Transcription

• Speaker #0

  la De base, je suis quelqu'un qui est chaud même en hiver, donc c'est pour vous dire. Donc c'est vrai que là, en ce moment, je respire, ça fait du bien. Bon, alors aujourd'hui, je vous retrouve avec un sujet, un sujet brûlant. Un sujet plutôt sucré vu la thématique du jour, mais dans le sens où c'est vraiment quelque chose qui fait tellement parler. Et vous savez que moi, j'aime justement vous parler de ces choses. qu'on a tendance à diaboliser, qui font le buzz, voilà on entend tout et son contraire, vous en avez marre. J'ai parlé déjà du gluten, des produits étiers, du soja, bah évidemment que j'allais parler du sucre. D'ailleurs, j'avais déjà fait un épisode sur le sucre, je vais d'ailleurs changer la piste audio de l'épisode qui était déjà publié, donc c'était en 2020, parce que comme je vous l'avais dit, il y a des choses au niveau de mon discours, au niveau... de mon approche, de ma vision, et même de pas mal de choses en fait qui ont changé, donc je veux que ce soit vraiment aligné, je peux pas faire ça pour tous les épisodes, ça va prendre du temps, parce que voilà, on a passé les 100 épisodes, donc c'est énorme, mais il y en a quelques-uns comme ça qui font partie de mes priorités, et celui-ci, c'est pas un hasard, c'est suite à certains contenus qu'on m'a envoyés, mais aussi à certaines discussions que j'ai pu avoir avec certaines abonnées sur les réseaux, et notamment sur mon nouveau compte Instagram à propos du sucre. Voilà. Parce que vous aussi, peut-être, vous avez souvent des envies de sucre, que ce soit en fin de journée, dans la soirée ou même, voilà, régulièrement. Il n'y a pas d'heure pour ça. Vous avez peut-être l'impression d'être addict, d'être accro au sucré et de ne pas pouvoir vous en passer. Ou alors, eh bien, vous avez craqué et vous culpabilisez à chaque fois et vous demandez pourquoi vous n'arrivez pas à vous... contrôler face au sucre. Donc très probablement on vous a déjà conseillé de faire une détox de sucre, de supprimer toutes sortes de sucres de votre alimentation, on vous a dit que vous aviez une addiction au sucre. Mais en fait la réalité elle est beaucoup plus subtile et je vous rassure nettement moins culpabilisante aussi. Alors et si ce qu'on appelait trop souvent addiction au sucre était en réalité 15 signales du corps pour exprimer un besoin qui n'est pas comblé. C'est justement ce qu'on va voir aujourd'hui dans cet épisode, où je vais vous expliquer pourquoi non, les envies de sucre ne sont pas une addiction. On verra aussi ce que votre corps essaye de vous dire à travers ses envies de sucre. Et enfin, comment retrouver un rapport plus apaisé avec le sucre, sans passer par une détox, un régime punitif. Tout d'abord... on va voir ce qu'on oublie de vous dire concernant cette fameuse, je cite entre gros guillemets, l'addiction au sucre. Parce que oui, on parle beaucoup d'addiction concernant le sucre, comme si c'était une drogue dure, un genre de démon qu'il faut éradiquer à tout prix. Mais si on regarde ce que disent vraiment les recherches, et bien c'est plus complexe et surtout moins grave qu'on peut le penser. Donc d'après une revue de 52 études publiées dans Nutrients en 2018, ce qu'on appelle en fait la dépendance alimentaire et notamment au sucre ne ressemble pas à une vraie dépendance au sens médical comme celle qu'on peut avoir justement avec une drogue ou un médicament. Donc certains experts parlent plutôt d'une accoutumance ou d'une dépendance faible comme par exemple pour la caféine ou encore la nicotine. qui vont être liées à un besoin de compenser un manque. Donc un manque d'énergie, un manque de plaisir, d'apaisement nerveux, etc. On a une autre étude en 2018 qui a montré que les comportements addictifs n'apparaissaient que dans des contextes très spécifiques. Et par exemple, parce qu'on prend toujours cette fameuse étude avec les rongeurs qui choisissaient le sucre à la place de la cocaïne, de mémoire c'est de la cocaïne dans les études, Et donc ces rongeurs choisissaient à chaque fois... Le sucre. Et donc on est venu dire oui c'est encore plus addictif que la cocaïne etc. Sauf qu'en fait, ces comportements addictifs étaient présents uniquement quand les rongeurs n'avaient accès au sucre que deux heures par jour. Ce n'est donc pas le sucre en lui-même, mais plutôt le manque lié à la restriction de ces fameuses deux heures qui vont déclencher ces