Aujourd’hui, on parle de boulangerie, mais pas celle que vous imaginez. Oui, on continue à produire, cuire, enfourner, sentir l’odeur du pain chaud… mais on fait aussi du contenu, on gère des communautés, on teste l’IA et on investit dans la photo. Deux invités, deux visions, un point commun : faire entrer la boulangerie dans l’ère du digital. Avec nous : Nicolas, à la tête de Maison Bécam, 28 boulangeries, 20 ans de réseau. Et Maxime, le fondateur de Maison Mamatte, un concept de "bakery" à l’anglo-saxonne qui change les codes.

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