Transcription

• Speaker #0

  Dans cet épisode, on va parler du sucre et notamment de l'addiction au sucre puisqu'on entend souvent que le sucre c'est 8 fois plus addictif que la cocaïne. En réalité, ce n'est pas vraiment 8 fois plus addictif que la cocaïne, c'est surtout ce qu'on observe chez les rats. Pour les êtres humains, c'est un petit peu différent, mais ça reste quand même un problème puisque le sucre est absolument présent partout dans notre quotidien et peut-être que tu as l'impression d'être accro au sucre. Notamment si tu ne peux pas t'empêcher par exemple de terminer ton repas avec quelque chose de sucré, que tu as toujours des bonbons ou des gâteaux qui traînent dans les placards, alors qu'en réalité ce n'est pas qu'ils traînent dans les placards, c'est que tu les as achetés au supermarché, ou encore que tu trouves des prétextes comme « j'ai beaucoup bougé aujourd'hui, donc j'ai le droit de prendre cette barre de chocolat ou ce bonbon puisque j'ai beaucoup bougé dans ma journée » et donc ça compense. Tous ces comportements sont vraiment potentiellement des comportements addictifs Et dans cet épisode, je vais te montrer comment ce... passe une addiction dans le cerveau finalement, qu'est-ce qui se passe, pourquoi on est addict, pourquoi le sucre déclenche certaines zones du cerveau qui te rendent addict. On va voir aussi comment ton alimentation va amplifier ton addiction au sucre et on va voir également comment finalement se libérer du sucre relativement facilement avec un protocole complet. Alors déjà, pour commencer, il faudrait voir un petit peu l'impact qu'il y a le sucre dans le cerveau. Et on va prendre un cas que tu peux... peut-être que tu connais. On va prendre l'exemple de quelqu'un qui mangeait un donut et voir ce que le fait de manger un gros donut ou un gros pain au chocolat, comme tu veux, ce que ça fait dans le cerveau avant de le consommer, pendant que tu le consommes et finalement après les conséquences que ça peut avoir de consommer par exemple vraiment un pain au chocolat ou un donut. Alors déjà, avant de manger ton pain au chocolat que tu vois devant toi, il se passe pas mal de choses. Et là, déjà... l'addiction commence à émerger puisque le cerveau travaille également par anticipation. Ça veut dire que tu n'as pas encore mangé ton pain au chocolat et tu vas avoir déjà des conséquences de ce pain au chocolat. Puisque si tu passes devant une boulangerie ou une salle de pause et que tes yeux se posent sur ce pain au chocolat ou sur ce donut, les capteurs visuels envoient l'information au cerveau. Et avant même que tu croques dans ce pain au chocolat, ton nerf. tegmentale ventrale s'allume et le problème ce qui se passe c'est que il ya un shoot de dopamine qui commence à être libéré puisque c'est la zone qui est responsable la production de dopamine et c'est pas encore du plaisir parce qu'on a souvent tendance à dire que la dopamine c'est leur moindre du plaisir etc c'est plus dans l'occurrence dans ce cas là de la tension qui commence à s'installer En tout cas, ton cerveau commence à créer de la dopamine, donc commence à vraiment avoir super... envie de ce pain au chocolat qui traîne sur la table. Et ce qui va avoir comme conséquence la production de dopamine, que ton rythme cardiaque va augmenter, que tu vas légèrement saliver, et puis ça va être aussi impossible pour toi de penser à autre chose. Par exemple, si tu étais en train de penser à ton tableau Excel puisque tu étais en pause, par exemple, tu vas plus penser au reste, aux choses qui demandent de la concentration, tu vas avoir on va dire ton instinct primaire qui va ressurgir et tout ce qui est trop de réflexion pour le cerveau, ça va être évaporé. Donc, il y a vraiment son cerveau animal qui va ressortir. Donc, ça, c'est juste avant de consommer ton pain au chocolat. Maintenant, tu vas consommer ce pain au chocolat. Donc, qu'est-ce qui se passe pendant ? Là, ce qui se passe, c'est un petit peu comme quand tu consommes de la drogue, c'est-à-dire que ça va t'anesthésier un petit peu tout ce qu'il y a aux alentours. c'est à dire qu'au moment où tu prends la première bouchée, le sucre va toucher tes papilles gustatives, il y a une explosion sensorielle qui va se créer et le signal va remonter instantanément dans le noyau accubens. C'est ça qui va permettre de produire encore plus d'hormones, notamment de neurotransmetteurs, notamment des opioïdes et de la sérotonine. Donc les opioïdes, c'est... on va dire un dérivé de la morphine, tu connais forcément la morphine, le corps sait en sécréter naturellement et de la sérotonine également, ce qui va te permettre d'avoir un ressenti de, tu sais, comme si ça quelque chose qui t'apaise, donc d'un coup tu fais ça fait du bien, tu vois, une fois que tu as croqué dans ton pot au chocolat et tout ce qui est stress de potentiellement ta réunion de 14 heures que tu as fait et qui s'est pas très bien passé, etc, tout ça, ça va disparaître et tu vas te sentir Merci. apaisé d'où la production de sérotonine et d'opioïdes et le cerveau il est réconforté et finalement le pain au chocolat que tu as mangé il va agir un petit peu comme sorte de doudou chimique c'est à dire que tu vas avoir une bulle de plaisir qui va te réconforter et ça ça s'explique vraiment purement par la production hormonale Et donc, ça, c'est vraiment ce qui se passe pendant. Et après, 15-30 minutes après que tu aies mangé le fameux pain au chocolat, tu vas retourner à ton bureau. Et qu'est-ce qui va se passer ? C'est que le sucre qui est passé dans ton sang à une vitesse folle, puisque un pain au chocolat, c'est un asgécémique énorme, ton taux de glucose, donc la concentration de glucose dans ton sang va exploser. C'est à ce moment-là qu'arrive le pompier de service, puisque le sucre, en fait, c'est toxique dans le sang à très haute dose, quand tu n'es pas en train de faire un effort. Et donc, le corps va se dire, qu'est-ce qu'on fait ? Il va faire appel à un organe qu'on appelle le pancréas, et qui va paniquer le pancréas, et qui va produire... Enfin, qui va paniquer. C'est quand même son rôle, hein. Mais il va produire une hormone qu'on appelle l'insuline. Donc, il va vraiment balancer une dose d'insuline assez massive dans le sang pour dégager le sucre. dans le sang et le convertir, soit le faire rentrer dans les cellules musculaires, soit le faire rentrer dans le cerveau, soit le faire rentrer dans tes cellules graisseuses. Et si, par exemple, comme je te dis, si ton cerveau n'a pas besoin de sucre, que tes muscles n'ont pas été utilisés trop dans la journée, ton corps va stocker le sucre en excès du pain au chocolat sous forme de gras. Et c'est là où ça commence à puer dans ta démarche de perte de gras, puisque si le fait de manger Un pain au chocolat, ça te fait prendre du gras, c'est un problème. Et en plus de ça, à ce timing-là, quand l'insuline est en train de monter, tu peux en fait avoir un faux sentiment d'énergie. C'est-à-dire que tu peux te sentir boosté, mais en réalité, ton corps est en train de verrouiller tes graisses et tu ne peux pas brûler du gras quand tu as ton insuline qui est assez haut. Donc ça, c'est quelque chose qu'il faut avoir en compte. C'est que si ton objectif, c'est de perdre du gras, ce qui est fortement le cas si tu m'écoutes, puisque je parle exclusivement de perte de gras dans mon podcast. Mais voilà, tant que tu as de l'insuline qui est très haute, ça va être impossible pour toi de brûler du gras. Et en plus, là en l'occurrence, tu