Transcription

• Speaker #0

  Bonjour à toutes et à tous, moi c'est Aglaé et je suis ravie de vous retrouver pour ce nouvel épisode de Table Verte, le podcast où l'on parle d'alimentation végétale. Aujourd'hui on va s'intéresser à la manière dont les jeunes générations abordent l'alimentation végétale, avec leurs valeurs, leurs inspirations, leurs questionnements et aussi leurs différences. Parce que non, tout le monde n'a pas le même rapport à l'engagement, à l'écologie ou à l'assiette, et c'est justement ça qui rend la discussion intéressante. Pour en parler j'ai le plaisir d'accueillir Chloé et Clara, Chloé est flexitarienne, presque végétarienne, tandis que Clara est plutôt omnivore mais s'est laissée tenter par quelques plats végétaux concoctés par Chloé, avec succès. Alors je vous invite à vous installer confortablement et à vous laisser embarquer dans cette discussion.

• Speaker #1

  C'est beaucoup plus facile de trouver des personnes qui prennent déjà conscience de l'importance de végétaliser son alimentation.

• Speaker #2

  On n'aura pas le choix. Dans tous les cas, faire une transition, que ce soit maintenant ou dans quelques années, il faudra la faire cette transition.

• Speaker #0

  Cet épisode vous est proposé grâce à Sojade et Soon, qui accompagnent chacun dans la découverte du végétal, peu importe son niveau d'engagement. Que vous soyez curieux, débutant ou déjà convaincu, leurs produits, au soja bio et français pour Sojade, et aux chanvres, à l'avoine, à l'amande, au riz et à la noisette pour Soune, prouvent qu'il y a mille façons de se régaler, tout en mangeant plus végétal. Et maintenant, place à nos invités ! Bienvenue autour de la table à toutes les deux,

• Speaker #1

  comment vous allez ? Ça va et toi ?

• Speaker #0

  Très bien, merci. Est-ce que pour commencer, vous pouvez chacune me dire... Comment vous mangez aujourd'hui au quotidien ?

• Speaker #2

  Alors moi, je m'appelle du coup Clara, j'ai 23 ans et je vis encore chez mes parents. Déjà moi, l'alimentation, je fais en fonction de ce qu'il y a à la maison, de ce que ma mère a préparé pour la plupart du temps. C'est vrai qu'on ne va pas faire trop d'alternatives à la maison.

• Speaker #0

  Donc plutôt une alimentation omnivore ?

• Speaker #2

  Ouais.

• Speaker #0

  Et toi du coup Chloé, je spoil un peu, mais tu as plutôt une alimentation flexitarienne, voire végétarienne, est-ce que tu peux nous en parler un peu ?

• Speaker #1

  Pour le coup, oui, moi, je mange végé ou vegan tout le temps chez moi. Mais même à l'extérieur, maintenant, c'est extrêmement rare que je consomme des produits d'origine animale. Donc, oui.

• Speaker #0

  Vous vous connaissez très bien toutes les deux. Je ne sais plus si on l'a dit, mais du coup, vous êtes meilleures amies. Donc, j'imagine que vous êtes souvent amenées à partager la même table. Comment ça se passe ?

• Speaker #2

  Je vais peut-être te laisser répondre, étant donné que je mange beaucoup chez Chloé.

• Speaker #1

  Oui, c'est vrai que la plupart du temps, je pense qu'on partage des repas végétariens, des fois vegan, mais... Même quand je viens chez toi, je me rends compte que tu me fais souvent des pâtes arrabiata avec une superbe burrata.

• Speaker #2

  C'est un peu mon platin.

• Speaker #1

  C'est très très bon. Et puis même quand on mange à l'extérieur, généralement, on trouve des adresses, soit des adresses végées, soit des adresses où moi je peux avoir des alternatives. Franchement, je ne me suis jamais sentie complètement à l'écart en mangeant avec Clara. Je me suis dit, je peux me placer ici.

• Speaker #0

  Est-ce que tu te souviens du premier plat végétal que tu lui as fait goûter ?

