Je quitte la librairie Champollion, longe la place de la Halle emprunte la rue Gambetta pour rejoindre le café Champollion, situé sur la place éponyme. Le « champo », le Champollion, c’est le
bar emblématique de Figeac. Au moyen âge c’était le mazel, la halle où chaque professionnel de la ville avait son étal pour débiter et vendre la viande.  

  

J’ai trouvé, trace du café en 1927, dans les archives départementales du Lot.Le café, le bar, le bistrot, dans nos campagnes comme dans nos villes, disparaissent.  Il en reste moins de 35 000 alors qu'on en comptait 600 000 dans les années 1960.  Les bistrots sont un lieu de passage où l'on papote, boit un coup, s'engueule, lit le journal, discute de la dernière rumeur, mange le plat du midi, préparé par le patron ou la patronne. On y rencontre des étudiants, des habitués, des touristes de passage, les gens du quartier et encore quelques ouvriers. Le café, c'est le lieu de la convivialité comme en témoigne Claudie, ma quatrième rencontre de cette série d’été sur les métiers du cœur de la ville de Figeac. Claudie , c’est celle qui a repris le café le Champollion en 1981.  

  

Entre deux services, Claudie, 43 ans de métier, m’a racontée son quotidien de cafetière et m’a confiée son attachement à l’ambiance du bar, du zinc, du bistrot.  

Rencontre avec une figure figeacoise qui ouvre son bistrot à tous sans exception, et veille à ce que l’on si sente aussi bien que chez soi. Pari réussi.   

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Archives INA 

France Culture : Nuits magnétiques - 1997 - Du charbon au Zinc 

Musique : Elliott Smith - Between the BARS 

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Merci à L'INA !

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