es en train de stocker du gras. Donc c'est un gros problème. Maintenant qu'on a vu ce qui se passe 15-30 minutes après, on va voir ce qui se passe 1h30-2h après. Et c'est là où finalement il y a un crash qui se fait, puisque on va dire le milieu de journée... Commence à arriver, par exemple, on va se dire que le donut, tu l'as pris à 13h, enfin le donut sous le pain au chocolat, peu importe, on va dire vers 15h30, 16h, tu commences à avoir ce qu'on appelle une hypoglycémie réactionnelle puisqu'en fait, comme ton taux de sucre est monté très très très très haut dans ton sang, ton corps, comme je te l'ai dit, a produit de l'insuline via le pancréas et généralement, plus le taux de glucose, de sucre dans le sang monte haut, plus le corps va stocker énormément le sucre en excès et ça va te faire une hypoglycémie. Mais pas une hypoglycémie parce que tu n'as rien mangé depuis plusieurs heures, comme ce qui peut arriver. Là, c'est une hypoglycémie réactionnelle. Ça veut dire que c'est une réaction de ton corps puisque c'est monté trop haut précédemment et donc tu vas avoir une chute qui va être très basse et très brutale, ce qui te crée une hypoglycémie. Et donc, ça commence à être un problème puisque ton... Comme une glycémie haute n'est pas bonne pour le corps et même toxique, une glycémie basse pour le corps est aussi toxique. En tout cas, ce n'est pas ce qui permet à ton corps de fonctionner à son plein potentiel puisqu'il y a beaucoup d'organes qui utilisent comme carburant principal le sucre et donc le corps aime bien avoir un petit peu de sucre qui circule dans le sang, mais pas trop. Donc si tu en as trop ou pas assez, c'est un problème. Et c'est à ce moment-là qu'il y a une autre hormone, un autre neurotransmetteur qui va être produit c'est celui de la noradrénaline. On connaît un petit peu moins ce neurotransmetteur mais en fait si tu veux l'hypothalamus qui est une zone dans le cerveau va détecter que tu es en panne, en panne d'essence puisque tu n'as plus de carburant qui circule dans ton sang et la noradrénaline elle va servir de de déclenchement d'alarme de survie et ça va être libéré dans ton corps et ça va augmenter tes niveaux cortisol encore une hormone qui est l'hormone du stress Et l'avantage de libérer du cortisol comme ça, c'est que tu vas balancer un petit peu le glucose qui était stocké par exemple dans ton foie, il va être balancé dans ton sang. Et donc ça va te permettre de remonter un petit peu finalement l'hypoglycémie que tu avais. Et c'est à ce moment-là que, encore une fois, tu vas être assez irritable, que tu vas avoir une sorte de brouillard mental, tu vas avoir vraiment du mal à te concentrer, tu peux avoir potentiellement par exemple des mains qui tremblent, etc. Parce que... c'est très coûteux finalement pour ton corps, de lutter tout seul contre une hypoglycémie réactionnelle. Parce que ça lui demande beaucoup de ressources, d'aller choper du glucose dans le foie, de le remettre dans le sang, etc. Ça devient un petit peu un problème. Et le problème, c'est que quand on est en hypoglycémie comme ça... Il y a un piège qui arrive souvent, c'est que comme c'est hyper coûteux pour le corps de faire remonter ta glycémie, qu'est-ce que ton cerveau et tes hormones vont te pousser à faire ? Consommer un deuxième pain au chocolat, puisque tu es en hypoglycémie. Bien qu'elle soit réactionnelle et qu'elle ne soit pas une hypoglycémie, on va dire, normale, parce que tu n'as pas mangé depuis longtemps, ton corps va te pousser à reconsommer du sucre pour faire remonter ta glycémie, et ça va te refaire un pic d'insuline, une hypoglycémie réactionnelle, etc. Et donc, tu vois que par la simple erreur... À un moment de ta journée, tu peux te retrouver à faire les montagnes russes toute la journée, hyperglycémie, hypoglycémie, hyperglycémie, hypoglycémie réactionnelle, etc. Et là, je t'ai pris l'exemple bien sûr de si tu consommes un pain au chocolat à midi, mais on y reviendra juste après, mais la pire erreur que tu peux faire, c'est de le faire dès le matin. C'est-à-dire de prendre un petit déjeuner qui serait trop chargé en sucre ou alors avec un indice glycémique qui serait trop élevé et dès le matin, tu commences à avoir un premier pic de glycémie. Et finalement, tu crois que tu es accro au sucre alors qu'en fait, tu es juste une hypoglycémie réactionnelle permanente et que tu as juste envie du sucre toute la journée. Donc ça, c'est un problème. Mais sans encore un autre problème, je reviendrai un petit peu après. Qu'est-ce qui se passe finalement le lendemain de ces montagnes russes au niveau de ton cerveau ? Le lendemain de ces montagnes russes de glycémie, il y a ce qu'on appelle une down-régulation. C'est-à-dire que... Pour comprendre ce phénomène de down-régulation, « regulation » en anglais, j'ai un accent de merde, donc je vais le dire en français, « down-régulation » , si tu veux, pour te parler un petit peu de ce phénomène, il faut que je te prenne une métaphore. Imagine que tu cries dans les oreilles de quelqu'un toute la journée. Qu'est-ce que tu penses que le corps et les oreilles de cette personne vont se passer ? Soit la personne est intelligente et met des beaux... bouchon d'oreille, vu que tu es en train de lui crier en permanence dans les oreilles, ce quoi finalement, il y a une adaptation qui va se faire et finalement, tu vas moins entendre, ton tympanum va devenir un peu moins sensible, etc. Au niveau du sucre, c'est exactement la même chose. C'est-à-dire que quand tu prends du sucre tout le temps, ça bombarde le corps de dopamine. Et plus tu fais des shots de dopamine comme ça dans ta journée, plus le corps va réduire le nombre de récepteurs pour s'adapter aux stimuli que tu lui donnes. Un petit peu comme tout à l'heure, quand tu cries dans les oreilles de quelqu'un toute la journée, ou d'un moment, soit il met des bouchons d'oreille, soit il y a une adaptation qui se fait par son tympan. Pour le sucre, c'est la même chose. Soit tu arrêtes de manger de sucre, soit ton corps va se protéger, puisque ce n'est pas bon d'avoir des shots de dopamine trop souvent dans la journée. Donc il va réduire le nombre de récepteurs à dopamine. Résultat, le carré de chocolat qui te rendait heureux, qui te procurait du plaisir, etc., il ne te fait plus rien aujourd'hui. alors qu'il y a deux ans, ça te rendait heureux, un petit carré de chocolat. Parce qu'en fait, maintenant, il faut une tablette pour avoir la même production de dopamine, et c'est le début de l'adduction profonde, puisque ton corps s'est adapté, vu qu'il y a des shots de dopamine répétés, et il va produire moins de dopamine à chaque fois que tu vas lui donner un petit shot, puisque sinon ça va produire trop de dopamine, et comme ça, toi, tu vas devoir consommer toujours plus de produits pour assouvir ta production de dopamine. Et c'est vraiment comme ça sur toutes les addictions. C'est-à-dire que là, on parle de sucre et de la nourriture. Mais par exemple, pour les fumeurs, c'est exactement la même chose. Au début, une, deux, trois cigarettes, ça te fait un shot énorme. Et puis après, il te faut un, deux, trois paquets. Pour l'alcool, c'est pareil. Un ou deux verres, c'est beaucoup pour quelqu'un qui ne boit pas souvent. Un ou deux verres pour quelqu'un qui boit régulièrement, c'est juste de l'apéro. Et finalement, la production de dopamine n'est pas forcément hyper présente. Donc voilà, après, bon... Il y a des drogues qui activent plus ou moins certaines zones du