Aujourd’hui, je reçois Chloé Desruisseaux, cheffe et cofondatrice du Café Papilles à Boucherville.

Avec sa cogérante, elles ont imaginé un lieu à leur image : simple, chaleureux et profondément humain.

Chez Papilles, la cuisine se veut consciente, ancrée dans le local, guidée par la sincérité et le respect du produit.

Chloé incarne cette nouvelle génération de cheffes qui créent avec le cœur, qui osent transformer leurs valeurs en projet de vie.

Mais derrière la cheffe, il y a une femme, un parcours, des épreuves et des inspirations qui nourrissent son quotidien. C’est ce que nous allons découvrir ensemble.

Dans cet épisode N.09, on parle de passion, de créativité et de tout ce qui nous relie profondément quand on choisit, un jour, de vivre de ce qu’on aime.

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