comportements. Parce que pour rappel, et je pense que c'est un rappel extrêmement important, le sucre fournit des calories vitales, de l'énergie vitale, contrairement aux drogues. Donc le fait que ces rongeurs par exemple dans les études se ruent dessus, Bah, visiblement et selon des experts scientifiques, ça ressemblerait plutôt à un réflexe de survie qu'à une vraie addiction, comme on peut le voir avec les drogues. Et pourtant, justement, on continue encore aujourd'hui d'en parler comme si c'était de la cocaïne ou je ne sais quelle autre drogue dure. Et donc le résultat, ce qui va se passer, c'est qu'on va diaboliser nos envies de sucre, on va culpabiliser quand on craque et on va se lancer... justement, c'est ce que je vous disais tout à l'heure, dans des détox de sucre qui en général vont finir par nous frustrer. Alors qu'en réalité, eh bien il existe des grandes causes, des causes réelles, physiologiques, qui entretiennent cette accoutumance, donc cette envie de produits sucrés. Et on va les voir ensemble. Tout d'abord, le fait de consommer des repas trop pauvres en protéines et en fibres. Je le mets en premier parce que c'est clairement... Une des causes principales. Toutes ces causes principales, mais c'est vrai que celle-ci, c'est quelque chose qu'on peut changer très facilement. Parce que quand vous ne mangez pas assez de protéines ou de fibres au cours de vos repas, eh bien votre corps, il aura du mal à stabiliser votre glycémie. Donc ce qui va se passer, c'est que votre satiété ne va pas tenir sur la durée, et vous allez vous retrouver avec des fringales trop souvent sucrées, une à deux heures plus tard. Donc c'est pas une addiction au sucre, encore une fois. C'est juste que votre corps réclame de l'énergie rapidement à cause de cette hypoglycémie réactionnelle qui s'est passée, et il sait que le sucre c'est la source la plus directe et la plus rapide pour apporter de l'énergie. Donc à partir du moment où vous allez composer des repas équilibrés, des assiettes équilibrées, du matin jusqu'au soir et pas uniquement pour le déjeuner par exemple, vous allez éviter ce genre d'hypoglycémie. et donc les fringales sucrées qui vont être accompagnées après les repas. La deuxième cause qui rejoint un petit peu celle-ci, c'est le fait d'avoir un apport énergétique global trop bas. Si vous sautez le petit déjeuner, donc encore une fois avec cette super tendance du jeûne intermittent qui n'est absolument pas faite pour les femmes, bref, si vous faites l'impasse sur votre goûter, donc votre petite collation l'après-midi, En général, ça va être souvent vers 17-18h qu'on va ressentir cette fringale, alors que justement, vous avez faim, et vous vous dites, « Non, je ne vais pas manger parce que là, c'est n'importe quoi, je vais craquer, et ce n'est pas l'heure de manger. » Ou alors que vous mangez tout simplement trop peu dans votre journée. Eh bien, votre corps, ce qu'il va faire, c'est qu'il va passer en mode alerte, parce que lui, clairement, il a besoin de carburant pour vous maintenir en vie et pour faire fonctionner tous vos organes correctement. Donc, pour relancer la machine, eh bien il vous envoie des signaux d'urgence entre guillemets et c'est là que vous allez vous retrouver à avoir des envies de sucre non pas par dépendance addiction que sais-je mais parce que votre corps essaie tout simplement de récupérer de l'énergie l'énergie qui lui manque et que vous ne lui avez pas fourni parce que vous n'avez pas mangé assez tout simplement ensuite troisième cause ça va être des carences en nutriments fondamentaux le fait d'avoir des manques en en magnésium. en zinc, en vitamine du groupe B, en chrome ou encore tyrosine et tryptophan, donc qui sont deux acides aminés hyper importants pour la synthèse de neurotransmetteurs, notamment la sérotonine et la dopamine. Bref, eh bien ça peut dérégler la gestion de l'énergie, de l'humeur et de l'appétit. Pourquoi ? Parce que ça va aussi avoir un impact sur comment le corps utilise le glucose et comme justement il n'arrive pas à l'utiliser correctement... pour en faire de l'énergie, eh bien il va en réclamer encore plus pour compenser ça. La quatrième cause, bien entendu que j'allais en parler encore une fois ici, à savoir le stress chronique et notamment la suradaptation, la charge mentale trop élevée. Un corps qui reste en mode tension, en mode survie, en suradaptation, il va chercher tous les moyens possibles