(REDIFFUSION) de l'épisode du 16 janvier 2020

 

Une fois ce sont les graisses qu'il faut éviter, puis une autre fois les sucres. Il y a toujours un nutriment à fuir. Et si nous utilisions le "mauvais logiciel" pour aborder la nutrition?: celui du réductionnisme (réduire les aliments à leurs nutriments). Pour Anthony Fardet le vrai coupable se cache derrière les aliments ultra-transformés qu'il a découvert en abordant la nutrition de façon holistique.

 

A propos de mon invité: Anthony Fardet est chercheur en alimentation préventive et holistique, conférencier, auteur du livre "Halte aux aliments ultra-transformés, mangeons vrai !". Retrouvez toutes ses actualités sur sa page Facebook ou son site: http://www.anthonyfardet.com/

 

 

- Aller plus loin

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