cerveau, mais grosso modo, c'est un peu le même phénomène. C'est-à-dire que le corps, plus il est face à une substance, plus il va se réguler et faire ce phénomène de down-régulation où il va réduire son nombre de récepteurs pour être moins sensible au produit puisque c'est dangereux pour lui d'être hypersensible à un produit qu'il consomme souvent. Et c'est pas fini. C'était le lendemain où le corps, déjà, commence à faire ce phénomène de down-régulation. Mais finalement, pour le reste de ta vie, Le fait d'avoir mangé ce pain au chocolat à un moment, j'exagère exprès, mais c'est pour que tu vois en fait que ça a des conséquences. Mais le fait d'avoir consommé un pain au chocolat à un moment, ça va pas forcément un pain mais... On va dire de faire des montagnes russes sur une journée, ça va avoir des conséquences potentiellement pendant toute ta vie, surtout si tu le fais régulièrement. Parce qu'en fait, une fois que tu actives ce circuit dopamine énergétique, le circuit de la production de la dopamine, une fois qu'il est activé ce circuit, excité par le sucre, il devient beaucoup plus sensible à n'importe quel stimuli qui procure de la dopamine. Ça veut dire que même si tu n'as pas mangé un gramme de sucre dans la journée, Ton cerveau a été... éduqué au pic de dopamine massif. Si c'est un comportement que tu as l'habitude de faire par le passé. Et ton cerveau il a changé un petit peu sa structure et finalement tu deviens vraiment beaucoup plus sensible à tout ce qui produit de la dopamine. Et c'est pour ça que même si tu n'as pas consommé de sucre dans ta journée mais que par le passé tu as consommé beaucoup de sucre, pendant un long moment, tu vas être accro au pic de dopamine. Pas forcément au sucre mais au pic de dopamine, bien que le sucre Merci. puisse être le levier pour toi le plus facile à activer pour produire de la dopamine. Mais en plus de ça, tu vas avoir envie de faire tous les autres comportements qui procurent de la dopamine, comme scroller compulsivement sur ton téléphone pour voir ce qui se passe sur les réseaux, etc. Voir à chaque fois que tu as une notification, boom, tu l'apprends, etc. Parce que c'est ça, il y a des petits pics de dopamine qui sont produits et qui sont faciles à souvire pour ton cerveau. Pareil, si tu travailles beaucoup, vérifier tes emails, ça peut être quelque chose de relativement excitant. en fonction de ton métier, et encore une fois, production de dopamine. Pareil, tu peux aussi prendre des décisions qui sont impulsives ou acheter des trucs inutiles sur Amazon parce que ton cerveau a besoin de dopamine. Ou encore, tu peux devenir finalement accro au café ou à certaines substances, par exemple, pour produire de la dopamine. Tout ça, c'est josas, il y a des choses qui vont te produire de la dopamine. Et donc, le simple fait d'avoir éduqué ton cerveau à produire de la dopamine via le sucre, Ça va te rendre hypersensible aux produits sucrés parce que ton corps va te demander ta dose de sucre, mais aussi ta dose de tous les autres comportements qui produisent la dopamine. Donc, c'est super puissant. Donc, tu vois que le sucre, effectivement, ça fonctionne exactement comme une drogue. Et ça a un impact absolument énorme sur le cerveau. Donc, tu as vu qu'avant, pendant, après et même plusieurs années après, c'est des choses qui vont te rester et qui marquent profondément la manière dont ton cerveau fonctionne. Mais ce n'est pas tout. Parce que là, on a vu vraiment... uniquement l'impact au niveau des neurotransmetteurs, au niveau du cerveau, au niveau de ce qui se produit comme hormone, mais il y a énormément de choses qui se paxent au niveau métabolique, au niveau de ton corps également. Et donc finalement, ces impacts métaboliques ou sur ton corps si tu préfères, c'est quoi ? Ce qui est important de comprendre déjà, c'est que même si tu fais du sport, tu n'auras pas de résultat si tu es prisonnier du sucre. Et ce, puisque en fait, le sucre force ton corps à faire des pics d'insuline. Et si tu fais ça toute la journée, tes cellules vont commencer par devenir sourdes à l'insuline. Un petit peu comme ce qu'on a vu tout à l'heure, où le corps, avec ce phénomène de down-regulation, il baisse le nombre de récepteurs pour être moins stimulé à chaque morceau de sucre que tu vas prendre. Finalement, ton corps va produire de moins en moins de dopamine à chaque fois. Pour la production d'insuline, ça va être un petit peu la même chose. c'est à dire que Comme on l'a vu, l'insuline, c'est une petite clé qui permet d'ouvrir les portes et qui permet de faire passer des choses de ton sang dans les cellules, et notamment le sucre. Le problème, c'est que si tu forces la porte pour que les sucres viennent dans tes cellules graisseuses, et ça, tu le fais 10 fois, 20 fois par jour, parce que tu manges énormément de pics sucrés dans ta journée, finalement, il te faudra toujours de plus en plus d'insuline pour ouvrir la porte de la cellule graisseuse. Et donc, ton pancréas va devoir travailler, travailler de plus en plus, de plus en plus, de plus en plus pour ouvrir la porte de la cellule graisseuse. Jusqu'au moment où ton corps n'arrive plus à ouvrir la porte de la cellule graisseuse, puisque ta cellule est totalement sourde et totalement insensible à l'insuline, on appelle ça l'insulino-résistance. Et dans le meilleur des cas, ton corps arrive quand même encore un petit peu à ouvrir les portes des cellules, mais tu dois produire beaucoup. beaucoup, beaucoup, beaucoup d'insuline pour ouvrir les portes des cellules. Là où quelqu'un avec, on va dire, des capteurs d'insuline totalement sains, il va avoir besoin d'un tout petit peu d'insuline pour faire rentrer le sucre dans les cellules graisseuses. Et donc, il n'y a pas du tout de toxicité, pas du tout de fatigue du pancréas qui s'installe. Et là, toi, tu vas devoir produire beaucoup plus d'insuline. Et le problème, c'est quoi ? C'est que, bien sûr, déjà, ça peut développer le diabète de type 2. Donc c'est un problème parce que le diabète c'est quelque chose d'extrêmement handicapant. Et en plus, si tu n'es pas encore arrivé à ce stade-là, et que tu par exemple sois sur un terrain pré-diabétique, donc ton corps arrive quand même un petit peu à... à produire de l'insuline et tout, le truc qui peut se passer, c'est que dans le meilleur des cas, ton corps, il devient, comme il y a beaucoup d'insuline qui circule, il n'arrive plus à brûler du gras. Puisque comme on l'a vu, l'insuline, c'est quelque chose qui permet de faire rentrer du sucre dans les cellules graisseuses. Mais toi, si tu as l'obligation de perdre de gras, ce que tu veux, c'est que ta cellule graisseuse, elle se vide et que l'énergie qu'a la cellule graisseuse passe dans ton sang puis soit éliminé, soit dépensé finalement comme carburant. Et en présence d'insuline, c'est très difficile voire impossible. Donc le fait d'avoir beaucoup d'insuline qui est produite, forcément ça va être beaucoup plus long à ce que ton corps enlève l'insuline qui circule dans le sang pour que tu puisses brûler du gras. Donc ne cherche pas plus loin. Si tu manges beaucoup de sucre et que tu as l'objectif de perdre du gras, C'est un gros, gros problème sur les conséquences à long terme avec le diabète, etc. Mais aussi à court terme, court-moyen terme, on va dire, parce que ton corps, plus il devient résistant à l'insuline, plus il va produire de l'insuline, plus quand tu as de l'insuline qui circule, c'est impossible de perdre du gras. Donc, c'est un gros