu'en fait, les personnes voient rapidement des bienfaits sur leur esthétique et leur composition corporelle puisqu'elles se délestent de toute l'eau qu'elles ont en surplus du fait de ne pas manger beaucoup de sucre dans leur journée. Puisqu'une transformation physique, généralement, c'est assez long. De perdre pas mal de poids, par exemple, c'est assez long. Sauf que, parce que le corps crée difficilement de la masse musculaire, par contre, c'est très facile, comme tu l'as vu, en 5 jours. Alors, à partir de 5 jours, en tout cas, tu commences à perdre beaucoup d'eau. et de l'eau qui était en excès. Donc, on voit rapidement, en faisant ce phénomène-là, des bénéfices sur du court terme. Et c'est généralement très, très motivant pour les personnes qui souhaitent se transformer physiquement puisque rapidement, elles ont des effets sur leur rétention d'eau. Et puis plus tard, elles ont des effets sur leur masse musculaire, etc., qui augmentent. Et du coup, elles ont un corps beaucoup plus tonique. Les personnes que je fais en coaching, au bout de quelques semaines, quelques mois. Mais sur du court terme, déjà, ce qu'on peut faire, c'est d'améliorer la rétention d'eau. Et crois-moi, c'est quelque chose qui se voit. à le nu assez rapidement quand on commence à la diminuer. Au bout de 10 jours, qu'est-ce qui se passe ? Eh bien, tu as une meilleure humeur. C'est un peu le parallèle que je reprends par rapport à ce que je t'ai dit au début. C'est un sevrage qui est comparable à n'importe quelle drogue. C'est-à-dire qu'au bout de 10 jours, les effets commencent vachement à se dissiper. Les effets du sucre en excès, peut-être que tu as pris pendant plusieurs mois, plusieurs années, etc. Eh bien, forcément, ton corps commence à retrouver des niveaux de dopamine relativement normaux. et il n'est plus accro au pic de glycémie que tu pouvais lui apporter auparavant. Et donc forcément, tu as une meilleure humeur, tu es moins irritable, et c'est aussi plus facile de gérer ta sensation de faim, puisque la pulsion sucrée est très difficile à gérer, puisque tu l'as vu qu'il y a une réaction aussi au niveau de la glycémie, etc., et que du coup le corps est un peu en panique. Quand tu n'as plus ces pics de glycémie, mais que tu as juste faim, c'est tout de suite beaucoup plus facile à gérer. Et donc, tu as forcément beaucoup moins envie de te diriger vers des choses sucrées. Et ça joue vachement sur ton humeur. Donc forcément, c'est un peu comme quelqu'un qui serait drogué, qui se détoxifie de ça. Eh bien forcément, ça a des effets positifs sur ton humeur et surtout sur ton irritabilité. Du jour 11 au jour 14, tu commences à avoir une amélioration nette de ton humeur. sommeil, puisque plus ta glycémie est stable, si tu veux, plus ton système parasympathique, c'est-à-dire c'est un système qui permet d'apaiser le corps, commence à justement se réguler et se stabiliser. Du coup, il arrive mieux à switcher entre le système sympathique qui permet l'activation du corps et le système parasympathique qui permet la relaxation du corps. Plus tu as une glycémie stable, plus ce système parasympathique va avoir des facilités à s'activer. Et forcément, dans les personnes qui souffrent d'insomnie, qui souffrent justement de sommeil, de retard de sommeil, qui mettent longtemps à s'endormir, etc. Et bien, dans beaucoup de cas, c'est que le système parasympathique que je t'ai expliqué, qui apaise le corps, ne s'active pas. Et donc forcément, ils galèrent à s'endormir, ils se réveillent dans la nuit et ils se réveillent fatigués. Si tu as une glycémie qui est beaucoup plus stable, ça favorise d'apparition justement le déclenchement du système parasympathique. par un sympathique et forcément, tu dors mieux. Donc, au bout de 11 à 14 jours, tu vois normalement une nette amélioration de ta qualité de ton sommeil, tu t'endors plus facilement, tu as un sommeil qui est plus profond et forcément, tu te réveilles en parfaite santé. Et j'oubliais aussi, bien sûr, tu te réveilles beaucoup moins souvent la nuit. Donc forcément, c'est des gros plus en termes de vitalité au quotidien, c'est-à-dire que tu as plus d'énergie au quotidien. En plus de ça, comme je te l'ai dit, tu as plus d'énergie, donc, tu es de meilleure humeur. Donc, tu as envie aussi de faire des meilleurs choix alimentaires puisque quand on est fatigué, généralement, on a envie de faire des mauvais choix alimentaires pour se réconforter. Et en plus de ça, quand tu as passé ce cap des 10 jours et que tu as ton sommeil qui s'améliore, tu vas pouvoir maintenir cette diète low carb où tu as peu de glucides. Carb, c'est des glucides en anglais. Donc, ce type de diète low carb, ça te permet justement au bout de 11 à 14 jours, de voir vraiment une nette amélioration sur l'ensemble des facteurs. Et in fine, pour ceux qui veulent perdre du poids, c'est aussi une super nouvelle, forcément d'avoir une meilleure humeur, d'avoir plus d'énergie pour bouger, d'avoir moins envie de manger n'importe quoi. Ce ne sont que des trucs qui sont hyper positifs sur un objectif de perte de poids. Et à partir du jour 15, et pour les jours suivants, ce que tu peux noter, c'est surtout une amélioration de la qualité de ta peau. et de ta digestion. Pourquoi ? Parce que tout simplement... Le sucre, c'est quelque chose qui est pro-inflammatoire, en tout cas pour les sucres très rapides, c'est quelque chose qui est pro-inflammatoire. Qui dit pro-inflammatoire dit que ça va faire