Aujourd’hui nous allons parler d’une grande famille de légumes. Il en existe du rouge, du vert, du frisé. Les choux sont à l’honneur !

Chou-fleur, chou rouge, chou rave, chou kale, chou romanesco, chou frisé, il y en a pour tous les goûts. La France est le deuxième producteur européen de chou. Par exemple, 235 000 tonnes de chou-fleur sont produites chaque année en France.

Pour nous en dire plus sur les choux, nous recevons, Mickaël BRASSAC - Chef du Restaurant CAVATELLO situé à l'entrée du Marché de Gros Lyon-Corbas 

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