problème que tu dois prendre vraiment au sérieux. Et voilà. Il y a un deuxième truc, c'est qu'il y a beaucoup de personnes qui pensent que quand ils sont fatigués, c'est que... Il faut qu'ils mangent un petit peu de sucre. Mais le problème, c'est qu'on a observé sur certaines études que les gens qui consommaient le plus de sucre dans la journée, finalement, c'était paradoxalement ceux qui se sentaient le plus fatigués dans leur journée. Alors qu'on pourrait se dire, le sucre, c'est le carburant principal du corps, ce qui est vrai. Si tu en donnes plus au niveau de ton... Plus de sucre, tu auras plus d'énergie. En réalité, non, pas du tout, à cause de... notamment des pics d'insuline comme on l'a vu, puisque le fait de créer cette hormone, ça va coûter au niveau des ressources qu'a ton corps. Forcément, s'il produit beaucoup d'hormones, c'est l'énergie que toi, tu n'auras pas à disposition pour te concentrer, pour faire des tâches dans ta journée, etc. Mais en plus de ça, ça crée une sorte de famine cellulaire, c'est-à-dire que comme tes cellules, elles deviennent résistantes à l'insuline comme on l'a vu, le sucre, il circule, il reste dans ton sang, mais il ne rentre pas dans les cellules. musculaire dans les cellules du cerveau et finalement, tu as plein de sucre dans le sang mais tes cellules écrivent famine. Et tu as l'impression que tu as des coups de barre après avoir mangé parce que 1. Il y a de l'insuline qui circule et c'est un problème. Et 2. Parce que tes cellules finalement, même s'il y a beaucoup d'énergie dans ton sang, tes cellules elles n'ont pas énormément de sucre pour les alimenter. Et donc, c'est comme si dans une voiture, tu avais un réservoir d'essence qui était plein d'essence mais que tu n'avais pas de tuyaux pour aller l'alimenter au moteur. Et ce tuyau qui permet d'alimenter le réservoir d'essence au moteur, c'est l'insuline. Et à partir du moment où tes cellules deviennent résistantes à l'insuline, c'est un problème. Donc ça, c'est un très gros problème au niveau de ton métabolisme. Et ce n'est pas fini. Avant qu'on passe à une autre partie de ce podcast que je voulais te parler et qui est aussi également très importante, c'est que le sucre, ce n'est pas uniquement... quelque chose qui va avoir des conséquences sur ton pancréas, sur ton niveau d'insuline, sur tes échanges entre les cellules, le sang, etc., comme on l'a vu. C'est aussi quelque chose qui a tendance à inflammer le corps. C'est une molécule, le sucre, qui est pro-inflammatoire quand elle circule dans le sang. C'est vraiment un agent inflammatoire et l'excès de sucre crée des micro-inflammations dans le cerveau qui réduisent et qui ralentissent l'activité des neurones. Et c'est toujours gênant. d'avoir une activité cérébrale qui est vraiment ralentie, mais d'autant plus que tu as un boulot qui demande beaucoup de concentration, il ne faut surtout pas faire des pics de sucre dans ta journée, puisque c'est vraiment quelque chose qui va t'apporter un brouillard mental, et le simple fait d'arrêter de consommer beaucoup de sucre, c'est quelque chose qui va t'apporter beaucoup de clarté mentale. Et en plus de ça, même pour ta santé à long terme, c'est aussi un gros problème l'addiction au sucre, parce que ça va te faire ce qu'on appelle une glycation. C'est-à-dire que les protéines, elles peuvent être gliquées, elles peuvent être grillées, si tu veux, au contact du sucre. Et ça va rendre tout ce qui est tissu rigide, comme les artères, pardon, la peau, les articulations, tout ça, finalement, elles vont s'abîmer et vieillir prématurément. C'est exactement le même phénomène quand, par exemple, tu cuis un steak. On est d'accord que quand tu sors ton steak, il est rouge, rouge tombe. et quand tu le cuis à la poêle il devient plutôt marron voire quand il est grillé il est noir et ça c'est une réaction de Maillard mais c'est une glycation je rentre pas dans les détails et dans ton corps le fait qu'il y a une transformation de couleur et que tu vois bien que ton steak il est beaucoup plus dur quand il est cuit que quand il est cru c'est le même phénomène qui se passe dans ton corps et Là où généralement un marqueur de santé hyper pertinent, c'est la souplesse de tes artères, de tes veines, etc. Tu te rends compte que si ton artère est beaucoup plus rigide, tu peux avoir des problèmes de santé à cause de ce phénomène de glucation. Et ce phénomène de glucation, il arrive à cause des pics de sucre. Donc c'est un gros, gros, gros, gros problème. Et le pire n'est pas fini, c'est que bien que le sucre soit une drogue, Et en plus, une drogue légale. Qui dit légale dit qu'il y a des gens qui ne sont pas forcément très bien intentionnés et qui vont venir optimiser finalement la manière dont ton cerveau traite l'information pour te pousser à consommer plus de cette drogue. Et là, je parle des géants de l'industrie agroalimentaire qui embauchent des ingénieurs. Ils ont beaucoup, beaucoup, beaucoup de recherche et développement. Il faut savoir que... Tous les produits que tu peux avoir, je ne citerai pas de marques pour ne pas faire de diffamation, mais toutes les grosses marques qui sont dans les supermarchés, ils ont un budget recherche et développement absolument énorme. Et qu'est-ce qu'ils font dans ces laboratoires de recherche et développement dans l'industrie agroalimentaire ? En fait, ils essayent de calculer précisément les ratios de sucre, de gras et de sel. Le but, c'est de trouver... le point exact où le plaisir que tu as à consommer un aliment est au maximum et où le cerveau ne reçoit pas le signal de je n'ai plus faim. Le but, c'est vraiment que tu prennes un max de plaisir et que ton cerveau, il se rende pas compte. Et c'est notamment un chercheur qui s'appelle Howard Moskovitz, qui est un docteur en psychologie et qui a fait une expérience hard-bar, je crois, une expérimentale. Et en fait, il a théorisé finalement que pour chaque aliment, il existe une concentration précise de sucre qui génère un plaisir maximum. Et le procédé, c'est qu'on fait goûter à des centaines, voire des milliers de personnes, en fonction du budget qu'ont les industriels. On prend un produit, on lui met 5% de sucre, 6% de sucre, 7% de sucre, 8% de sucre. Comme ça, on essaye vraiment de monter le curseur du sucre au maximum et pour voir un petit peu le maximum où ça devient trop sucré. Parce qu'au bout d'un moment, si c'est trop sucré, ça devient même écœurant. Généralement, ce qui se passe, c'est que ça fait une courbe en U inversée. Tu imagines un U, tu l'inverses. Ça te fait vraiment un pont comme ça. C'est-à-dire que si tu ne mets pas de sucre du tout, tu es tout en bas du U. Donc, ce n'est pas très bon. Quand tu commences à mettre... un peu de sucre, un peu de sucre, un peu de sucre, ça te fait plaisir, il va monter, monter, monter, monter, jusqu'à atteindre un sommet, ce qu'on appelle le bliss point, et puis après ça redescend. Puisque, comme je te l'ai dit, ça devient trop écœurant, etc. Et donc, ça crée un U inversé comme ça, et on s'est rendu compte, notamment via ce chercheur, que, eh bien, on avait des moyens pour qu'on puisse rester avec un taux de sucre le plus haut possible, et ralentir ce... Ce moment où ça devient écœurant, où le cerveau ne te dit pas stop. Et comment on fait ça ? Avec le fameux triangle d'or que je t'ai parlé précédemment, donc sucre, gras, sel, et le secret du Blitzpoint, pour que le point soit le plus élevé en sucre et le moins écœurant possible, c'est qu'on rajoute du