• Speaker #1

  Non.

• Speaker #2

  Non, après moi, j'ai quand même une rêve. C'est la fois où tu m'as emmenée dans un restaurant où ils faisaient des pokés végétariens.

• Speaker #0

  Vegan. Vegan,

• Speaker #2

  vegan. Et donc, c'est vrai que j'étais un peu sceptique au début. Et moi qui n'ai pas l'habitude, j'étais franchement bluffée. Donc ça, ça m'a vraiment marquée pour le coup.

• Speaker #0

  Qu'est-ce qui vous a le plus influencée, vous, dans votre rapport à l'alimentation ?

• Speaker #1

  Moi, pour le coup, j'ai grandi dans une famille dans laquelle on mangeait de la viande et du poisson quasiment tous les jours. Je n'ai pas du tout grandi dans une famille végétarienne ou vegan. C'est quelque chose que j'ai découvert toute seule et c'est vraiment par rapport à des convictions. J'ai été pesco-végétarienne, c'est-à-dire qui ne mange pas de viande mais qui mange du poisson, pendant mes années lycées. Et après, quand j'ai eu des problèmes avec l'alimentation, j'ai décidé de tout réinclure pour le temps d'aller mieux. Et c'est après où je me suis de nouveau penchée sur une alimentation plus végétalisée. et moi c'est pas forcément c'est pas influencé par Le fait que je n'aime pas la viande ou le poisson, parce que j'aime bien, c'est plus une question de conviction et d'engagement. Et ça me permet aussi de sortir un petit peu de ma zone de confort dans mes recettes, dans ma cuisine. Particulièrement quand je fais des recettes véganes qui demandent un petit peu plus des fois de travail. Enfin, pas forcément, mais dans certaines recettes. Et du coup, ça stimule un peu ma créativité, donc j'aime bien.

• Speaker #0

  Et est-ce que toi, de ton côté, les valeurs un peu ou les engagements dont Chloé parlait, c'est quelque chose qui te... touche aussi, ou non, tu comprends le chemin et tu comprends l'engagement, mais c'est pas forcément quelque chose qui va être fait de ton côté.

• Speaker #2

  Alors c'est vrai que, bon, c'est venu plus tard, cette interrogation sur est-ce que il faudrait que je commence vraiment à changer mon alimentation ou pas. C'est venu notamment avec Chloé. Je me souviens quand Chloé a commencé à me parler de ses convictions, sur le fait qu'elle voulait de plus en plus changer de voie et Merci. Aller plus vers une alimentation végétarienne. Et donc forcément, j'ai su au fur et à mesure qu'il y avait d'autres possibilités que la viande ou que le poisson. Puisque forcément, je n'avais pas cette curiosité-là quand j'étais plus jeune. Et aussi via mes... court via la politique actuelle, tout ça, ça a commencé finalement à de plus en plus résonner en moi, en me disant, OK, il va falloir que je change mon alimentation petit à petit.

• Speaker #0

  Donc du coup, Chloé, tu le disais, pour toi, c'est un peu une démarche engagée. Est-ce que tu as eu des modèles de personnes qui t'ont un peu inspirée dans cette démarche ?

• Speaker #1

  Ce n'était pas pour le coup des gens que je côtoyais tous les jours. C'était plutôt des... des créateurs de contenu qui faisaient des recettes et parce qu'il y a beaucoup de créateurs de contenu dans l'influence recettes qui ont une partie vraiment recettes mais une partie où ils vont expliquer leurs démarches leur engagement et tout et c'est hyper intéressant d'ailleurs et ça plus c'était ça mes modèles parce que même en termes de célébrité je ne me renseignais pas forcément sur leur alimentation et pour le coup j'avais personne dans ma famille qui était végétarien ou vegan après c'est vrai que j'avais quelques amis qui avaient une alimentation plutôt végétarienne Merci. Mais je ne suis pas vraiment sûre de pouvoir pointer du doigt en disant que cette personne m'a inspirée particulièrement. Je crois que je n'en ai pas spécialement.