pour se réguler. Et le sucre, eh bien justement, il va faire partie de ces stratégies, on va dire, rapides de compensation. Parce qu'il va stimuler temporairement la dopamine, il va calmer un petit peu le système nerveux, donc le cerveau va l'associer à un apaisement. Vous voyez ça plutôt comme une forme d'autorégulation express, qui n'est pas parfaite, mais encore une fois, il fait ce qu'il peut avec les moyens du bord. C'est d'ailleurs pourquoi si c'est cette cause-là chez vous qui est principale, alors la régulation et notamment le soutien au niveau de l'équilibre nerveux, ça va être clairement votre priorité. Pour rappel, vous avez le test que je vous avais créé pour voir si votre système nerveux s'équilibre bien ou s'il y a quelque chose à faire de ce côté-là, si justement il est en mode suradaptation depuis peut-être un petit moment. Je vous mettrai le lien dans la description comme d'habitude. Ensuite, la cinquième cause, c'est un microbiote déséquilibré, donc une dysbiose. Ça peut être tout simplement un microbiote appauvri, en micro-organismes bénéfiques, ou qui manque tout simplement de diversité. Bref, dans tous les cas, quelle que soit la forme de dysbiose, ça va avoir un impact négatif malheureusement sur la régulation émotionnelle, sur la satiété, sur l'humeur. sur le système nerveux, enfin voilà, il y a le lien encore une fois entre le système nerveux et le ventre, et notamment le microbiote. Et donc c'est pour ça que dans ce cas-là, le cerveau, il va chercher à se rééquilibrer avec des récompenses faciles comme le sucre. Donc en fait ça revient vraiment à la cause juste avant, parce qu'on ne peut pas dissocier le microbiote, et notamment tout ce qui va se passer au niveau du ventre, le système nerveux entérique qui se trouve au niveau du ventre. Et notre système nerveux central, en fait, c'est juste impossible. On ne peut pas, ils sont en communication permanente, donc on ne peut pas faire l'impasse sur l'un ou l'autre. Donc non, ce n'est pas parce que vous êtes faible, que vous manquez de volonté, que vous êtes addict, que vous avez justement ces envies de sucre. C'est parce que, eh bien, au niveau du microbiote, ça peut être déséquilibré, et donc le microbiote ne va pas fournir les bons signaux. au niveau de votre système nerveux. Et on revient toujours à cette histoire de compensation, d'autorégulation au niveau du corps. Je voulais faire un point rapidement aussi sur ces théories-là de candidose et d'envie de sucre. Alors, on entend trop souvent justement que lorsqu'on a des envies de sucre, c'est à cause d'une candidose, on a trop de candidats, et donc ils nous poussent à consommer plein de sucre, ils nous contrôlent, ils nous manipulent. Pas du tout. Déjà, il n'y a aucune source scientifique qui a établi ce lien direct entre le fait d'avoir une prolifération de candidats qui, je le rappelle, peut être tout à fait physiologique, normale, et c'est ce que j'explique dans l'épisode sur la candidose, qui n'est donc pas un vrai problème, pas une vraie cause réelle, mais plutôt un symptôme, encore une fois, d'un déséquilibre plus profond. Et donc ce qu'on sait surtout c'est que Les micro-organismes qui sont naturellement dans notre chair, ventre et pas que d'ailleurs, qui sont un peu partout dans et sur notre corps, ce sont des micro-organismes vivants, donc on a majoritairement des bactéries et des levures, mais pas que, c'est pas le sujet. Et en tant que micro-organismes, comme souvent, leur source d'énergie principale, je vous le donne dans le mille, c'est le sucre. Donc c'est pas parce que... Il y en a plus que vous allez consommer plus de sucre. Ça, encore une fois, c'est des théories. C'est juste des théories, il n'y a aucun lien établi là-dessus. Maintenant, ça rejoint à ce que je vous disais juste avant, c'est que, quelle que soit la forme de dysbiose, donc une surpopulation de bactéries ou de levures, eh bien, à partir du moment où le microbe doit y aller déséquilibré, ça va avoir... une influence sur notre comportement alimentaire, notre humeur, nos émotions, etc. Y compris donc notre possibilité de s'adapter aux sources de stress, de faire face à la fatigue, etc. Donc forcément, si on a une mauvaise diversité, donc un microbiote qui est vraiment déséquilibré, si les bonnes bactéries, les micro-organismes bénéfiques sont plus faibles que ceux qui sont, j'aime pas le mot pathogène, c'est ce qu'on dit à chaque fois, mais