dysfonctionner pas mal de choses dans ton corps, notamment au niveau de ton microbiote intestinal, puisque moins tu as des inflammations, moins ton microbiote et ton intestin sont inflammés, et mieux tu vas digérer. Donc tu vas vraiment digérer beaucoup plus rapidement et... aussi réduire tout ce qui est ballonnement et inconfort digestif. Tu peux aussi avoir une amélioration de l'haleine puisque, si tu ne le sais pas, les bactéries buccales, donc au niveau de ta bouche, se nourrissent de sucre et quand elles se décomposent, ces bactéries, ça va produire des acides composés sulfurés qui ne vont pas dégager une odeur très agréable. Donc tu peux aussi avoir une amélioration de ton haleine. si tu ne consommes pas de sucre rapide pendant plus de 15 jours. Et au niveau de la peau, forcément tout ce qui est pro-inflammatoire va aussi jouer sur la qualité de la peau, et notamment sur la qualité de ton sébum. Donc si tu as un sébum de meilleure qualité et produit en bonne quantité surtout, et bien forcément tu vas limiter tout ce qui est boutons d'acné, boutons kystiques, etc. Donc voilà, je pense que j'ai fait le tour de tous les bienfaits qu'il peut y avoir à vraiment limiter au maximum tous les pics d'acné. d'insuline tout au long de ta journée et tu as vu dans cet épisode qu'au bout de 15 jours à peu près de sevrage de pic d'insuline et bien tu as quand même pas mal d'effets positifs les premiers jours c'est un peu les jours où rien ne change et tout va mal c'est à dire que tu as des syndromes du sevrage à partir du jour 3 tu as une glycémie qui est beaucoup plus stable et du coup forcément et bien tu as... une énergie qui commence à être beaucoup plus stable et conséquente tout au long de ta journée. À partir du jour 5, tu commences à diminuer ta rétention d'eau. À partir du jour 10, tu commences à avoir une meilleure humeur et à être beaucoup moins irritable. Du jour 11 à 14, c'est un peu variable, tu commences à avoir un meilleur sommeil et avec tous les effets positifs qui apportent un meilleur sommeil. Et à partir du jour 15 et pour les jours suivants, tu notes que tu auras certainement une peau qui sera de bien meilleure qualité avec moins d'acné, moins de boutons kystiques et aussi une amélioration de la digestion et de l'haleine. Donc, il y a vraiment énormément de points positifs, comme tu l'as vu, à limiter au maximum tout ce qui est sucre ultra raffiné, ultra rapide et du coup de limiter les pics d'insuline tout au long de ta journée. D'ailleurs, si tu as plus de 5 kg qui te séparent de ton poids de forme, Ce que tu peux faire pour avoir des résultats très rapides, c'est de souscrire à une approche personnalisée. C'est-à-dire que ce que je propose chez Sports, Sens et Nutrition, c'est une approche qui est personnalisée sur le sport, où je te fais tes séances de sport. Si tu veux faire du renfort, si tu veux faire du running, si tu veux faire les deux, c'est totalement possible. Des séances de sport qui soient adaptées à ton niveau, à ta morphologie, à ton emploi du temps. En plus de ça, tu auras un rééquilibrage alimentaire inclus, où aucun aliment n'est interdit, mais il va... falloir réajuster certainement tes proportions si actuellement ton corps ne te convient pas. Troisièmement, tu as un soutien vraiment quotidien sur WhatsApp pour vraiment avoir un suivi, des réponses à tes questions et surtout un soutien continu. Et quatrièmement, tu as une garantie satisfaite ou remboursée de 30 jours. Donc si tu n'es pas satisfait de mon accompagnement et surtout des résultats que tu as sous 30 jours, je te rembourse intégralement ce que tu as avancé. dans ton accompagnement. 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Dernière petite chose avant qu'on se quitte, tu peux faire deux, trois trucs pour me soutenir, pour m'aider, pour soutenir mon entreprise, pour soutenir mon podcast et le faire découvrir à plus de monde et aussi de soutenir mon entreprise par les temps qui courent, c'est quand même assez important et voilà, forcément, si tu veux me soutenir gratuitement, ce que tu peux faire, c'est me mettre une évaluation 5 étoiles sur la plateforme d'écoute que tu écoutes. C'est-à-dire, si tu m'écoutes sur Spotify, tu peux mettre 5 étoiles normalement, de 1 à 5 étoiles. Si tu mets 5 étoiles, ça te permet vraiment de soutenir le podcast. Si tu m'écoutes depuis Apple Podcast, tu peux aussi soutenir avec 5 étoiles le podcast. D'ailleurs, si tu m'écoutes depuis Spotify, tu peux aussi répondre dans la question de la semaine dans l'onglet adéquat chez Spotify. Est-ce que tu as déjà essayé de te détoxiquer des pics de glycémie et de couper tous les sucres rapides de ton alimentation ? Si tu as déjà essayé ce type de petit test et que tu en as vu les bénéfices, n'hésite pas à m'écrire les bénéfices que tu as pu observer, toi, de ton côté dans l'onglet adéquat chez Spotify. Et si tu m'écoutes depuis Apple Podcast, tu peux tout simplement écrire... un avis général sur l'émission que je me ferai un plaisir de lire dans le podcast de la semaine prochaine. C'était en tous les cas un plaisir de te faire ce podcast sur les 15 jours sans sucre rapide, ce qui se passe dans ton corps. Maintenant, tu sais concrètement l'impact des sucres rapides et surtout des pics de glycémie, tu l'auras compris, sur ton corps. Et on se retrouve quant à moi dimanche prochain à midi pour un prochain épisode sur le sport et la santé nutrition. Ciao les petits-fins-tiers, les gens !