• Speaker #0

  Du coup, toi Clara, c'est plutôt Chloé.

• Speaker #2

  Moi, c'est Chloé. Et aussi, tu m'as montré en tout cas le contenu de

• Speaker #0

  Daphné. On a reçu il y a deux épisodes.

• Speaker #2

  Que j'ai écouté d'ailleurs. Et donc, je la suis. Et c'est vrai que je trouve hyper intéressant son contenu. Pour le coup, moi qui ne connais pas tous les gestes du quotidien qu'on peut... mettre en place justement pour avoir une alimentation plus responsable et ça pour le coup je suis ce qu'elle fait et j'aime bien

• Speaker #0

  Est-ce que du coup c'est un sujet dont vous parlez souvent entre vous ou maintenant c'est quelque chose d'assez admis et c'est pas tellement un sujet finalement ?

• Speaker #1

  C'est pas tellement un sujet pour le coup peut-être Clara va me poser des questions quand on va parler de mon travail ou quand elle va regarder ce que je fais mais Clara sait très bien que quand elle va venir manger chez moi ça sera végétarien ou vegan et je pense qu'on n'en parle pas souvent.

• Speaker #2

  C'est vrai que maintenant c'est un peu une routine quoi Si je vais lui poser la question, généralement, comment t'as fait ça ? C'est hyper bon et tout. Et pour le coup, en rencontrant Chloé et aussi avec les réseaux où justement, maintenant, on peut avoir accès à des recettes hyper simples et véganes, je me suis rendu compte qu'il y avait des super bonnes recettes, des super bons repas, totalement véganes et c'était super bon.

• Speaker #0

  Et du coup, toi, tu le disais, quand tu vas chez Chloé, tu ne te poses pas forcément la question. Mais est-ce que c'est quelque chose, du coup, que tu as essayé d'amener un peu dans ton foyer ? Donc, même si ce n'est pas toi qui fais la cuisine tous les jours, est-ce que, du coup, c'est une discussion que tu as un peu fait rentrer dans ton foyer ?

• Speaker #2

  J'avoue que c'est un peu compliqué parce que je ne décide pas des courses. Je ne décide de rien, en fait. Je peux proposer, mais généralement, ça va être le marché du dimanche. On ne se pose pas la question. On achète la viande en promo ou le poisson, que sais-je. C'est très routiné, en fait. donc c'est Je pense que c'est encore un peu compliqué de casser cette routine. Après, je peux toujours faire des propositions. Moi, je vais montrer les vidéos de Chloé à mes parents en disant « Regardez, ça c'est 100% Mégane. » D'ailleurs...

• Speaker #1

  Oui, j'allais dire, ils sont quand même curieux puisque je leur ai fait un repas.

• Speaker #2

  Eh oui ! Pour l'anniversaire de ma mère, Chloé était venue chez moi pour réaliser tout le repas, que ce soit de l'entrée au dessert. Enfin, c'était 100%.

• Speaker #1

  C'était... pas vegan mais c'était végétarien. Il m'avait proposé de venir pour l'anniversaire de sa maman et c'est vrai que moi, un peu automatiquement j'ai commencé à émettre des idées de plats mais du coup végétariens. Et quand j'ai envoyé à Clara, elle m'a rien dit, elle a dit ça a l'air super bon tout ça. Et c'est vraiment quelques jours avant que son père a regardé la liste de course et il a fait mais il n'y a pas de viande là-dedans ? Et au final ça s'est trop bien passé, ils ont été hyper curieux, hyper réceptifs et c'est un super moment, il n'y a aucun moment où j'avais l'impression qu'ils m'ont regardé en fait. T'es bizarre, ou quoi que ce soit, au moins on s'est allé.

• Speaker #0

  Oui, donc les réactions, elles étaient plutôt bonnes. Au final, en effet, ça peut être très gourmand et très bon, même si c'est végétarien. Oui, c'est ça.

