Transcription

• Speaker #0

  Salut Mélissa, est-ce que tu dirais que le gluten c'est un effet de mode ou pas aujourd'hui ?

• Speaker #1

  Pas du tout, il y a une vraie nécessité de manger sans gluten, surtout quand on a des pathologies qui ne nous permettent pas de manger du gluten, ça peut être hyper dangereux, donc c'est hyper important.

• Speaker #0

  Il y a des personnes qui disent qu'elles font tout maison et qu'elles arrivent à s'en sortir, justement qu'est-ce que tu... Tu penses de ça ?

• Speaker #1

  Il y a plein de gens qui arrivent à tout faire maison, à prendre le temps, qui aiment cuisiner. Et surtout quand, par exemple, on mange sans gluten depuis la naissance parce qu'on a décelé très tôt une maladie celiaque. Mais quand on est diagnostiqué à 35-40 ans, qu'on a déjà des habitudes alimentaires, ça peut être vraiment chamboulant. Ou même, imaginons, on a un enfant qui a la maladie celiaque et il faut apprendre à faire différemment. Ça peut être très, très compliqué, surtout au démarrage. C'est énormément de charge mentale.

• Speaker #0

  Et justement, tu parles des enfants. Pourquoi c'est compliqué au niveau des parents, justement, quand tu as un enfant qui est diagnostiqué de la maladie celiaque, qu'il soit tout petit comme ado, peut-être ? C'est quoi les contraintes, finalement ?

• Speaker #1

  Déjà, être parent, c'est multitâche. On met un peu un couteau suisse sur tous les fronts. Mais en plus, là, on doit devenir chef cuistot et maîtriser tous les allergènes. Parce que peut-être qu'un enfant mange sans gluten, mais le reste de la famille mange du blé. Donc, il faut tout préparer soi-même. Il faut séparer tous les équipements ménagers. Et en plus, à l'école, pas forcément de solution. Beaucoup d'établissements, comme ça concerne... Au final, très peu d'enfants, c'est très casse-tête de mettre en place tout un système pour peut-être un ou deux enfants qui mangent sans gluten. Donc au final, les parents, ils doivent un peu se débrouiller et ça, ça peut être un peu compliqué. Même partir en vacances, partir en colonie de vacances, en voyage scolaire, il n'y a pas toujours des solutions adaptées pour ces enfants-là. Donc pour les parents, c'est énormément de charge mentale.

• Speaker #0

  Finalement, quand tu regardes la problématique, c'est la même pour les adultes en soi.

• Speaker #1

  Oui, carrément, parce que ces problèmes ne changent pas. Quand on va dans le monde du travail, à sa cantine d'entreprise, par exemple, il n'y a pas toujours d'options sans gluten adaptées. et même dans les avions maintenant ça se développe mais... Et c'est vrai que ce n'est pas partout, surtout en France.

• Speaker #0

  Et puis, on n'a pas le temps de penser à tout ça aussi des fois.

• Speaker #1

  On fait reposer beaucoup de charges mentales sur les personnes qui ont des allergies, des intolérances, d'y penser pour eux-mêmes. Et la vie n'est pas simplifiée. On a ces contraintes alimentaires-là.

• Speaker #0

  Et du coup, il me semble que tu as créé un concept qui est plutôt pas mal.

• Speaker #1

  Effectivement, pour alléger la charge mentale des personnes qui doivent manger sans gluten. surtout parce qu'elles ont une pathologie, elles ont des insolérances. On a créé avec mon associé Likert des plats cuisinés qui sont certifiés sans gluten, livrés à domicile partout en France, Belgique, Luxembourg. Et l'idée, c'est de pouvoir un peu manger partout, ne pas avoir à réfléchir à « Ah, est-ce que j'ai préparé mon repas ? » On peut même rentrer de vacances le frigo vide. On sait qu'on a quelque chose d'adapté. Même si on part en vacances, on peut l'emporter avec soi parce qu'en plus, ça se garde à température ambiante. On n'a pas besoin de glaciaire, donc c'est hyper simple à transporter. On a vraiment imaginé ça pour simplifier au maximum la vie. de ceux qui mangent différemment. Vous pouvez retrouver les plats Bellicaire sur bellicaire.fr