sucre, on rajoute du sel, on rajoute du gras, et ça, ça te permet finalement... de masquer le sucre et ça te permet d'éviter que le produit soit écœurant. Et le gras, souvent, il apporte en plus de la texture, un texture un peu plus fondant en bouche. Donc finalement, le moins tu as besoin de mâcher ton produit, plus tu vas pouvoir consommer finalement en boucle la substance. Et donc c'est parfait puisque le gras apporte la texture, le sucre il renvoie le signal de la récompense comme on l'a vu via la dopamine et via tout ce qui suit derrière au niveau hormonal. Et en plus de ça, il y a le sel qui permet de rehausser le bliss point, de reculer le bliss point, de masquer l'excès de sucre puisque ton corps ne va plus le percevoir comme écœurant. Et finalement tu vas pouvoir consommer des quantités de sucre absolument astronaues sans t'en rendre compte. Donc, c'est quand même absolument génial ce qu'a découvert ce chercheur. Évidemment, c'est machiavélique, mais c'est quand même hyper important de le savoir et d'en avoir conscience que ce n'est pas une théorie du complot que de le dire. C'est vraiment quelque chose, c'est comme ça que ça fonctionne. C'est comme ça que cette industrie fonctionne et il faut vraiment en faire hyper gaffe. Regardez dans ces produits, s'il y a du sucre ajouté, c'est que forcément, ils ont étudié... Est-ce que le produit était bon ? Au moins sur un panel plutôt moyen de consommateurs, plusieurs centaines de personnes, voire même plusieurs milliers de personnes, pour savoir quel taux de sel on devait mettre dedans. Donc, c'est quand même assez important. Et le problème, c'est que moi, j'entends beaucoup de personnes. Enfin, j'entends beaucoup. C'est peut-être passé un petit peu de mode, mais c'était quand même assez à la mode. Franchement, il y a deux ans, trois ans, c'était le concept... d'alimentation intuitive, où les personnes disaient, oui, pour perdre du poids, c'est relativement simple. En fait, il faut avoir une conscience alimentaire très évoluée et ne pas regarder des choses quand on mange, etc. Ne pas regarder des films, etc. Et vraiment être concentré, manger en pleine conscience. Et le simple fait de manger en pleine conscience, ton corps va te dire finalement... Qu'est-ce qu'il a besoin ? Et tu vas pouvoir t'auto-réguler comme ça. Et finalement, tu n'as pas besoin de calculer tes calories, tu n'as pas besoin de calculer tes macros, parce que ton corps sait ce qui est bon pour lui. Sur le principe, je suis d'accord. Déjà, c'est toujours une bonne idée de ne pas, finalement, distraire ton cerveau pendant que tu es en train de manger, etc. Donc ça, je suis plutôt d'accord avec ça. Mais le problème, c'est que tu te rends bien compte que tu ne peux pas te fier à ton cerveau. Quand on parle de nourriture, puisqu'on l'a vu, le Bliss Point, c'est quelque chose qui est étudié par la science pour duper ton cerveau. Donc, de base, effectivement, si je te demande de manger 5 steaks par exemple, il y a très peu de chances pour que tu puisses te manger 500 grammes de viande rouge comme ça d'un coup. Parce que ton cerveau, il va t'envoyer des signaux, il reconnaît la matrice alimentaire du steak, c'est-à-dire, il ne reconnaît pas que c'est un steak ton cerveau, mais il reconnaît qu'est-ce qu'il y a dans le produit. Donc, il y a un certain pourcentage de fer, de protéines, etc. C'est quelque chose qu'il connaît. quelque chose qui l'a encodé ton cerveau et il arrive à savoir que c'est un steak finalement, avec des molécules. Et donc, ça, c'est un fait. Et donc forcément, quand il va y avoir 5 steaks arrivés, au bout de peut-être 3 steaks, il va te dire, j'en veux plus, j'ai ma dose. Le problème, c'est que si un industriel modifie ces steaks-là, finalement les mixtes, rajoute du sel, rajoute un peu de sucre, rajoute un peu de gras, etc. On fait des mélanges comme ça. Finalement, tu peux te retrouver à manger relativement facilement tes 5 steaks, plus des cochonneries qui auront été rajoutées dans ton produit. Et donc, forcément, tu vas les manger. Donc non, on ne peut pas se fier à son instinct pour avoir amélioré son alimentation. Tout est fait pour perturber ton alimentation. Donc ça, c'était quand même un point assez important que je me devais de préciser aujourd'hui. J'essayais vraiment de te faire un épisode complet sur le sucre. Et sache que ce n'est pas forcément de ta faute. si tu es accro au sucre. Parce que comme on l'a vu, il y a des gens qui sont payés pour que tu consommes le plus de sucre possible. Et comme on l'a vu, il suffit que tu fasses une erreur, c'est-à-dire qu'il y a un produit que tu manges régulièrement, qui est étudié pour te faire consommer beaucoup de sucre, que toi tu ne saches pas que tu consommes du sucre quand tu consommes ce produit, et ça va te décaler tes seuils de dopamine, ça va modifier, comme on l'a vu, l'activité de dopamine énergétique de ton cerveau. Et finalement, tes récepteurs à dopamine vont baisser, ton seuil de tolérance va baisser, et il faudra toujours plus de sucre pour avoir ta dose. Et donc, tu n'auras aucun signal d'alerte. Et donc, finalement, tu vas retomber accro au sucre sans même t'en apercevoir. Donc, effectivement, c'est ta faute dans le sens où tu ne peux pas faire confiance à un industriel, tu dois vérifier chaque aliment, mais ce n'est pas ta faute dans le sens où il y a quand même... Tout qui est fait pour que tu tombes dans le piège, tu vois. Donc effectivement, c'est à toi de ne pas tomber dans le piège et d'être vigilant. Mais ça arrive d'avoir aussi un manque de vigilance, tu vois. Donc c'est quand même assez important. Donc maintenant qu'on a vu finalement comment ça se passait dans le cerveau, comment ça se passe également dans ton corps, les conséquences aussi sur ton métabolisme, sur plein de choses, on va voir qu'est-ce que tu peux faire, quels leviers tu as pour te débarrasser de l'addiction reçue. Puisque maintenant que j'ai fait un gros tour d'horizon, je pense que c'est important. de dire qu'il existe plein de solutions pour te sortir de ce faux pas. Le premier levier que tu vas pouvoir jouer pour te libérer du sucre, c'est le levier hormonal. Le concept, c'est que si tu, déjà comme je te l'ai dit tout à l'heure, si tu commences ta journée par des glucides rapides au petit-déjeuner, tu condamnes toute ta journée à avoir des rollercoasters comme ça d'insuline et de dopamine. et aussi de noradrénaline, comme on l'a vu, etc. Et donc, forcément, ça va être pas possible à gérer. Tu vois, le mythe pour les enfants d'un jus d'orange, une brioche et du Nutella, par exemple, qui est, je pense, le petit-déjeuner de beaucoup d'enfants en France, c'est la pire chose à faire, ok ? C'est des comportements que tu faisais quand tu étais enfant, que tu as perduré ou modifié un peu, avec, finalement, t'as plus le jus d'orange, mais t'as le café, maintenant, qui est quand même produit de la dopamine. tu as, même si c'est pas forcément un mauvais produit le café, mais bref, en plus de ça, tu as du pain beurre ou du pain beurre fromage ou du pain beurre confiture, etc. En plus, finalement, tu te retrouves à avoir le petit déjeuner de ton enfance qui est habillé en format adulte et toi tu as l'impression que c'est bien puisqu'en fait on a toujours... tu vois les gens qui font ça, toi tu fais ça, donc tu comprends pas où est le problème. Bah en fait le problème c'est que dans ton petit déjeuner tu as que du sucre partout. Donc c'est non. Le petit déjeuner c'est... je ne sais pas si