• Speaker #2

  Mais surtout que je me souviens, mon père faire les courses quelques jours avant, et me dire, mais je comprends pas.

• Speaker #0

  Il manque quelque chose.

• Speaker #2

  Il manque un truc. Et nous, le plat, enfin, je pressens à dire, le truc principal, quoi. La viande, le poisson, que sais-je, mais quelque chose. Et je lui dis, bah non, laisse la faire, c'est elle qui gère. Ils ont été super curieux, super surpris aussi. Et franchement, les réactions étaient très bonnes.

• Speaker #0

  Quand on essaye, quand on fait l'effort de goûter, en effet, on peut être surpris. Et du coup, tu disais, en effet, pour le moment, tu n'as pas vraiment le choix. Ce n'est pas toi qui fais les courses, donc tu manges ce qu'on te fait. Est-ce que tu te dis que quand tu auras ton appartement ou tu vas prendre ton indépendance, tu as envie de mettre une cuisine un peu végétarienne ou végane ou que sais-je, en effet ? Tu te dis, bah non, je vais quand même cuisiner pour l'instant les classiques que je connais, quoi.

• Speaker #2

  Je pense que je ferais un peu des deux. Déjà parce que financièrement, on va parler français, ça coûte cher. Donc je pense que je n'aurais même pas trop le choix de passer à la nourriture végétarienne. En tout cas, vegan, je ne pense pas, en toute sincérité. Mais par contre, passer par une nourriture en tout cas flexitalienne, comme Chloé, ça peut totalement être envisageable, surtout si je suis autonome dans mes plats. Et de toute façon, comme on l'a dit tout à l'heure, je pense qu'on n'aura pas trop le choix. et de faire con. qu'on entame un peu cette transition. C'est le mot que je cherchais. Merci.

• Speaker #0

  Est-ce que dans votre quotidien, qui vous concerne plus toutes les deux, donc je ne sais pas, par exemple, si vous faites une sortie et que vous allez au restaurant ou ce genre de choses, c'est quelque chose que vous prenez en compte ? Est-ce que du coup, c'est obligatoirement un restaurant végétarien ? Ou est-ce que toi, Clara, tu as le réflexe de regarder qu'il y ait au moins une option végétarienne pour Chloé ? Comment ça se passe dans votre quotidien ?

• Speaker #1

  Généralement, elle me laisse le choix, donc c'est facile. Elle me dit alors... J'aimerais bien qu'on aille manger au resto. Est-ce que tu pourrais trouver un resto et tout ? Puis, pour le coup, on arrive toujours à trouver un juste milieu. C'est-à-dire qu'on ne regarde pas spécifiquement des restos végétariens et véganes. Moi, ça me fait très plaisir de lui en faire découvrir, mais ce n'est pas forcément un critère obligatoire. Tant que moi, je vais avoir des alternatives sur la carte, et comme c'est moi qui regarde, je vois. Quand je ne vois rien d'intéressant, je passe.

• Speaker #0

  Est-ce qu'il y a des moments où vous êtes un peu challengée ? Du coup, plutôt toi, Chloé. est-ce que t'as déjà demandé à Clara de te cuisiner un repas végétarien par exemple ?

• Speaker #1

  Non je lui ai pas demandé mais c'est une très bonne idée Clara ! Désolée !

• Speaker #0

  Du coup j'ai bien l'impression que tu vas être obligée de lui faire un repas végétarien.

• Speaker #1

  Les arrabiata elles sont super !

• Speaker #0

  Ah bah voilà donc t'en as un qui est un repas à signature végétarien.

• Speaker #1

  Exactement.

• Speaker #0

  Maintenant je vous propose qu'on prenne un peu du recul et qu'on essaye de penser un petit peu au-delà de vos histoires personnelles. Est-ce que vous trouvez, vous, que votre génération est plus ouverte à l'alimentation végétale que celle de vos parents, par exemple ?

