24. Alexandros Rallis, l'homme qui a amené l'huile d’olive grecque dans nos assiettes

1h38 | 12/09/2025

Description

Aujourd'hui, je reçois Alexandros Rallis, fondateur de Profil Grec, une entreprise qui fait rayonner l’excellence des produits grecs en France depuis vingt ans.

Franco-grec, Alex a grandi entre la Picardie et Kalamata, passant tous ses étés dans les oliviers de sa grand-mère. Après des études en sociologie, c'est à 23 ans, au milieu des oliviers de son oncle, que le déclic se produit. Il lance Profil Grec en 2005 avec 600 litres d'huile d'olive, un guide Michelin et beaucoup de culot. Sa première vente ? Le Chateaubriand, alors pionnier de la bistronomie.

Depuis, il défend les artisans grecs avec conviction, refuse de négocier leurs prix, et a traversé les crises. Sauvé par des rencontres décisives et des coups de pouce médiatiques, il tient aujourd'hui sa boutique rue de Belleville et fournit de nombreuses tables d’exception.

On a parlé de sa double culture, de se détermination à valoriser les produits grecs, de l'olivier comme arbre nourricier, et de vingt ans d'entrepreneuriat au feeling, sans école de commerce mais avec beaucoup de cœur.

Bonne écoute !

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About Avec Wanda

Bienvenue dans Avec Wanda, le podcast où je pars à la rencontre de celles et ceux qui écoutent ce qui les anime et osent passer à l’action. Moi, c’est Wanda. Après 15 ans dans la promotion des films au cinéma, j’ai choisi de me réinventer dans l’univers de la food.

Ce qui n’a pas changé ? Mon amour des rencontres et des histoires qui méritent d’être partagées.

À travers ce podcast, je donne la parole à celles et ceux qui croisent mon chemin et m’inspirent, parce qu’ils ont osé suivre leur élan, créer, expérimenter et avancer, malgré les doutes. Ensemble, on explore leurs parcours, leurs déclics et ce qui les porte au quotidien.

Si, comme moi, vous êtes fascinés par ces faiseurs et que vous vous demandez comment ils en sont arrivés là, alors vous êtes au bon endroit.

Parce que les rêves sourient aux audacieux, chaque épisode est une invitation à voir que ce n’est pas l’absence de peur qui compte, mais cette envie, plus forte que tout, de continuer d’avancer.

✨ Rejoignez-moi pour découvrir leurs histoires et, peut-être, vous inspirer à passer à l’action.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About Avec Wanda

Bienvenue dans Avec Wanda, le podcast où je pars à la rencontre de celles et ceux qui écoutent ce qui les anime et osent passer à l’action. Moi, c’est Wanda. Après 15 ans dans la promotion des films au cinéma, j’ai choisi de me réinventer dans l’univers de la food.

Ce qui n’a pas changé ? Mon amour des rencontres et des histoires qui méritent d’être partagées.

À travers ce podcast, je donne la parole à celles et ceux qui croisent mon chemin et m’inspirent, parce qu’ils ont osé suivre leur élan, créer, expérimenter et avancer, malgré les doutes. Ensemble, on explore leurs parcours, leurs déclics et ce qui les porte au quotidien.

Si, comme moi, vous êtes fascinés par ces faiseurs et que vous vous demandez comment ils en sont arrivés là, alors vous êtes au bon endroit.

Parce que les rêves sourient aux audacieux, chaque épisode est une invitation à voir que ce n’est pas l’absence de peur qui compte, mais cette envie, plus forte que tout, de continuer d’avancer.

✨ Rejoignez-moi pour découvrir leurs histoires et, peut-être, vous inspirer à passer à l’action.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Description

Aujourd'hui, je reçois Alexandros Rallis, fondateur de Profil Grec, une entreprise qui fait rayonner l’excellence des produits grecs en France depuis vingt ans.

Franco-grec, Alex a grandi entre la Picardie et Kalamata, passant tous ses étés dans les oliviers de sa grand-mère. Après des études en sociologie, c'est à 23 ans, au milieu des oliviers de son oncle, que le déclic se produit. Il lance Profil Grec en 2005 avec 600 litres d'huile d'olive, un guide Michelin et beaucoup de culot. Sa première vente ? Le Chateaubriand, alors pionnier de la bistronomie.

Depuis, il défend les artisans grecs avec conviction, refuse de négocier leurs prix, et a traversé les crises. Sauvé par des rencontres décisives et des coups de pouce médiatiques, il tient aujourd'hui sa boutique rue de Belleville et fournit de nombreuses tables d’exception.

On a parlé de sa double culture, de se détermination à valoriser les produits grecs, de l'olivier comme arbre nourricier, et de vingt ans d'entrepreneuriat au feeling, sans école de commerce mais avec beaucoup de cœur.

Bonne écoute !

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About Avec Wanda

Bienvenue dans Avec Wanda, le podcast où je pars à la rencontre de celles et ceux qui écoutent ce qui les anime et osent passer à l’action. Moi, c’est Wanda. Après 15 ans dans la promotion des films au cinéma, j’ai choisi de me réinventer dans l’univers de la food.

Ce qui n’a pas changé ? Mon amour des rencontres et des histoires qui méritent d’être partagées.

À travers ce podcast, je donne la parole à celles et ceux qui croisent mon chemin et m’inspirent, parce qu’ils ont osé suivre leur élan, créer, expérimenter et avancer, malgré les doutes. Ensemble, on explore leurs parcours, leurs déclics et ce qui les porte au quotidien.

Si, comme moi, vous êtes fascinés par ces faiseurs et que vous vous demandez comment ils en sont arrivés là, alors vous êtes au bon endroit.

Parce que les rêves sourient aux audacieux, chaque épisode est une invitation à voir que ce n’est pas l’absence de peur qui compte, mais cette envie, plus forte que tout, de continuer d’avancer.

✨ Rejoignez-moi pour découvrir leurs histoires et, peut-être, vous inspirer à passer à l’action.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About Avec Wanda

Bienvenue dans Avec Wanda, le podcast où je pars à la rencontre de celles et ceux qui écoutent ce qui les anime et osent passer à l’action. Moi, c’est Wanda. Après 15 ans dans la promotion des films au cinéma, j’ai choisi de me réinventer dans l’univers de la food.

Ce qui n’a pas changé ? Mon amour des rencontres et des histoires qui méritent d’être partagées.

À travers ce podcast, je donne la parole à celles et ceux qui croisent mon chemin et m’inspirent, parce qu’ils ont osé suivre leur élan, créer, expérimenter et avancer, malgré les doutes. Ensemble, on explore leurs parcours, leurs déclics et ce qui les porte au quotidien.

Si, comme moi, vous êtes fascinés par ces faiseurs et que vous vous demandez comment ils en sont arrivés là, alors vous êtes au bon endroit.

Parce que les rêves sourient aux audacieux, chaque épisode est une invitation à voir que ce n’est pas l’absence de peur qui compte, mais cette envie, plus forte que tout, de continuer d’avancer.

✨ Rejoignez-moi pour découvrir leurs histoires et, peut-être, vous inspirer à passer à l’action.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Share

Embed