c'est le repas le plus important de ta journée, mais en tout cas, c'est là où il y a le plus d'erreurs, généralement, et qui vont avoir le plus de conséquences pour l'ensemble de ta journée, comme on l'a vu. Et donc, la solution, c'est quoi ? C'est d'avoir un petit déjeuner salé, gras et protéiné, avec vraiment très, très peu de sucre. Pourquoi c'est important de manger un petit déjeuner salé, gras et protéiné ? Parce que les protéines, elles vont pouvoir booster ta dopamine. sans faire une explosion de dopamine, mais elles vont quand même booster ta dopamine. Ta dopamine, quand elle est produite beaucoup, c'est néfaste, puisque ça développe des comportements addictifs. Quand ça s'est produit dans une moindre mesure, et que ça reste un petit peu dans les standards que ton corps a l'habitude de gérer, ça va déclencher de la motivation. Donc le simple fait de manger des protéines, ça va produire de la motivation dès le matin. C'est quand même plutôt agréable. En plus de ça, ça va créer de la sérotonine. qui est un autre neurotransmetteur qu'on a un petit peu vu dans le podcast. Et donc, ça va t'apporter du calme et de la sérénité. Donc finalement, en mangeant des protéines le matin, tu comprends l'intérêt puisque ça te permet d'avoir de la motivation et du calme. Donc, c'est très important. Et tu n'auras pas de pic d'insuline puisque ton énergie va être beaucoup plus stable et ton corps ne va pas être épuisé à produire de l'insuline. Et tu vas avoir une glycémie qui va être stable et ça pendant... plusieurs œufs. Donc ça, c'est déjà le plus important. Si tu dois retenir quelque chose de ce podcast, c'est déjà la principale erreur, c'est le petit déjeuner. Prends un petit déjeuner salé, protéiné. Le mieux, si tu n'as pas le temps, c'est des œufs. C'est juste des œufs, des œufs brouillés, c'est très bon, pas besoin de mettre du pain avec, etc. Non, c'est quelque chose, c'est une habitude. Le tout, c'est le salé, de mettre des épices dessus, genre du poivre, etc. Et c'est excellent. Un bon poivre, c'est ce qu'il faut sur tes oeufs. En plus de ça, tu peux avoir des combinaisons d'un avocat de temps en temps, du saumon fumé de temps en temps, de la charcuterie de temps en temps, pourquoi pas, des oléagineux de temps en temps, pourquoi pas aussi, donc amandes noires, etc. Tu essayes de te débrouiller, pourquoi pas aussi même en produits électriques ou même du fromage à côté. Pas forcément une tablette de fromage, on va dire une meule, mais tu peux prendre un petit bout de fromage, il n'y a aucun souci. Très bien. De manque, ce n'est pas sucré. Moi, ça me va. Surtout si tu es addict au sucre, il faut absolument zéro sucre le matin. Parce que c'est quelque chose, c'est si tu mets deux doigts dans le pot de confiture, tu vois, après c'est la fin d'haricots. Donc, il faut absolument que tu ne manges pas du tout de sucre le matin. Ça, c'est le premier truc. Et le deuxième truc au niveau de ta nutrition qui va jouer sur tes hormones, c'est d'éviter à tout prix les produits transformés. Donc, vraiment, ça c'est beaucoup plus difficile à mettre en place, mais c'est une habitude à prendre. Déjà, le premier réflexe que tu dois prendre. c'est que tu n'achètes plus les produits où il y a du sucre ajouté dedans. Donc, s'il y a du sucre ajouté, c'est non. Parce que s'il y a du sucre ajouté, ça veut dire que les produits ont été étudiés, ils ont étudié le Bliss Point et il y a de très fortes chances pour que le produit te dupe ton cerveau. Donc déjà, ça c'est interdit. À partir de demain, c'est interdit. et après plus tard tu pourras voir si tu peux totalement enlever les produits transformer ton alimentation ou que ça soit ultra occasionnel. Enfin, si tu viens chez moi un jour, ce qui est très peu probable, mais si tu viens chez moi un jour, tu verras que c'est possible. Moi, je n'ai quasiment rien de transformé dans mes placards. C'est vraiment deux, trois trucs par-ci, par-là. C'est vraiment hyper rare et hyper occasionnel quand je consomme des choses comme ça. Et ce n'est pas prise de tête, c'est juste une question d'habitude et une question de comment tu vois ta nutrition. Et franchement, une fois que tu as chopé les habitudes et que tu as... Finalement, effectivement, il n'y a pas de gâteau et de trucs qui traînent dans le placard, tu vois. Mais ça, c'est juste une question d'habitude. Et de toute façon, quand on n'en a pas chez toi, tu ne le consommes pas. Le deuxième levier que tu vas pouvoir jouer pour ne plus être addict au sucre, c'est au niveau neurologique. Et le constat, c'est que quand tu manques de sommeil, ton cortex préfrontal, qui est une zone, si tu veux, dans ton cerveau, qui est un petit peu le patron de ton cerveau, il est déconnecté quand tu manques de sommeil. Ce qui va se passer, c'est que c'est le cerveau animal qui va gérer tes pulsions et qui va être, lui, hyperactivé. Et si tu ne lui dores pas bien, tu vas prendre des décisions qui vont être également pas bien. Et donc, tu n'as pu réussir à gérer tes pulsions et tu ne vas prendre que des mauvaises décisions et tu ne vas pas prendre des décisions qui sont rationnelles. Donc, la solution, c'est vraiment le soir, déjà, couvre-feu digital. Comme ça, tu évites après, on va dire, après 22 heures, c'est... très très très très mauvais de se surexposer à la lumière bleue. Donc tu fais vraiment le minimum que tu puisses pour justement envoyer le moins d'informations à ton cerveau au niveau des écrans, etc. Ça va perturber ton sommeil. Et après, tu te fais une nuit de minimum 7 heures, voire même 8 heures minimum. Minimum, hein. Donc ça, c'est important. Donc ça va te permettre que les zones dans ton cerveau, il n'y en ait pas une qui prenne le dessus. Un petit peu, enfin si, que ton cerveau réactionnel prenne un petit peu le dessus par rapport à ton cerveau. impulsif et que finalement tu aies beaucoup moins d'impulsion dans ta journée et que tout soit beaucoup plus réfléchi. Le troisième levier finalement que tu peux aussi faire c'est de dacquer tes neurotransmetteurs. Alors ça aussi c'est plus difficile à faire parce que ça demande encore une fois du temps mais là tu vois je te balance plein de trucs et après toi tu viens tu pêches par rapport à ce qui te correspond. Tu n'es pas obligé de mettre tout en place par rapport à ce que je te dis dans le podcast. Evidemment si tu es vraiment très accro au sucre Ça peut être pas mal, par contre, de mettre tout en place, puisque finalement, tu vas avoir des super résultats rapidement, et tu vas voir que c'est une nouvelle vie, qu'on n'est plus accro au sucre. Mais voilà, donc comment on fait pour hacker ces neurotransmetteurs ? Il y a plusieurs choses que tu peux faire. Le plus dur, c'est la douche froide, mais ça marche très bien. Ça te permet finalement de faire redescendre la noradrénaline de ton sang. Et à chaque fois que tu as envie de sucre, tu te prends une douche froide, tu vas voir, ça va faire redescendre ta noradrénaline, et ça va... totalement te calmer. Donc ça, c'est l'immersion extrême. Qu'est-ce que tu peux faire d'autre pour calmer tes pulsions sucrées ? C'est la cohérence cardiaque. Déjà, c'est beaucoup plus facile à faire. Qu'est-ce que c'est que la cohérence cardiaque ? C'est l'exercice de respiration qui ont pour but d'activer avec la respiration certains nerfs dans le cerveau, certaines zones du cerveau, et ça va pouvoir te permettre de daquer les neurotransmetteurs qui sont produites et de faire redescendre la noradrénaline. et tu vas pouvoir