Transcription

• Alexandra

  Bonjour, bienvenue pour ce nouveau rendez-vous de Be-Life, un podcast. Dans ce podcast, nous vous proposons chaque mois un épisode sur un sujet en lien avec la santé et la nutrition. Chaque épisode sera disponible sur les différentes plateformes d'écoute. Pour ce premier épisode, on se penche sur le magnésium avec les conséquences des carences sur notre santé et son rapport étroit au stress, un sujet que nous allons aborder avec Laurence Lins. Bonjour Laurence.

• Laurence

  Bonjour Alexandra.

• Alexandra

  Laurence, vous êtes directrice scientifique chez Be-Life, docteure en sciences biochimiques et nutrithérapeute. On va s'intéresser dans ce premier épisode, je vous le disais, au magnésium et à son rapport étroit au stress. Une étude scientifique récente, elle date de 2021, indique que la carence en magnésium est devenue générale au sein de la population. Alors, vu l'importance du magnésium pour le fonctionnement de l'organisme, l'étude indique que cette carence pourra avoir des répercussions significatives pour la santé physique et mentale. Qu'en pensez-vous ?

• Laurence

  Alors, c'est tout à fait exact. Il faut savoir que le magnésium est un minéral complètement essentiel à notre organisme. Il va intervenir dans plus de 600 réactions enzymatiques. Et donc, s'il n'y a pas de magnésium, ces réactions enzymatiques dans le corps ne peuvent pas se faire. Il va également être hyper important pour la production d'énergie cellulaire. Il faut savoir que notre énergie cellulaire provient d'une molécule qu'on appelle ATP, donc adénosine triphosphate, qui, si elle n'est pas liée au magnésium, ne peut pas produire suffisamment d'énergie pour la cellule. Donc c'est hyper important. Le magnésium est également important pour la fonction musculaire. Donc ça, c'est très connu. C'est le magnésium qui va permettre de contracter ou de relâcher le muscle, mais y compris le muscle cardiaque. Donc c'est vraiment important pour notre santé.

• Alexandra

  Mais il a aussi d'autres utilités.

• Laurence

  Il est bien entendu nécessaire pour la formation osseuse et il va être impliqué dans la synthèse des acides nucléiques, donc de l'ADN et de l'ARN. Donc s'il n'y a pas de magnésium, les cellules ne vont pas pouvoir se diviser et se répliquer convenablement. Et il a un rôle aussi au niveau de notre système nerveux, donc un rôle dans notre santé mentale, puisque... Il va permettre de réguler l'influx nerveux et donc il a notamment ce qu'on appelle un rôle inhibiteur, c'est-à-dire qu'il va calmer notre influx nerveux, donc calmer notre excitation neuronale et donc pour ne pas subir de stress, il faut du magnésium. Donc c'est vraiment hyper important. Il faut savoir aussi que dans le cadre de notre système nerveux, il intervient dans la synthèse de la sérotonine qui est l'hormone de zénitude.

• Alexandra

  Le bémol, et on le comprend, c'est que selon les dernières études qui ont été réalisées, on est tous carencés en magnésium actuellement.

• Laurence

  Il y a une étude de 2015 de l'ANSES, qui est un organisme français, qui montre qu'il y a entre 70% et 90% de la population qui est carencée. Donc c'est énorme. Et évidemment, ça peut poser plein de problèmes de santé, puisque le magnésium intervient dans tout notre métabolisme de base, finalement. Et donc, il y a pas mal de demandes, quelque part, du monde scientifique. Pour revoir l'intervalle de référence du magnésium, c'est-à-dire la quantité nécessaire tous les jours, actuellement cette quantité est fixée à 6 mg par kg de poids par jour, ce qui fait environ 300 à 400 mg pour un adulte. Donc on doit consommer journellement. Et évidemment, les adolescents qui sont en pleine croissance ont besoin d'un peu plus de magnésium, ainsi que les femmes enceintes. Et donc, il y a vraiment une demande pour revoir cette référence parce qu'on se rend compte que le magnésium est vraiment au centre de notre métabolisme de base. Donc, le manque de magnésium est vraiment important dans le sens aussi où, si cette carence dure trop longtemps, eh bien, les recherches actuelles estiment que ça pourrait être à l'origine de quasi toutes les maladies chroniques. que nous connaissons actuellement. Alors quand on parle de maladies chroniques, on peut parler du diabète par exemple, du syndrome métabolique, c'est-à-dire ce syndrome qui est lié à l'obésité, qui est lié à un problème d'inflammation de base, ce qu'on appelle l'inflammation chronique, et également des maladies comme le cancer. Donc on est vraiment sur un sujet essentiel au niveau de notre santé.

