🥔 Dans "C'est de Saison" aujourd'hui plusieurs légumes sont mis à l’honneur : le navet boule d’or, le panais et le topinambour. 

Ces trois légumes ont de grandes qualités nutritionnelles, le topinambour est riche en fer, le navet boule d’or est source d’antioxydants et le panais est rempli de magnésium. 

Ces  trois légumes reviennent petit à petit dans les cuisines françaises sous l’appellation de légumes anciens. 

Et pour nous en dire plus aujourd’hui, Jean-Pierre Vindry, producteur de légumes à Mornant présent au carreau des producteurs du Marché de Gros Lyon-Corbas.

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