ne pas avoir de pulsions au niveau de tes choses sucrées. Et la troisième chose que tu peux faire, et c'est valable pour toutes les addictions, on parle du sucre aujourd'hui, mais si tu es curieux, tu peux le faire, si tu as d'autres addictions. Mais la troisième chose aussi que tu peux faire, c'est la méditation, également, qui va faire baisser ton niveau de neurodraining. Donc si tu es adepte de la méditation, ou si tu veux t'y mettre pour une bonne raison, Ça peut être une très bonne idée de te mettre à la méditation si tu es addict au sucre. Le quatrième levier que tu peux faire pour ne plus avoir de l'addiction au sucre, c'est vraiment de ne pas remplir tes placards de biscuits. Donc franchement, ce qu'il faut que tu te dises, c'est que si tu achètes des produits, par exemple si tu achètes des biscuits, ces biscuits, moi personnellement, je n'ai jamais vu de personne... avec des biscuits pourris dans les placards. Donc ça veut dire que si tu achètes des biscuits, ils vont être mangés ces biscuits. Et donc, ça veut dire que quelqu'un va le manger. Si on est d'accord pour dire que les biscuits, c'est mauvais pour la santé, que c'est vraiment ultra occasionnel, ça veut dire que... Enfin, j'ai rien contre les biscuits. On peut dire les bonbons, c'est pareil. Ça veut dire que soit c'est toi qui vas le manger, donc c'est que là, tu vas te faire du mal à toi, sauf si c'est ultra occasionnel, mais si c'est quotidien... et que tu en achètes souvent des biscuits, ça veut dire que ce n'est pas occasionnel. C'est soit toi qui vas en subir les conséquences, puisque le paquet de biscuits va être mangé dans la semaine, ou c'est un membre de ta famille qui lui va subir aussi des conséquences. fais tes courses et si c'est quelqu'un d'autre dans ta famille qui fait des courses, tu reprends le contrôle sur ça et tu n'achètes plus de biscuits. Et ce ne sera pas de la faute à quelqu'un, ce sera de ta faute, ce sera toi qui prends la responsabilité de « j'ai acheté des biscuits alors que je n'aurais pas dû » . Et surtout, pourquoi je te dis ça ? Parce que, évidemment, ce n'est pas parce que tu n'en achètes pas des biscuits que tu ne mangeras plus n'importe de cochonneries, etc. Mais après 21 heures, tu as beaucoup moins de volonté. Ta volonté, il faut le voir un petit peu comme une ressource. qui se dégradent au fur et à mesure de ta journée. Au fur et à mesure de ta journée où tu as des « merdes » à gérer, tu vas grignoter un petit peu ton stock de volonté. Ce qui fait que quand tu arrives chez toi le soir, ton stock de volonté, il est à zéro. Si tu as ton placard plein de biscuits, ta volonté, elle ne va pas durer deux secondes. Et c'est comme ça pour tous les membres de ta famille. Donc, il ne faut vraiment pas que tu achètes des biscuits, il ne faut pas que tu achètes des choses de bonbons. C'est vraiment quelque chose d'occasionnel. pour se faire plaisir, mais ça ne doit pas faire partie de ton alimentation du quotidien. Surtout si tu veux perdre du poids. C'est logique, mais quand même, je me dois de me répéter. Et deuxième chose que je peux te donner par rapport à ce levier, on va dire plus nourriture émotionnelle et compulsive, c'est de, quand tu fais tes courses, moi, je serai toi, je ne ferai plus déjà mes courses en physique. C'est-à-dire que tu fais tes courses en drive. Pourquoi ? Parce que le marketing, il est étudié pour que quand tu te balades dans tes courses, enfin dans ton supermarché, que tout soit optimisé pour te donner envie. Et donc de prendre ce paquet de biscuits parce qu'il va être mis en tas de gondoles, parce qu'il va être bien packagé, parce que le paquet est brillant, etc. Encore une fois, tout ça, ne crois pas que c'est du pifomètre. Tout est étudié pour que tu consommes, que tu achètes le produit. Donc déjà, le fait de faire tes courses en drive, ça va être éviter de passer devant le rayon biscuits ou passer devant les choses, les cochonneries. Quand je dis biscuits, Par du principe que c'est tout ce qui est sucré. Tout ce qui n'est pas bon, généralement, tu le sais. Ça, c'est étudié pour que tu en consommes le plus possible. Donc déjà, si tu fais tes courses en drive, tu ne vas pas passer dans le rayon. En plus, ça va être moins attentant pour ton cerveau parce que c'est un produit qui est vu de manière digitale. Ce n'est pas la même chose pour ton cerveau que quelque chose qui est vu et qui est palpable. Donc ça, c'est pas mal. En plus, le drive, tu me remercieras après, ça te fait gagner énormément de temps parce que tu le fais une fois le drive et puis après... Tu peux passer, si tu veux, en une seconde la même commande que tu as fait la semaine précédente, parce qu'on sait généralement que 80% de nos courses, c'est les mêmes chaque semaine, et qu'il n'y a que 20% de tes courses que tu vas modifier d'une semaine à l'autre. Donc en fait, pourquoi tu tapes 100% des courses toutes les semaines ? Autant directement faire un drive, et comme ça, tu fais 80% de tes courses, tu retires quelques produits dont tu n'as pas besoin, tu remets d'autres qui te font envie, et terminé. En plus, tu peux même te faire livrer tes courses, c'est génial. Voilà, je suis assez fan de ça. Mais si tu as peu de temps, ça peut être aussi une très bonne solution. Là, pour le coup, ça prend vraiment deux secondes de faire tes courses, donc ça te fait gagner du temps. Et en plus, ça te permet de t'activer beaucoup moins de zones dans ton cerveau pour te pousser à consommer des cochonneries. Donc, c'est quand même à acheter et par extension consommer des cochonneries. Et le dernier levier que je voulais t'aborder aujourd'hui dans le podcast, c'est qu'il y a quand même une bonne nouvelle à tout ça. c'est que le cerveau, ça se remet relativement rapidement. C'est assez difficile à estimer, bien sûr que c'est plusieurs mois, voire plusieurs années, pour que ton la plastique de ton cerveau se réadapte et devienne moins sensible à la dopamine, si t'as activé pendant énormément d'années le circuit dopamine énergétique. Mais, y'a un truc qui assez rapidement revient dans l'ordre, et là on parle de 10-15 jours, c'est les papilles gustatives. Puisque si tu te sevres au niveau du sucre, admettons que du jour au lendemain tu manges plus de choses sucrées forcément tu auras des glucides, c'est des sucres mais vraiment de produits sucrés tes papilles gustatives vont s'adapter tout comme on l'a vu tout à l'heure qu'il y avait ce phénomène de down regulation au niveau des récepteurs à dopamine dans le cerveau etc où finalement il fallait de plus en plus de doses pour te procurer la même dose de dopamine au niveau des papilles gustatives le goût sucré ça se reset au bout de 10 à 15 jours. Une papille gustative, ça meurt au bout de 10 jours, 15 jours. Ça veut dire que toutes tes papilles gustatives, si tu regardes au microscope une papille, en 15 jours, c'est sûr qu'elle n'est plus là. Ça veut dire que si pendant 15 jours, elle n'a pas été confrontée à des produits sucrés, au bout de deux semaines, une pomme, ça te semblera aussi sucré qu'un bonbon ou qu'un pain au chocolat. Et ça sera un pain au chocolat, pour le coup, il paraîtra même écœurant. Et donc finalement, tu réétalonneras un petit peu ton cerveau. Par le simple fait que pendant 15 jours, au niveau du goût seulement, pas au niveau de la plastique cérébrale, mais au niveau du goût, tu auras réétalonné ton cerveau, ce qui permettra de ne plus ou moins consommer de produits sucrés comme ce que tu pouvais le faire avant. Donc