• Alexandra

  Mais du coup, est-ce qu'il y a des alertes de notre corps qui permettent de savoir qu'on est carencé, des signaux auxquels on doit être attentif ?

• Laurence

  Alors, il y a des alertes du corps, mais le problème, c'est que ces alertes du corps ressemblent à d'autres maladies, à d'autres pathologies. Donc, effectivement, lorsqu'on a des crampes, lorsqu'on est fatigué, lorsqu'on est plus stressé, donc on a des problèmes d'irritabilité, par exemple, on a des paupières qui battent. Donc, ça, c'est un signe en général de carence de magnésium, mais tout le monde ne l'a pas. Donc, on ne peut pas toujours savoir, effectivement, si on est carencé. On peut aussi avoir des vertiges puisqu'on manque d'énergie. On peut être sujet à des vertiges, on peut avoir une perte d'appétit également, puisqu'on est de plus en plus fatigué. L'idée, c'est évidemment d'avoir suffisamment d'apports via l'alimentation. Donc on va trouver le magnésium, par exemple, dans les légumes verts, comme les épinards ou les haricots. On va également les trouver dans les oléagineux, donc dans les noix. dans les céréales, aussi pas mal dans les produits de la mer. Donc le sel de mer non raffiné est une source de magnésium. Certaines eaux minérales aussi qui sont plus chargées en magnésium, comme l'Hépar. L'Hépar est une eau connue pour être chargée en magnésium. On va en retrouver dans les fruits de mer, dans les sardines et dans la fève de cacao qui est une des sources les plus riches de magnésium.

• Alexandra

  Et c'est d'ailleurs pour ça qu'on peut manger du chocolat noir.

• Laurence

  Voilà, le chocolat noir est effectivement une bonne source de magnésium. Il ne faut pas manger toute la tablette, mais sinon on peut effectivement manger du chocolat noir tous les jours. Mais le problème, c'est qu'avec l'industrialisation de l'agriculture, les légumes, donc les végétaux de manière générale, sont beaucoup moins riches en magnésium qu'ils ne l'étaient avant guerre.

• Alexandra

  Il y a plusieurs facteurs qui sont liés à ça.

• Laurence

  C'est d'une part qu'on utilise des intrants chimiques. Et le magnésium est toujours en équilibre avec les autres ions, donc avec le calcium, avec le potassium, avec le phosphore. Et donc, on sait que dans ces intrants chimiques qu'on va mettre sur les cultures, il y a par exemple beaucoup de potassium, beaucoup de sodium, beaucoup de phosphore, beaucoup d'azote. Et donc, en fait, la manière dont la plante va absorber le magnésium va être influencée par ces autres ions, ces autres minéraux. Donc ça, c'est une des raisons. L'autre raison, c'est aussi qu'il y a un lessivage des sols. Donc l'eau passe à travers les sols, puisque les sols sont nus. Donc l'eau passe beaucoup plus facilement à travers la terre, et donc entraîne le magnésium. Donc les sols sont plus pauvres en magnésium. C'est comme ça. Et puis il y a un troisième facteur, qui est le fait que les cultures sont poussées. Donc en fait, on ne laisse plus le temps à la plante. de pousser de manière naturelle, on récolte beaucoup plus vite pour une question de rendement. Et donc en fait la plante, même si le sol est riche en magnésium, la plante n'a plus le temps de capter suffisamment de magnésium.

• Alexandra

  Et l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture fait des constats en ce sens d'ailleurs.

• Laurence

  La FAO par exemple estime que les végétaux actuellement ont entre 3 à 4 fois moins de magnésium qu'en 1950. Donc même si on mange sainement, ce n'est pas pour ça qu'on aura forcément notre apport recommandé en magnésium.

• Alexandra

  Et on peut aussi avoir des problèmes au niveau de notre propre assimilation du magnésium.

• Laurence

  Le magnésium doit être dans une matrice alimentaire qui lui permet d'être bien assimilé, comme par exemple être en présence de fibres solubles, donc de fibres fermentissibles. Là, l'assimilation va être augmentée, mais s'il va se retrouver en présence d'aliments qui contiennent trop de phosphore, par exemple, ça va diminuer l'assimilation. Et puis, il y a aussi certains médicaments qui vont diminuer l'assimilation du magnésium, comme les inhibiteurs de pompe à protons. Ce sont des médicaments qui sont utilisés pour tous les gens qui ont des problèmes de reflux, par exemple. C'est une quantité non négligeable de la population. Et on sait, par exemple, que les diurétiques, typiquement, vont augmenter l'excrétion rénale du magnésium. Donc, en fait, c'est un équilibre qui est très fragile. Et donc, on peut considérer que nous sommes quasi tous carencés en magnésium.

