Le Dr Georges Grably, médecin généraliste au sein d’un service hospitalier spécialisé dans l’obésité, aborde le défi du "poids idéal". Pourquoi une perte de poids durable est-elle si difficile à obtenir ? Entre le rôle des hormones, celui des cellules graisseuses et les mécanismes de l'effet « yoyo », il déconstruit l'idée d'un chiffre parfait à viser coûte que coûte. Son message : des approches personnalisées et un accompagnement sur le long terme, où l'on cesse de culpabiliser les patients au profit d'un mode de vie équilibré.

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