Description
“A n’importe quel moment de sa vie, on doit avoir le droit de bien se nourrir et de se régaler, même quand on est malade.”
Régaler les gens: la première mission du Chef étoilé Christian Têtedoie.
Dans cet épisode, nous avons plongé dans les secrets de sa cuisine étoilée.
Le Chef Tetedoie nous a partagé avec beaucoup de générosité ses engagements:
- son combat pour un monde de saveurs plus durable et inclusif accessible à tout le monde, même quand on est malade
- pouvoir aider les personnes malades ou fragilisées en concoctant des menus goutus
- nouer des partenariats avec des hôpitaux pour concevoir des produits innovants pour aider les malades à retrouver le goût des aliments voire même s’alimenter
Le Chef a d’ailleurs une étoile Michelin mais aussi une étoile Verte qui est la récompense pour un engagement sur la cuisine durable.
Puis porté par une forte valeur travail et son envie de transmettre, le Chef nous rappelle:
- l’importance de transmettre sa passion en formant les futures générations
- et de les aider à se dépasser sur des métiers exigeants
- son influence sur la scène gastronomique lyonnaise et internationale
- son parcours d'entrepreneur avec ce choix de toujours bien s’entourer, de personnes aux profils complémentaires.
Merci Chef pour notre échange très riche et authentique.
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