ils ont leur rôle en fait, mais voilà, c'est surtout cette histoire de déséquilibre, eh bien c'est là en fait qu'on va avoir des problématiques d'inflammation, des soucis immunitaires, des soucis de glycémie, enfin bref, de toute façon les perturbations du microbiote sont associées à énormément de symptômes et de pathologies, c'est pas pour rien, encore une fois, mais de là à aller dire que ces micro-organismes nous poussent littéralement à consommer tel type d'aliments. Là, on est vraiment sur la science-fiction, clairement, avec les robots qui nous envahissent. Là, c'est les micro-organismes, c'est le microbiote qui nous envahit et qui veut nous dominer. D'ailleurs, comme toutes les fameuses théories sur le candidat dont j'ai déjà parlé, avec cette histoire de domination, de contrôle du corps, enfin bref. Donc voilà, ça c'était un petit aparté qui était quand même nécessaire sur le sujet. Gardez toujours en tête, et ça d'ailleurs ça va revenir sur la dernière cause que je vais vous partager, à savoir le fait que le sucre, au niveau du cerveau, c'est une source d'énergie rapide, c'est sa source préférée, d'accord, le cerveau c'est le plus gros consommateur de sucre, de glucose, et il en fait, c'est sa source d'énergie principale, donc quand il est fatigué, quand il lutte, quand il galère, quand il doit se suradapter, qu'il a énormément de choses à gérer, eh bien il va demander plus d'énergie, donc il va demander quoi ? Du sucre. C'est aussi simple que ça. Et la deuxième chose, il faut se rappeler qu'il voit le sucre comme un système d'apaisement, de récompense. Donc quand il est surchargé, qu'il y a beaucoup de choses à faire, et que vous vous sentez justement anxieuse, frustrée, à bout de nerfs en fait, eh bien le sucre, votre cerveau, il va voir ça comme quelque chose pour vous apaiser. Donc vraiment, ces deux mécanismes... Quand on se pose au niveau du corps, au niveau de sa manière de faire, c'est complètement logique. Et on enlève ce truc de « oui, j'ai pas de volonté, je suis faible, je suis dépendante, je suis addique, je suis ci ou ça » . Pas du tout, c'est juste des réponses physiologiques normales. Bon, alors, la sixième et avant-dernière cause, ce sont les fluctuations hormonales. Et oui, mesdames, et notamment, avant les règles, si vous êtes encore menstrués. Parce que beaucoup de femmes remarquent une envie plus marquée de sucre avant le règle. C'est connu à travers le monde entier. On se sait, nous, entre femmes, on sait comment ça se passe les jours qui précèdent les règles. Et en fait, c'est normal parce que juste avant vos règles, votre taux d'oestrogène, il va chuter, la progestérone aussi, ce qui va impacter directement votre humeur, votre énergie et également votre sensibilité à l'insuline. Mais on... En parallèle, votre métabolisme de base, lui, il augmente. Donc ça veut dire quoi ? Ça veut dire que votre corps va dépenser plus de calories au repos. Donc c'est tout à fait normal d'avoir une faim plus présente, parce que ce métabolisme de base, quand il augmente, eh bien ça peut accentuer la faim ou les envies de certains aliments, et notamment sucré. Pourquoi sucré ? Comme je vous l'ai dit, le meilleur moyen d'avoir de l'énergie rapide pour le corps, c'est quoi ? C'est le sucre, encore une fois. Donc oui, votre corps durant cette période-là, il a besoin de plus d'énergie. Il va être donc normal qu'il cherche à compenser avec des sources rapides si vous n'en tenez pas compte, notamment si vous ne suivez pas du tout votre cycle, et bien si vous ne voyez pas un petit peu dans quelle phase vous vous trouvez, et donc notamment la dernière phase qui est la phase luthéale, donc juste avant les règles, c'est surtout juste avant les règles que vous allez avoir ça, vous allez avoir plus faim. Et il faut combler ce besoin, c'est tout à fait normal. Donc si vous continuez de manger normalement et que vous augmentez pas un petit peu en suivant votre signal de faim, ou alors pire, que vous sautez des repas, alors là c'est encore le pompon là, en fait c'est tout à fait normal que vous allez ressentir ces envies de sucre, c'est encore une fois pas une addiction, c'est un besoin physiologique qui n'est pas comblé. Votre corps dépense plus d'énergie à ce moment là, vous ne lui apportez pas ce carburant nécessaire, donc il vous en demande à travers les envies de sucre. C'est aussi simple que ça. Enfin, septième et dernière cause, un petit