• Speaker #1

  100%. C'est beaucoup plus facile de trouver des personnes qui prennent déjà conscience de l'importance que ça peut représenter de végétaliser son alimentation et surtout qu'ils savent qu'on n'est plus dans le cliché de les véganes mangent des graines. Il y en a encore bien évidemment certains, mais je trouve que c'est beaucoup plus rare que dans la génération de nos parents.

• Speaker #2

  On ne peut pas faire les aveugles. On sait maintenant ce que représentent en matière de pollution, de manger de la viande. C'est pour ça aussi que je disais qu'on n'aura pas le choix et qu'il va falloir dans tous les cas faire une transition, que ce soit maintenant ou dans quelques années, mais il faudra la faire cette transition. On est au courant avec tous les moyens qu'on a à disposition, ce que n'avaient pas par exemple nos parents. Oui.

• Speaker #0

  Du coup, de ce qu'on se dit, en effet, les nouvelles générations en parlent plus. Est-ce que vous, par exemple, dans vos entourages ou autres, Vous avez l'impression qu'elles agissent plus ?

• Speaker #1

  Toutes les personnes que je connais qui sont végétariennes ou véganes sont des amies, elles ne font pas partie de la famille. Par contre, depuis que j'ai une alimentation plus végétalisée, effectivement, je sens que des gens comme ma mère, même ma grand-mère qui maintenant achète des yaourts de soja, je trouve ça fou. Jamais j'aurais imaginé ma grand-mère acheter des yaourts de soja un jour. Donc il y a quand même un impact. J'ai la chance d'avoir une famille qui est relativement réceptive et qui n'est pas complètement fermée. Une fois que je suis passée derrière, c'est bon. J'ai fait des petits plats et puis c'était bon.

• Speaker #0

  C'est vrai qu'on a parlé de tes parents à toi, Clara, mais pas trop des tiens, Chloé. Tu as dit au début qu'ils étaient plutôt omnivores, mais est-ce que depuis que toi, tu as changé de régime, est-ce que ça a eu un impact sur leur alimentation à eux ?

• Speaker #1

  Ma maman, c'est ma mère qui cuisinait quand j'étais petite, elle a toujours fait des trucs très divers et variés. Ça lui est arrivé de faire des plats où il n'y avait pas de viande et de poisson, où vraiment le légume prenait la... la place principale, sans du coup alternative végétale quelconque, parce qu'à l'époque, c'était beaucoup moins répandu d'acheter du tofu, du seitan, du tempeh, ça existait moins en grande surface. Et donc, ce n'est pas quelque chose qui l'a énormément choquée. Elle n'avait pas l'impression qu'il lui manquait quelque chose et tout. Elle ne s'est jamais plaint quand je le faisais à manger. Et ça lui arrive très souvent, parce que j'ai vécu en plus une période avec elle, ça lui arrivait très souvent de faire des alternatives végétales.

• Speaker #0

  Est-ce que le fait de parler avec vos parents respectifs, vos oncles, les tantes, peu importe les personnes plus âgées de votre entourage, est-ce que vous avez l'impression que quand vous en parlez, ils se sentent concernés ? Ou pour eux, ce n'est pas vraiment un sujet, et ce n'est peut-être même pas un sujet d'écologie ? Est-ce qu'ils voient le problème ou est-ce qu'ils ne le voient même pas ?

• Speaker #1

  Honnêtement, je pense qu'ils ne le voient pas. Et particulièrement pas un problème écologique.

• Speaker #2

  Là, ils ont leur routine. Je pense qu'il n'y a aucun monde où j'arrive à les convaincre de dire « Ok, papa, arrête d'acheter ta viande. Il n'y a pas de grande surprise au menu, ça sera de la viande. Tu vas à un anniversaire, tu fais un bon repas de famille. En France, c'est de la viande qui va être servie. Parce que, en plus, c'est l'image un peu luxueuse de la viande qui va être servie au repas, pour un bon repas. Ça va être très compliqué pour ma famille de changer leur alimentation. Ils ne voient pas, peut-être pas en tout cas, l'impact que ça a d'un point de vue écologique. Et pour être tout à fait honnête, je ne me rendais pas compte moi non plus. Et c'est un cours que j'ai eu où c'était une explication très simple de ce qu'était vraiment l'empreinte carbone, tout ça, comment réduire son empreinte carbone, comment les entreprises... peuvent réduire leur empreinte carbone. Et donc forcément, à l'échelle personnelle, tu as l'alimentation qui vient. Et moi, je ne savais pas que l'alimentation, je crois que c'est deuxième ou troisième des plus grandes causes d'empreintes carbone. Et ça m'a, franchement, ça m'a troublée. Quand tu n'as pas cette curiosité, tu n'es pas au courant, tu vas manger ton steak. Tu vas dire, OK, je mange mon steak.