voilà, on aura fini pour, on va dire, de traiter ce vaste sujet qui est l'addiction au sucre. On aura vu énormément de choses. J'ai essayé d'être le plus complet possible sur ce qui se passait au niveau de ton cerveau, de ton corps, comment t'en débarrasser, etc. Donc on aura vu quand même beaucoup, beaucoup de choses, de ce qui se passe avant, pendant, après la consommation de sucre, au niveau de ton métabolisme, les conséquences à court, à moyen, à long terme, tous les leviers, comment les industriels étudiaient le Bliss Point. pour que tu consommes le plus de sucre possible sans être écœuré, ce qui normalement devrait être le cas. Et on aura vu tous les leviers qui te permettent de te libérer du sucre, donc au niveau hormonal, au niveau neurologique, au niveau de tes neurones transmetteurs, au niveau de ton environnement, au niveau des sens oriels, du sens, etc. Donc, il y a beaucoup, beaucoup de choses qu'on a vues dans ce podcast. Donc, si tu as apprécié cet épisode, que tu veux me soutenir gratuitement, tu peux normalement le faire assez facilement en t'abonnant à la chaîne. pour ne pas louper le prochain épisode qui arrivera dimanche prochain à midi, ou faire une évaluation 5 étoiles sur Spotify, sur Apple Podcasts, même sur Deezer, tu as de la manière de me soutenir. Prends vraiment ce temps, ça fait peut-être une heure que tu es en train de m'écouter, c'est énormément de travail pour moi. J'essaie de faire le maximum de contenu qualitatif gratuit chaque semaine. Donc, la moindre des choses, c'est de soutenir des créateurs pour motiver tes créateurs. qui t'ont appris des trucs. Je ne t'ai rien fait payer pour écouter ce podcast-là. Si toi, tu peux me soutenir gratuitement en échange, comme ça, c'est un échange de bons procédés, ça permet vraiment de soutenir mon travail. 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Dernière chose avant qu'on se quitte, si tu veux te faire accompagner. que tu es une femme de plus de 30 ans et que tu veux perdre du gras pour retrouver un poids que tu faisais peut-être il y a 2, 3, 4, 5 ans, 10 ans. Et qu'un poids que tu te sentais bien potentiellement avant même ta grossesse, par exemple, et que tu n'arrives pas à retrouver ton poids de forme. Et que tu ne comprends pas pourquoi tu n'arrives plus avant d'arriver à rester à un poids et que maintenant c'est impossible pour toi et que tu as plus de 5 kilos qui te séparent de ce poids de forme que tu faisais peut-être il y a 1, 2, 3, 4, 5 ans. Même potentiellement plus. Sache que je peux t'accompagner pour te permettre d'arriver à cet objectif de poids de forme. Dans mon accompagnement, j'ai plusieurs choses qui vont vraiment, vraiment, vraiment t'aider pour retrouver ton poids de forme. Premièrement, il y a un protocole d'activation à faire. C'est-à-dire que si tu n'arrives plus à arriver à ton poids de forme, c'est probablement parce que ton métabolisme, donc ton corps, est bloqué d'un point de vue hormonal. Tu dois relancer tout un tas d'hormones, donc tout un tas de leviers dans ton corps pour finalement que ton corps retombe finalement. enfin, retrouve sa faculté à consommer de l'énergie, brûler du gras, produire des hormones, etc. Tout ça, ça va te permettre de relancer finalement ton métabolisme. Donc, par le sommeil, par une optimisation au niveau hormonal, par la digestion, par ce que tu manges, par ton métabolisme, tu as plein de choses à faire pour développer ton fameux métabolisme. Deuxième chose qu'on fait dans l'accompagnement, c'est que je te fais tes plans sportifs, tes plans nutritionnels sur mesure. L'idée, ce n'est pas de te frustrer, c'est vraiment d'adapter ton programme au niveau sportif et au niveau nutrition, à tes contraintes, à tes objectifs, à ton niveau et à ce que tu veux accomplir en termes de résultats. En plus de ça, tu as un support 7 jours sur 7 sur WhatsApp. C'est-à-dire que je suis vraiment dans ta poche avec toi tous les jours si tu en as besoin pour vraiment répondre à tes questions et ajuster le tir le plus rapidement possible dès qu'il y a un truc qui commence à dévier. En plus de ça, dans mon accompagnement, ce qui fait vraiment la force de mon accompagnement, c'est que moi, je t'accompagne vraiment jusqu'à ce que tu... arrive à ton poids de forme. Je ne te laisse pas en cours de route, je t'accompagne jusqu'à ton poids de forme et ce sans surcoût par rapport à ton investissement de base. Bien sûr qu'on accompagne moins un coût, c'est un investissement, mais avec cet investissement de départ, tu as la certitude que je t'accompagne jusqu'à ton poids de forme. Donc c'est hyper cool parce que toi, ça te dégage beaucoup de pression de savoir que dans tous les cas, tu y arriveras, il t'aura quelqu'un qui sera là pour t'accompagner jusqu'à ton objectif. Et en plus de ça, en ce moment, tu ne payes absolument rien avant d'avoir perdu tes deux premiers kilos, ce qui te permet de découvrir ma méthode, de voir que la solution que j'apporte qui est vraiment clé en main permet d'atteindre ton objectif et que finalement, les deux premiers kilos que tu as perdus, ils seront perdus relativement vite et les prochains seront tout autant... rapide et tu pourras payer uniquement quand tu auras vu que la méthode fonctionne. Donc voilà, j'ai vraiment un accompagnement Metabolic Boost. Mon accompagnement s'appelle Metabolic Boost. Il est vraiment clé en main et il est hyper puissant. Et par contre, j'ai des places qui sont limitées en coaching. Je ne peux pas prendre tout le monde en coaching tout le temps parce que finalement, comme je dois suivre chacun de mes élèves pour qu'ils permettent d'arriver à leur poids de forme, il y a un suivi sur WhatsApp, etc. Ce n'est pas quelque chose que je peux dupliquer à l'infini. Donc, j'ai des places qui sont limitées. Donc, si ça t'intéresse, ce type d'accompagnement hyper premium, mais hyper personnalisé également, sache que tu peux cliquer sur le lien en description et répondre à un petit questionnaire de candidature pour que je vois un petit peu si ton profil est accompagnable, si je peux te permettre de t'accompagner jusqu'à ton point de forme. Si je suis sûr que je peux t'accompagner, je te relancerai pour voir si on peut pas se faire une petite visio gratuite pour que tu puisses me partager un petit peu là où tu en es aujourd'hui, moi que je puisse te présenter un petit peu ce que je propose en termes d'accompagnement un peu plus concrètement que ce que je fais là et on verra si ça peut te convenir. Donc, si ça t'intéresse, t'as un petit questionnaire de candidature et je regarderai ton questionnaire pour voir si oui ou non t'es coachable. Voilà. Enfin, en tout cas, avec ma méthode. C'était vraiment un plaisir de te faire cet épisode. Peut-être qu'on se retrouve en accompagnement ou peut-être qu'on se retrouve dans un prochain épisode dimanche prochain. Sache que, encore une fois, Pour ceux qui m'ont écouté la semaine dernière, je vais être papa dans quelques jours, quelques semaines. Donc, le jour de la naissance, enfin la semaine de la naissance, il n'y aura pas de podcast. Tu le comprends bien. Même si c'est avec plaisir que je te fais des podcasts chaque semaine, il y a des priorités. Donc là, je me côtoyais quelques jours pour profiter un petit peu. Donc voilà. Donc si tu vois que dimanche prochain, il y a un podcast, c'est que ce n'était pas pour aujourd'hui. Enfin pour cette semaine. Et sinon, on recoussera ça la semaine prochaine. Voilà. Allez, ciao, ciao. Et... A dimanche prochain, ciao ciao