🍠 La patate douce, en purée, en frites, rôties au four, on l'aime sous toutes ses formes

C’est un produit à la chaire orangée avec un léger goût sucré. En France, on cultive la patate douce dans le Languedoc Roussillon et en Provence. Mais elle reste encore assez mystérieuse sur ses origines. 

Elle aurait  été ramenée en Europe par Christophe Colomb, et des  études archéologiques ont montré la présence de patate douce au Pérou 8 000 ans avant notre ère. Un produit très ancien qui nous régale !

Pour nous en apprendre plus sur la patate douce, nous recevons ce matin dans "C'est de Saison" au Marché de Gros Lyon-Corbas , Stéphanie Fourets, diététicienne pour l'interprofession des fruits et légumes frais.

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