• Speaker #0

  Peut-être que la différence la plus grande entre les générations, c'est qu'avant, ce n'était pas autant un sujet d'actualité. Et ils n'ont en effet pas été éduqués. ou en tout cas pas de la même manière et pas aussi rapidement que les nouvelles générations. Et comme ça devient un cas un peu d'urgence, toutes les nouvelles générations sont éduquées sur ce sujet. Donc forcément, cette génération-là part avec des bagages que les précédentes n'ont pas eus. Pour détendre un peu le sujet, c'est quoi, vous, les idées reçues que vous avez entendues, par exemple, des anciennes générations les plus courantes ?

• Speaker #1

  Simple. Ouais, bon bah les graines, moi j'avais essayé un truc comme ça, que je suis pas très... Enfin, je suis assez mince. Bah j'ai eu des grands-parents. C'est pour ça que t'es mince, je pense. C'est parce que tu manges pas assez de viande et de poisson. Classique, bien évidemment. Mais oui, les graines, tout ça.

• Speaker #2

  Après, même moi, je les ai eues, c'est cliché. Il y a longtemps, pour moi, la nourriture... Enfin, surtout végane. Végétarienne, je savais qu'il y avait des... Que franchement, il y avait plein de plats hyper bons végétariens. C'est pas un sujet. Mais vegan, moi, je ne savais pas et j'étais assez sceptique au début parce que pour moi, tu te privais tellement de tout que franchement, tu ne pouvais pas faire de bons plats vegan. Et non, ce sont des idées reçues. On peut manger de très bons repas vegan.

• Speaker #0

  Et complet.

• Speaker #2

  Et complet.

• Speaker #0

  Est-ce que, Chloé, par exemple, plusieurs fois, tu t'es reprise, tu disais, oui, j'ai une alimentation presque végétarienne puisque tu le dis de temps en temps, ça t'arrive de manger encore des produits issus des animaux. Est-ce que tu as l'impression qu'il faut forcément être soit parfaite, soit militante, peu importe comment on veut appeler les choses, pour pouvoir parler de ce sujet et pouvoir être légitime ?

• Speaker #1

  En fait, c'est compliqué. Je pense que de toute façon, particulièrement le véganisme, c'est une forme de militantisme. Juste le fait de l'être, c'est du militantisme. Donc, ce n'est même pas vraiment une question. Son existence devient un peu une forme de... Enfin, on milite plus facilement, quoi. C'est pas vraiment que je me sens pas légitime, c'est simplement que j'entends que ça puisse poser un problème au sein de la communauté végétarienne ou végane que certaines personnes s'approprient ces termes alors qu'ils ne respectent pas. Ça reste un engagement quand même, une conviction pour beaucoup. Ils ne le respectent pas à 100%. On ne peut pas dire qu'on a quelque chose à faire 99% du temps et 1% où je m'en fiche, bonus. Donc c'est pour ça que le temps que je n'aurais pas entièrement transitionné et que je n'aurais pas réussi à... En gros, dire à mes grands-parents, non, désolé, je ne vais pas manger votre steak aujourd'hui. Je ne dirai pas ce terme pour définir mon alimentation par respect, en fait, pour justement les gens qui militent.

• Speaker #0

  Mais ça ne veut pas dire que tout ce que tu dis à côté, tout ce que tu fais à côté ne compte pas.