• Alexandra

  Venons-en maintenant aux rapports qui existent entre le stress et le magnésium. Quel est leur lien ?

• Laurence

  Il y a un rapport effectivement qui est très étroit et donc dans cette publication de 2021, les auteurs montrent bien le cercle vicieux qui existe entre la carence de magnésium et le stress que nous subissons tous au quotidien. Donc ça, il faut savoir que je pense que sur Terre, il n'y a plus personne qui n'est pas stressée au moins un minimum, ne fût-ce que par notre mode de vie. On court tout le temps, donc ça génère un stress dont on se rend même parfois plus compte. Alors il faut savoir que le stress, déjà, c'est un phénomène qui est tout à fait naturel. Donc c'est un moyen que notre corps a pour s'adapter à son environnement. Si on revient un peu à la base, le stress il est là pour, si on se retrouve face au lion, il faut courir vite. Le stress il nous permet en fait de courir beaucoup plus vite qu'habituellement. Donc c'est vraiment une manière de s'adapter le mieux possible à notre environnement. Sauf que ça, ça fonctionne si le stress est ponctuel. Donc le lion ne le rencontre pas tous les jours. À partir du moment où ça devient un phénomène qui est récurrent, quotidien, ce phénomène d'adaptation va affaiblir notre organisme. Et ce qui va se passer, c'est que quand on est stressé, on induit une fuite de magnésium via nos urines. Notamment par le fait que l'adrénaline va provoquer une contraction musculaire. Cette contraction musculaire va faire sortir le magnésium de nos cellules. Il va se retrouver dans le plasma et puis il va être éliminé via les urines. Le stress diminue la concentration en magnésium. Or, on sait que le magnésium au niveau de notre système nerveux, on en parlait tout à l'heure, va permettre d'avoir un effet inhibiteur de l'excitation qui est liée au stress. Donc l'adrénaline, il va nous mettre en alerte. il faut diminuer, évidemment, cet état. On ne peut pas rester en alerte tout le temps. C'est le rôle du magnésium. Mais comme on provoque une fuite de magnésium, notre système nerveux n'est pas ramené à la base. Et en plus de ça, si notre système nerveux n'est pas ramené à la base, on va encore être plus stressé. Plus stressé égale fuite de magnésium. Donc, on est vraiment dans un cercle vicieux. Et donc, quantité de magnésium dans notre plasma est liée à notre état de stress. Donc, il y a vraiment un lien entre les deux. Et donc... Si on est carencé en magnésium, on augmente notre sensibilité au stress.

• Alexandra

  Pour remédier à cette carence, la solution c'est donc de se complémenter en magnésium.

• Laurence

  Effectivement, moi je conseille une supplémentation en magnésium pour tout le monde. Il faut savoir que cette supplémentation en magnésium n'est pas dangereuse parce qu'en fait s'il y a trop de magnésium, il est simplement éliminé via les urines donc on ne risque pas un effet délétère si on prend trop de magnésium. Par contre, ne pas en avoir assez, là, on voit bien tous les effets délétères que ça peut amener. La seule chose, c'est qu'effectivement, le magnésium, les formes de magnésium qui vont être disponibles dans les supplémentations, dans les compléments alimentaires, ne se valent pas toutes. Il faut savoir qu'il y a plusieurs catégories de magnésium, donc ce magnésium est toujours associé à une autre molécule. Le magnésium tout seul, ça n'existe pas. Il peut être associé à des formes qu'on appelle inorganiques, comme l'oxyde de magnésium, le chlorure de magnésium ou le sulfate de magnésium. Ce sont des formes qu'on dit minérales. Il faut savoir que ces formes-là sont très peu assimilées. Le magnésium ne va pas passer de nos intestins vers la circulation sanguine. En fait, ils ne servent pas à grand-chose. Peut-être au niveau de notre microbiote, il peut y avoir un effet positif. C'est un effet indirect à ce moment-là. Et le seul problème aussi de ces formes de magnésium, c'est qu'elles ont un effet laxatif. Donc si on veut faire une purge, c'est très bien et ça peut aider. On est bien d'accord que de temps en temps, nettoyer nos intestins, ça peut être très bien. Mais en tout cas, ça ne va pas résoudre le problème de notre carence en magnésium.

• Alexandra

  Et donc, il existe d'autres formes de magnésium ?