peu trop souvent mise de côté, et pourtant qui a toute sa place, c'est la partie émotionnelle. Et notamment le fait d'avoir un manque de plaisir, un manque affectif à combler. Parce que quand vous vivez des journées chargées, que vous ne prenez pas de pause, que vous manquez de joie, de plaisir, de connexion émotionnelle... et bien ce qui se passe c'est que le sucre va devenir une forme de réconfort accessible rapidement, encore une fois. Ça va activer le circuit de la récompense, donc on revient à notre dopamine, et c'est ce qui va nous donner un petit shoot de, et bien ça va mieux, même si ça ne dure pas longtemps. Parce que oui, sur le moment de se faire une énorme part de gâteau au chocolat avec une boule de glace, ah bah on kiffe forcément, ça nous comble de bonheur à l'instant T, mais si c'est pour... combler un manque affectif ou un manque émotionnel, et bien malheureusement ça ne fait pas de miracle et quelques minutes, voire quelques heures après ce manque refait surface donc on va aller chercher autre chose et c'est souvent comme ça qu'on voit le grignotage de fin de journée et devant la télé, la soirée donc il ne faut pas culpabiliser pour ça, c'est Tout simplement un déséquilibre qui est lié à un manque émotionnel en fait. Et ça c'est ce qui se passe aussi quand, malheureusement parce que la société nous conditionne comme ça d'autant plus en tant que femmes, à nous déconnecter de nos émotions, à classifier les émotions bonnes et mauvaises. Et donc quand elles sont mauvaises, on ne veut surtout pas y faire face et donc on va essayer de camoufler tout ça. C'est d'ailleurs pareil avec le fait de scroller sur les réseaux, c'est la même chose. Donc pour ça... Je vous renvoie l'épisode que je vous avais préparé sur le dopamine menu, où je vous avais partagé mes conseils pour éviter justement de chercher du plaisir à travers ce genre de comportement style, et bien tout le temps attiré vers du sucre. Quand c'est de temps en temps, c'est pas la fin du monde, je vous rassure tout de suite, moi ça m'arrive la première, sauf que j'en ai conscience en fait, je le fais vraiment en étant consciente. Je le sais, là je suis triste, j'ai envie de mon dessert préféré, je mange mon dessert préféré. Il n'y a aucun mal là-dedans. Là où ça devient problématique, c'est que d'une c'est inconscient, et de deux ça nous coupe vraiment de nos émotions, et du coup on n'arrange pas du tout le problème à sa cause. Je vous renvoie à cet épisode sur le dopamine menu, où j'avais partagé tous mes conseils pour plus de joie et de plaisir dans votre quotidien. On arrive donc à la troisième. et dernière partie sur comment retrouver une relation plus apaisée, justement, avec le sucre. Parce qu'aujourd'hui, on a trop de contenus ou d'approches qui vous font croire que le sucre est le diable en personne. Comme je vous le disais tout à l'heure, un genre de démon, il faut s'exorciser de ça. C'est le nouveau conjuring, mais avec le sucre. Bref, et en gros, c'est lui la cause de tous vos problèmes. Vous remarquerez, ils ont toujours quelqu'un, enfin quelqu'un, carrément je les personnifie, ils ont toujours un aliment, quelque chose à diaboliser ces personnes-là. Donc un jour c'est le gluten, un jour c'est les produits laitiers, un jour c'est les oxalates, un jour c'est je ne sais pas quoi. Bref, il y aura toujours quelque chose, on va vous dire, tout ça, c'est vraiment, tous les problèmes du monde que vous avez, c'est à cause de ça. Bon, c'est hyper édicteur, hyper simpliste, mais ça fait le buzz et ça fonctionne, malheureusement. Donc... On vous dit que le sucre est mauvais pour votre santé et on vous fait culpabiliser si vous osez en manger un tout petit peu dans votre journée. Et justement, je voulais donc vous parler du pourquoi j'ai voulu faire cet épisode, sachant que c'était prévu, mais pourquoi je l'ai fait assez rapidement, parce que j'ai eu deux petits déclics, on va dire, pour me pousser un petit peu. La première chose, c'est une abonnée qui avait réagi à une... une de mes stories. Donc, coucou Mélisse, je sais pas si tu vas passer par là, sur le podcast. En tout cas, voilà, j'avais partagé, bref, un nouveau skier, là, que j'avais découvert, bon, c'est pas le sujet. Le sujet, c'est qu'il y avait un peu de sucre dedans. Il y avait, effectivement, dans la totalité, donc c'était une bouteille, en fait, il y avait 18 grammes de mémoire de sucre entier. Je parle pas