• Speaker #1

  Non, mais de toute façon, je pense que tous les efforts sont bons à prendre. C'est déjà super de réduire sa consommation de poisson. Bien évidemment que je l'encourage et que je ne jette des pierres à personne. mais non, pour moi on n'a pas besoin c'est très bien de... d'en parler, c'est très bien de passer le mot et pas besoin d'être végétarien ou végane à 100% pour partager justement au contraire. Plus ça tourne, mieux c'est.

• Speaker #0

  Et est-ce que vous pensez que la façon de s'engager va évoluer dans les années à venir ? Oui,

• Speaker #1

  je pense. On a de plus en plus d'alternatives facilement accessibles. Quand on compare à de la viande ou du poisson, les alternatives ne sont pas si chères. C'est à peu près les mêmes rangées de prix, voire un peu moins chères. donc ça restera je pense, de plus en plus accessibles parce que plus il y en aura sur le marché, plus il y aura des alternatives accessibles financièrement. Donc pour moi, ça paraît évident que ça va être plus naturel pour les gens de s'inventer vers ce genre d'alimentation dans les années à venir.

• Speaker #2

  Et à l'inverse, les produits animaliers deviendront plus plus cher, donc je pense qu'on n'aura même plus trop le choix. Et puis, je veux revenir sur un point. C'est vrai qu'il y a beaucoup de gens qui vont être sceptiques, je pense notamment aux sportifs. Moi, par exemple, je fais beaucoup de sport et je vais souvent regarder des recettes sportives, gourmandes, etc. Et ce que je trouve cool, c'est qu'il y a aussi beaucoup d'alternatives véganes ou végétariennes, qui permettent aussi d'avoir du coup tous les nutriments nécessaires quant à une alimentation sportive. Donc non, il faut casser un peu les idées reçues sur les véganes, de toute façon, ils ne pourront pas prendre du muscle ou peu importe, parce que il n'y a pas de protéines.

• Speaker #1

  Il y a beaucoup de sportifs, en plus, de haut niveau qui sont véganes.

• Speaker #0

  Surtout dans le tennis. On en a déjà parlé. Serena Williams aussi. Donc il y en a, ça existe. et je crois qu'on ne peut pas trop douter de leur performance c'est sûr merci beaucoup, on conclut sur une phrase plutôt positive, tout un ensemble assez positif, avant de vous laisser tranquille, je vais quand même vous poser des petites questions que je pose à tous les invités, alors c'est la première fois qu'on va faire ce format à trois donc on va voir comment vous allez me répondre il y a cinq questions, le but du jeu c'est de me répondre le plus rapidement possible un peu du tac au tac, est-ce que vous êtes prêtes ? peut-être qu'on peut définir un ordre allez Chloé Merci. Quelle est la recette que l'on peut voir le plus souvent à ta table ?

• Speaker #1

  Les croquettes Sous toutes leurs formes Les boulettes, les croquettes, tout ça, j'aime beaucoup ça

• Speaker #0

  Et de ton côté Clara ? C'est pas ta table du coup

• Speaker #1

  Du poulet, si si du poulet Chloé,

• Speaker #0

  si tu reçois une dizaine d'invités à ta table Avec des régimes différents Quel plat tu cuisines pour mettre tout le monde d'accord ?

• Speaker #1

  Je ferais un plat vegan je pense Pour aller plus vite Et ce que j'aime bien C'est tout ce qui est des plats en sauce mijotée parce qu'on... On peut faire de grandes quantités rapidement et ça peut être hyper gourmand et hyper nutritif. Donc généralement des plats mijotés en sauce.

• Speaker #0

  Clara, je pense que la réponse va être facile si j'ai bien compris ta... Ta thérabiata. Oui, voilà. Ton plat signature. Si je vous invite pour le goûter, qu'est-ce que je dois mettre sur la table pour être sûre que vous veniez ?

• Speaker #1

  Un café, un latté.

• Speaker #0

  Ok.

• Speaker #1

  Probablement, oui.

