Dans cet épisode, je vous emmène rencontrer Mégane, une brasseuse pas comme les autres. Il est question de levures sauvages et de citrons, mais aussi de Montréal et de mer ! Mégane Cléret, passionnée par son métier de Recherche et Développement au sein de la brasserie Pietra, est ingénieure en Génie Biochimie. Elle parle de la chance qu'elle a de créer et brasser les nouvelles bières Pietra avec sa formidable binôme Lena Filippetti. On en profite pour saluer les 30 ans de la Brasserie Pietra dans laquelle Mégane travaille. Je vous souhaite une belle écoute ! Élisabeth Avec Mégane, vous allez entrer dans un univers de levures et d'agrumes et vous allez adorer ! C'est dans Mordu, le podcast qui explore les goûts des fermentations et des terroirs. Et nulle part ailleurs. Crédits : Mordu le podcast est produit par Élisabeth Pierre Musique originale : Marc Behin - Les larmes de l'univers (https://www.marcbehin.com/) Production éditoriale : Élisabeth Pierre Intermèdes originaux : Dimitri Lion Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Croyez-moi, quand vous découvrirez le goût de la Flandre, vous ne pouvez plus en passer ! En Flandre, quand vous entrez dans une brasserie, vous entrez dans une famille. En Flandre, quand vous goûtez les bières, elles sont directement tirées des foudres les plus impressionnants que vous pouvez imaginer ! En Flandre, quand vous parlez houblon, c'est dans la région de Poperinge, synonyme de houblon dans le monde entier. En Flandre, vous allez toucher du doigt l'essence même de la bière. Des fermentations et des terroirs. C'est en Flandre, et nulle par ailleurs. Ētes-vous prêts pour une plongée dans la Flandre des foudres et des casemates? Dans cet épisode vous allez découvrir : le goût unique de bières vineuses, les rouges brunes des flandres l'histoire de la première bague de fiançailles avec Morgan, la 5° génération de la famille Verhaeghe l'atmosphère d'une des plus anciennes brasseries en Belgique, Leroy Breweries l'aventure incroyable de Rudi Ghequire et de ses bières Wipers Times dans les casemates de Ypres Avec Nancy, Morgan, Karl, Bruno, et Rudi, vous entrez dans un univers authentique et vous allez adorer. Chapitrage  00:00 – Bienvenue dans le podcast Mordu - Présentation de cet épisode : "Je vous emmène en Flandre " 01:06 – Entrer dans la brasserie Rodenbach, un moment émouvant en compagnie de Nancy 02:08 – Découvrir les nouveautés, les expériences à vivre 02:52 – Le goût des rouges brunes des Flandres 03:30 – Plongez dans un incroyable son et lumière 04 :09 – Pourquoi faire des bières acides? 04:32 – Prendre soin pour les prochaines générations 05:05 – Une certaine Duchesse de Bourgogne 05: 36 – Entrez dans la famille Verhaeghe, dans son histoire dans le village de Vic3hte 08:05 – LE style de la Duchesse : une histoire de foudres et de chapelles 10:11 – Dégustation d'un goût authentique et unique 12:32 – Morgan et la Duchesse 15:42 – Bruno Leroy aime parler de l'Hommel ! Nous sommes dans la maison familiale de la Brasserie Leroy 16:56 – Les histoires de la Brasserie SAS et Van Eecke, dégustation des bières Hommelbier et Pils SAS 19:33 – Deux brasseries liées 20:17 – Immersion dans les casemates avec Rudi Ghéquire 23:16 – L'impression de la gazette de Wipers Times 24:04 – Le secret des bières Wipers Times de Rudi Crédits : Mordu le podcast est produit par Élisabeth Pierre Musique originale : Marc Behin - Les larmes de l'univers (https://www.marcbehin.com/) Production éditoriale : Élisabeth Pierre Intermèdes originaux : Dimitri Lion Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour les personnes curieuses de savoir ce qui se trouve dans l'épisode Coups de Foudres en Flandre, voici un petit extrait... Pourquoi je vous emmène dans 4 brasseries, pour goûter les Rouges Brunes des Flandres, oui, mais pas que ! 1 minute avec Bruno Leroy pour sentir les houblons de Poperinge.... Belle écoute et rendez-vous dans l'épisode entier ! Vous allez adorer ! Élisabeth Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Je m'appelle Élisabeth Pierre. Et mon podcast s'appelle Mordu. Auteure, formatrice en sommellerie bières, zythologue, j'ai créé le media Mordu, de la Terre à la Table. Voici la nouvelle version 2026 du podcast, toujours 100% dédié aux femmes et aux hommes passionnés, qui nous nourrissent et nous inspirent. Bienvenue dans mon univers dédié aux goûts, aux fermentations et aux terroirs. Le  goût est ce qui nous relie, nous rassemble.  Le goût tisse des liens entre les mondes agricoles, gastronomiques, culturels. Encore plus,  les mondes des fermentations. Tout naturellement, mon podcast Mordu est dédié aux fermentations et aux terroirs. Le prochain épisode arrive... Prêts à plonger dans un univers de foudres et de bières vineuses ? Prêts à entrer dans des brasseries familiales iconiques? C'est en Flandre et nulle part ailleurs ! Abonnez-vous pour être au courant de son arrivée. Suivez-moi sur Instagram (https://www.instagram.com/elisabethpierre_mordumagazine/), Linkedin (https://www.linkedin.com/in/elisabeth-pierre-mordu-magazine/), Facebook. (https://www.facebook.com/magazinemordu/) Crédits : Mordu le podcast est produit par Élisabeth Pierre Réalisation : Élisabeth Pierre Musique originale : Marc Behin (https://www.marcbehin.com/) Production éditoriale : Elisabeth Pierre Intermèdes : Dimitri Lion Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Écoutez comment a commencé l'histoire de Romain Guillot, fromager brasseur et de ses cervoises au lactosérum. Le podcast d’Élisabeth Pierre met en lumière les femmes et les hommes de la Terre à la Table. Au coeur des fermentations et des terroirs. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Un podcast dédié au bien boire, manger, voyager Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Du rose, de la fraîcheur, de la légèreté, préparez-vous vite un Fontainebleau avec cette bière ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

De la douceur, on veut de la douceur ! Et on en a avec cette NEIPA qui nous vient directement de la Brasserie autrichienne Bevog ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Un peu de soleil en Espagne, ça vous dit?  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvertes commentées en capsules audio des bières du Calendrier de l'Avent de Une Petite Mousse 2023. Jour 1  : Direction la Pologne avec une Red Ale de la brasserie Stu Mostow Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.