Aujourd'hui, la franchise s'impose comme un levier majeur pour développer des réseaux solides, rapides et ancrés dans les territoires. Dans la boulangerie, ce modèle attire une nouvelle génération d'entrepreneurs, motivés par la promesse d’un concept clé en main, performant et porteur de sens.

Parmi les exemples les plus parlants : les boulangeries Sophie Lebreuilly. Créée en 2014 par Sophie et Olivier Lebreuilly, cette enseigne a su allier esprit familial, qualité artisanale et croissance rapide. Avec une ambition claire : dépasser les 100 boutiques d’ici fin 2025, en s’appuyant sur un modèle de franchise exigeant et humain.

Pour en parler concrètement, j’ai le plaisir d’accueillir Lucas, jeune franchisé. À seulement 25 ans, Lucas est déjà à la tête de six boulangeries Sophie Lebreuilly. Un parcours impressionnant qui semble illustrer parfaitement l’énergie et l’accompagnement que propose ce réseau.

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