du sucre ajouté, je parle de sucre tout court, parce que c'était aux fruits, notamment aux framboises. Bref. Et donc la première chose qui lui est venue à l'esprit c'est ça fait quand même beaucoup de sucre en fait. Et c'est là où j'ai donc on va prendre à beaucoup discuter parce que j'ai bien compris qu'il y avait une réelle... Comment dire ? Une réelle peur en fait face au sucre. Et en fait c'est normal avec tous les contenus qu'on nous partage, et ça je vais revenir juste après. Le sucre, encore une fois, le problème c'est la... surconsommation. D'accord ? Ça, effectivement. Encore une fois, moi, je vais pas vous dire « Oui, allez-y, mangez des kilos de sucre par jour, c'est super pour votre santé. » Jamais de la vie. Au bout d'un moment, il faut avoir du bon sens. Par contre, on n'a pas besoin d'avoir 0 g de sucre par jour pour prendre soin de notre santé. Ça, par contre, c'est faux. Le problème réel, effectivement, c'est la surconsommation quotidienne de sucre qui est trop souvent... inconsciente ou qui passe inaperçue. Parce qu'aujourd'hui, le sucre, il se trouve dans de nombreux produits industriels, y compris salés, et c'est ce qui fait augmenter sa consommation sans même qu'on s'en rende compte. Par contre, l'OMS recommande de réduire la consommation de sucre libre, donc sucre ajouté, à moins de 10% de l'apport calorique total. Et idéalement, même à moins de 5% pour avoir plus de bénéfices sur la santé. Donc pour une personne adulte moyenne, en gros, ça représente à peu près 25 à 50 g maximum de sucre ajouté par jour, soit l'équivalent de 6 à 12 cuillères à café maximum. Une personne, par exemple, qui consomme que des produits industriels tous les jours. Et bien forcément, vu qu'il y a du sucre ajouté quasiment partout, cette personne-là ne va pas se rendre compte de la quantité de sucre qu'elle va consommer et trop souvent elle va être vraiment supérieure aux recommandations sanitaires. Et si on prend une personne, donc typiquement moi, qui a une consommation d'aliments peut-être 90% non industrielle, Donc quand je dis non industriel, c'est dans le sens où c'est pas des produits transformés. Donc tout ce qui va être, voilà, les petites alternatives végétales, les fameux mochis glacés. Ça, ça met les trucs en ce moment. Bref, celles qui sont sur Instagram savent de quoi je parle. Bref, voilà, vous avez compris. Donc en dehors de toutes ces petites choses-là, mes repas, ça va être des choses avec des produits pas ou peu transformés. Ce qui fait que... Je sais s'il y a du sucre ou pas dedans, parce que s'il y a du sucre, c'est que c'est moi-même qui en ai ajouté. Et donc je vois moi quand je vais ajouter du sucre quelque part. Donc encore une fois, le problème ce n'est pas de consommer du sucre, le problème c'est de surconsommer quotidiennement du sucre. Parce que quand bien même, je vous donne un exemple, quand bien même vous consommiez, je sais pas, peut-être, allez, on va être fou, on va dire 80 grammes de sucre en une journée. Mais si derrière ça, toute la semaine, vous n'avez pas forcément mangé beaucoup de sucre, ou quasiment pas de sucre, vous étiez peut-être à 0 g, ou je ne sais pas moi, 5 g maximum, est-ce que ce jour-là, exceptionnellement, où vous avez mangé peut-être 80 g de sucre, c'est ce qui va nuire à votre santé sur le long terme ? Bah pas du tout, encore une fois, pas du tout. Ce qui compte, c'est l'équilibre au quotidien, c'est vraiment cette balance au quotidien, donc les jours... cumuler, les semaines cumulées, les mois cumulés, c'est ce que je vous dis toujours. Et ça rejoint justement ce que je voulais vous dire, j'avais passé un petit coup de gueule sur mon canal, sur Instagram, sur les contenus comme ça qui continuent de diaboliser le sucre, ça me fatigue vraiment. Et c'était une personne qui comparait du coup plusieurs sucrants sur sa glycémie, donc en plus voilà, il y avait un... sponsor il y avait une collaboration derrière pour mettre en avant un certain produit, enfin bref. Et donc cette personne expliquait que quand elle avait pris du sucre sa glycémie avait explosé, quand elle avait pris du miel pareil, bon bref voilà tous les sucrants quoi. Et donc bah moi c'est ma c'était ma petite soeur qui m'avait envoyé ça sur sur les réseaux et mais ça c'est le genre de contenu que j'ai peut-être tous les jours je pense une abonnée qui m'envoie un un contenu comme ça sur une diabolisation d'un aliment, d'un truc