Aujourd'hui, pas d'invité au micro de Com & Cru : c'est moi, Ewa Crétois, qui prends la parole en solo pour parler d'un sujet sur lequel je reviens sans arrêt dans mon travail d'accompagnement des marques de vin, de spiritueux et de no/low : la sensorialité.

Je suis convaincue qu'on est assis sur une mine d'or complètement sous-exploitée. Pendant que les marques de cosmétiques font saliver leurs clients devant un simple gloss, le vin, lui, continue trop souvent de réduire son expérience à des mots creux comme « frais et aromatique ». Super...

Dans cet épisode, on parle :

• de l'imaginaire sensoriel, cette capacité du cerveau à quasiment goûter un produit avant même de l'avoir devant soi

• de ce que le vin peut apprendre du vocabulaire de la beauté (buttery, glaze, juicy...) et de l'exemple de la marque américaine Butter Wines

• de la différence entre un marketing sensoriel gadget et un véritable territoire sensoriel de marque

• du lien entre sensorialité et valeur perçue, dans un contexte où les consommateurs arbitrent de plus en plus leurs achats

• des deux pièges à éviter absolument : la sensorialité qui maquille un produit décevant, et la surstimulation qui tue l'expérience

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