Cette semaine, je retrouve un nom qui, au Havre, ne trompe personne : Grégoire Antoine, à la tête des Glaces Ortiz.

Ortiz, c'est une institution havraise. Deux boules, un cornet, la plage, l'été, c'est une mémoire collective que tout le monde porte un peu avec soi. Mais qu'est-ce que ça fait de reprendre une marque comme ça ? Comment on porte un héritage aussi fort sans le trahir, tout en lui donnant un avenir ?

Dans cet épisode, Grégoire revient sur sa décision de rachat, ce qu'il a préservé à tout prix, ce qu'il a osé changer — et ce que ça signifie d'être le nouveau gardien d'un bout de mémoire collective havraise.

Un portrait doux en surface, solide en dessous. Comme une bonne glace. 🍦

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👉 Pour suivre les Glaces Ortiz c'est juste là : https://www.instagram.com/glaces_ortiz/

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