• Speaker #2

  Ah non, parce que t'adores. Ah ! En plus, c'est la saison.

• Speaker #1

  Ah ! Hein ?

• Speaker #2

  Ah bon, si,

• Speaker #1

  sur le gâteau. Ah oui, mon gâteau ? Bah oui. Ah oui, c'est vrai qu'il y a un gâteau que je fais très agressivement en octobre. Beaucoup de fois, pendant tout l'automne, à la citrouille. C'est vrai que je le fais beaucoup, beaucoup.

• Speaker #0

  Ouais, mais du coup, t'as l'air d'avoir confiance quand t'as propre recette. C'est-à-dire que moi... Après,

• Speaker #1

  je sais pas si je l'ai inventé, mais en tout cas, j'ai assemblé certaines choses et tout. Mais c'est vrai que je la fais beaucoup.

• Speaker #0

  Ok.

• Speaker #1

  Moi, c'est le banana bread.

• Speaker #0

  Valeursure également. Si vous organisez un épargne-type dînatoire, qu'est-ce qu'on peut grignoter à votre table ?

• Speaker #1

  Moi, j'aime trop faire plein de deep, tout le temps des petits trucs à tremper. Je fais toujours toutes les saisons avec tout ce qui est de saison. Il y aura toujours un petit truc avec un peu de pain pour faire des petites tartines.

• Speaker #2

  Oui, j'aurais dit pareil, des tartinades.

• Speaker #0

  Et enfin, dernière question. Si vous n'aviez aucune contrainte, à quelle table rêveriez-vous de manger ?

• Speaker #1

  Moi, je pense que... J'aimerais que ce soit une table où il n'y a que moi qui est invitée. Et en fait, c'est tous mes amis à qui j'ai fait à manger qui ont fait à manger pour moi.

• Speaker #2

  Décidément, Clara, tu as beaucoup de messages dans ce podcast. Franchement, oui.

• Speaker #1

  Beaucoup de messages subliminaux.

• Speaker #2

  Moi, pareil, je mettrais mes amis idéalement dehors. C'est horrible parce que moi, le premier mot qui me vient, c'est des grillades. Mais après, si je peux changer...

• Speaker #1

  Tu peux faire des grillades de l'église. Bah oui.

• Speaker #2

  Puis moi, j'aime beaucoup en fait... Le côté où chacun se sert, je trouve que, je sais pas, il y a un truc plus convivial avec mes amis dehors. Voilà. Oh, raclette ! Bah oui, ça va être la saison. Une raclette.

• Speaker #1

  Et en plus, il y a des très bonnes alternatives véganes à la raclette. J'ai goûté un fromage à raclette végane une fois, c'était assez fou.

• Speaker #0

  Eh bien, merci à toutes les deux pour vos réponses.

• Speaker #1

  Merci à toi. Merci.

• Speaker #0

  On a terminé ce podcast. Je vous laisse une dernière fois la parole, si vous voulez ajouter un petit mot de la fin.

• Speaker #1

  Dépasser vos croyances de base, des croyances que vous avez eues quand vous étiez petit. Parce que peut-être qu'en grandissant, vos avis vont changer, donc restez pas bloqués dans ce que vous croyez être juste, parce que des fois, on se trompe.

• Speaker #2

  Je peux confirmer ce que tu viens de dire, Chloé. Je viens d'une famille où on mange beaucoup de viande. Je mange de la viande, mais on peut manger des plats très très bons, très savoureux, très gourmands, qui sont totalement véganes. Et oui, ça existe. Et je sais que ça peut paraître dingue, mais j'ai fait l'expérience et franchement, testé.

• Speaker #0

  Merci beaucoup les filles, j'espère que cette discussion donnera des idées à tous ceux qui se posent des questions sur leur façon de manger, que ce soit pour s'engager un peu, beaucoup ou juste par curiosité On se retrouve le mois prochain pour un nouvel épisode de Table Verte En attendant, prenez soin de vous et surtout n'oubliez pas de vous amuser en cuisine A très bientôt !