• Laurence

  Les autres formes de magnésium qui existent, ce sont ce qu'on appelle du magnésium associé à des acides organiques, comme l'acide citrique ou l'acide malique. Donc on a le citrate de magnésium ou le malade de magnésium. L'assimilation de ces formes-là est bien meilleure, donc ça c'est une bonne manière de se complémenter en magnésium. Mais il y a une troisième forme, donc ce qu'on appelle le magnésium de troisième génération, qui sont les formes chélatées. Et donc c'est-à-dire où le magnésium est associé à des acides aminés ou des dérivés d'acides aminés, comme le glycinate de magnésium ou le glycérophosphate de magnésium. Et là, ce sont des sels de magnésium qui sont très bien assimilés, beaucoup plus biodisponibles, parce qu'en fait, ils vont être assimilés via le transport actif des acides aminés. Et ce transport-là est un transport qui est très efficace. Donc en fait, le magnésium que l'on va prendre via ces formes-là va se retrouver au niveau de notre circulation sanguine. C'est ce qu'on veut.

• Alexandra

  Et dans cette catégorie-là, il y a un véritable champion, au nom bien sympathique d'ailleurs.

• Laurence

  L'acétyl-thorinate de magnésium, c'est le magnésium qui est associé à une forme de l'acide aminé thorine, qui est un peu plus hydrophobe parce qu'on a un groupe acétyl. Désolée, on refait de la chimie de base. En fait, c'est une forme qui existe d'ailleurs dans notre organisme aussi. L'acétyl-thorinate est une forme qu'on va retrouver dans notre cerveau notamment. Parce que l'acétite-thorinate de magnésium, c'est vraiment le magnésium pour le cerveau. Donc c'est le magnésium qui va nous permettre d'être beaucoup moins stressé.

• Alexandra

  Et comment peut-on expliquer que ce type de magnésium nous rende moins stressé ?

• Laurence

  Il y a plusieurs raisons à ça. D'abord, les études montrent clairement que ce magnésium, sous forme d'acétyl-thorinate de magnésium, va être biodisponible dans notre cerveau. Il va pouvoir renforcer l'effet naturel du magnésium, c'est-à-dire d'avoir cet effet inhibiteur, de calmer notre système nerveux. C'est vraiment un atout que les autres formes de magnésium n'ont pas ou peu. De nombreuses études scientifiques montrent que ce magnésium-là a un effet au niveau des maux de tête, des migraines, de l'humeur bien entendu, donc tout ce qui est anxiété, stress, mais ça a aussi des effets par exemple sur les crises d'épilepsie. Donc c'est vraiment le magnésium du cerveau, en anglais on dit brain magnésium, donc c'est vraiment la forme qu'il nous faut dans ce monde stressé.

• Alexandra

  On le comprend, le magnésium, il est essentiel. On vit dans un monde où le stress est de plus en plus banalisé. Alors, comment est-ce qu'on peut le vivre autrement, ce stress, aujourd'hui ?

• Laurence

  Alors, c'est vrai que ça, c'est vraiment une question très intéressante, parce que là, je vous dis qu'il faut se complémenter. On est bien d'accord, donc allez-y, allez acheter du magnésium. Mais est-ce qu'on ne verrait pas les choses autrement ? C'est-à-dire, est-ce que, quelque part dans nos vies, on n'essayerait pas de diminuer notre stress ? Essayer, effectivement, d'être dans une vie où on court moins, où on n'est plus en accord avec soi-même, où on se met finalement au centre de notre vie. Et je pense qu'il y a vraiment une réflexion sociétale à faire à ce niveau-là, parce que si notre mode de vie met notre métabolisme à mal... il y a quelque chose à changer et c'est peut-être pas en comblant les carences, en prenant des suppléments. Donc effectivement, il y a une question plus philosophique là derrière qui est de dire, d'accord, on va commencer par prendre du magnésium en complémentation, mais essayons aussi de voir notre vie autrement, de vivre un peu moins stressé, d'être un peu plus au centre de nos préoccupations.

• Alexandra

  Et c'est là-dessus que nous allons conclure ce premier épisode de notre podcast. Merci Laurence, merci à vous qui nous avez écoutés. Je vous donne rendez-vous en novembre pour un nouvel épisode de notre podcast. On s'intéressera cette fois aux liens étroits entre l'infertilité et l'inflammation. D'ici là, je vous rappelle que vous pouvez réécouter ce premier épisode sur les différentes plateformes d'écoute. N'hésitez pas à vous abonner à notre podcast pour ne pas manquer les prochaines publications. Vous pouvez aussi noter ou commenter ce premier épisode ou encore le partager avec votre entourage. Vous pouvez également vous rendre sur notre site internet. www.be-life.eu une véritable mine d'informations. Prenez autant soin de vous que ce que vous prenez soin des autres, à bientôt.