précis, bref. Parce que justement, elles me demandent mon avis parce qu'elles ne savent pas quoi en penser. Et en fait, j'avais expliqué justement dans mon canal, donc de mon ancien compte du coup, ma vie saine et moi, parce que je ne sais pas pourquoi je ne peux toujours pas créer de... Je pense qu'il n'y a pas assez d'abonnés encore sur le nouveau. Bref, donc je leur ai expliqué de faire vraiment attention à ce type de contenu parce que ce n'est pas du tout réaliste. Ce n'est pas du tout réaliste. Parce que n'importe quelle personne va prendre du sucre, forcément il va y avoir un pic d'insuline, c'est un petit peu à ça que ça sert en même temps. Donc c'est tout à fait logique d'avoir la glycémie qui va augmenter, ça s'appelle les bases de la biologie. Mais déjà, qui consomme du sucre tout seul ? Personne ne fait ça. Personne ne fait ça, à part quand on va boire les boissons, c'est pour ça qu'on vous le dit. Les boissons, les sodas, tout ça, c'est vraiment le piège parce que trop souvent, on les consomme en dehors des repas, ce qui fait qu'il n'y a pas derrière les fibres, les protéines et tout ça pour réguler, justement, stabiliser la glycémie. Donc ouais, ça peut faire des gros shots. Mais en dehors de ça, quand on mange, est-ce que quelqu'un va manger du sucre comme ça à pleine cuillère ? Non, il faut arrêter deux minutes le délire. Et surtout que ça avait été consommé avec du café en fait, juste du café et un peu de lait végétal, bref. Donc dedans il y avait très peu de gras, très peu de protéines et très peu de fibres, clairement. Donc c'est normal que la glycémie augmente. Maintenant, est-ce une raison pour se dire, ok ça veut dire que si je mange du sucre, ça va exploser ma glycémie, donc il ne faut surtout pas que j'en mange, il faut que je ne mange que des édulcorants ou des sucres naturels, mais qui ont un faible impact sur la glycémie, qui coûtent d'ailleurs souvent en cher, il faut dire les termes. Parce que c'est ce que j'expliquais, à partir du moment... où ce sucre est consommé avec d'autres nutriments, donc protéines, fibres, donc fibres, vous les avez aussi bien dans les glucides complexes, dans les légumineuses, les légumes, les céréales complètes, les fruits, enfin voilà, on a quand même une belle source de fibres, que ce soit donc avec des protéines, avec un peu de lipides, et bien en fait, votre sucre ne va pas. faire exploser votre glycémie, quand bien même c'est du sucre blanc ultra raffiné. C'est pas pour autant que je le recommande spécialement, parce que bon, en termes nutritionnels, il n'a pas non plus un intérêt incroyable. Il y en a d'autres qui ont un peu plus de nutriments, bon c'est pas le sujet. Mais dans tous les cas, c'est pas ça qui va tuer votre glycémie, ça c'est faux. Et donc les exemples qui vous montrent que ça va tuer votre glycémie en consommant ce sucre tout seul, bah en fait c'est vous induire en erreur. C'est vous induire en erreur et malheureusement ça fonctionne parce que beaucoup de personnes continuent de consommer et de suivre ce genre de contenu qui est hyper biaisé et pas du tout objectif. Donc pour terminer là-dessus, vous n'avez absolument pas besoin d'une détox de sucre, d'un régime restrictif et punitif pour vous débarrasser de vos envies de sucre. Ce dont vous avez besoin, en dehors de la régulation au niveau du système nerveux, l'apaisement et tout, si c'est la cause majeure chez vous, souvent c'est le cas mais il y a quand même d'autres causes sur lesquelles on peut agir déjà en premier lieu, ça va être d'ajuster votre alimentation sans pression, d'accord ? Pour qu'elle puisse combler réellement les besoins de votre corps et soutenir efficacement du coup votre bien-être physique, votre glycémie, vos hormones. mais aussi votre santé mentale et émotionnelle. Et ce, sans régime, ni éviction alimentaire, qui ne vont faire qu'alimenter, aggraver ce stress et frustration, et ce cercle vicieux. Et bien c'est exactement ce que je vous aide à faire dans Wonderfood. Donc Wonderfood, pour celles qui ne le savent pas, c'est un programme hyper simple, réaliste surtout, qui prend en compte votre vraie vie, et flexible. pour vous aider notamment à manger équilibré sans frustration, pour retrouver du plaisir sans culpabiliser, pour stabiliser votre énergie, votre glycémie et vos fins émotionnelles naturellement et en douceur, et pour créer des habitudes alimentaires qui sont adaptées à votre quotidien sans surcharge mentale. Donc je vous mets tous les détails dans la description si ça vous intéresse. Et j'avais un dernier mot pour finir, et notamment pour celles qui se reconnaissent dans cet agacement, cette surinformation, le fait de ne plus s'y retrouver, d'être toujours perdue parmi toutes les informations. Et justement, il y a une abonnée qui m'avait dit que ce qui la dérangeait avec l'alimentation, c'était le surplus de règles et d'interdits, mais surtout le fait que ça change tout le temps. Donc tout le temps, tout le temps. le temps il ya un nouveau truc ça change c'est plus les mêmes discours ben justement en fait ça c'est le piège le plus fréquent le fait de suivre des tendances alimentaires récente qui sont nés de théorie par des personnes qui ont une approche subjective de ce qui va être bon ou mauvais comme c'était le cas notamment dans le type de contenu là qu'on m'avait envoyé qui m'avait vraiment agacé alors qu'en réalité quand vous savez exactement ce dont votre corps a besoin pour fonctionner efficacement, donc au niveau nerve, digestif, hormonal, immunitaire, bref, pour assurer toutes les fonctions vitales, eh bien je peux vous assurer, en connaissance de cause, que manger devient très simple. Et c'est comme ça d'ailleurs que ça doit l'être, parce qu'on ne devrait pas avoir besoin d'un bac plus 10 pour savoir quoi manger pour prendre soin de sa santé et pour durer dans le temps, voilà, en étant en pleine forme, avec une bonne santé mentale et tout ça, c'est normal en fait. et Ça, je vous l'avais déjà dit, mais je le répète, même si ça ne plaît pas, le corps humain a les mêmes besoins nutritionnels. On vous fait croire l'inverse. Il y a de très rares cas, mais vraiment, c'est des exceptions extrêmement rares, avec des malformations, des choses génétiques très très rares. Mais sinon, les corps humains, ils ont tous les mêmes besoins nutritionnels. La seule chose qui va changer effectivement d'une personne à une autre, ça va être les quantités. de ces nutriments, donc aussi bien en macro qu'en micronutriments. Donc si vous cherchez encore la bonne méthode, le bon régime, le bon profil alimentaire ou je ne sais quoi qui vous correspondra, ben en fait ça sera quelque chose qui risque de vous faire tomber dans les interdits et les évictions inutilement. Parce qu'en fait il y a des principes clés ultra simples, mais vraiment quand je dis ultra simple c'est ultra simple, qui eux proviennent déjà de plusieurs siècles d'expérience. ont été prouvés par des milliers d'études scientifiques depuis déjà le siècle dernier. Et surtout, et ça c'est le point le plus important, ces principes clés ne changent pas. Parce qu'encore aujourd'hui, ces fameux principes sont valables et validés par la science dans tous les domaines, y compris dans la santé mentale. Donc c'est pour ça qu'ici sur le podcast, sur mes différents contenus, à travers mon approche et mes méthodes, Vous ne me verrez jamais prôner un régime précis avec des aliments à diaboliser ou à éliminer. Je préfère plutôt vous donner toutes les clés pour devenir totalement autonome et sereine face à votre alimentation, sans dépendre de ces fameux mouvements, ces tendances et ces conseils qui changent tous les 4 matins. Et surtout, et bien justement encore une fois avec Wonderfood, je vous aide à mettre en place une alimentation équilibrée, soutenante et kiffante. dans une vie même bien chargée, avec les émotions parfois en vrac, parce que justement on parle des fins émotionnelles, on parle de tout ça parce que c'est important, ça fait partie de notre vie, de pouvoir garder cette alimentation équilibrée, y compris quand on n'a pas toujours le temps, ni l'envie ou les idées. Et vous verrez que votre assiette peut vraiment devenir une précieuse alliée dans votre quotidien. Comme je vous l'ai dit tout à l'heure, je vous ai mis le lien de Wonderfood dans la description. En tout cas, j'espère que cet épisode vous aura plu, mais surtout qu'il vous aura permis d'y voir plus clair sur cette histoire d'addiction au sucre. Qu'il vous permettra de déculpabiliser face aux envies de sucre que vous pouvez avoir, de comprendre d'où ça vient, de mieux comprendre justement les fameux signaux. du corps, de vous reconnecter à votre corps, à ses besoins, également à vos émotions. Et je vous dis à dans deux semaines, donc, pour le prochain épisode. Et d'ici là, portez-vous bien, prenez bien soin de vous.