Aubrac - La renaissance du Laguiole AOP (court)

04min | 07/20/2026

Description

Yves Soulhol , directeur de la coopérative fromagère Jeune Montagne, raconte l’histoire du Laguiole AOP. Né de la tradition des burons, ce fromage a bien failli disparaître avant d’être sauvé, dans les années 1960, par une poignée de jeunes agriculteurs réunis autour d’André Valadier.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About Escapades dans les Terroirs avec Remy

Embarquez chaque semaine avec Rémy André pour une escapade au cœur des terroirs français.

Dans ce nouveau podcast, « Escapades dans les terroirs », Rémy part à la rencontre de celles et ceux qui font la richesse de nos régions : agriculteurs, vignerons, éleveurs, artisans… Tous engagés et passionnés.

Chaque épisode, d’une durée de 10 à 15 minutes, mettra en lumière un terroir identifié à travers les Appellations d’Origine Protégée (AOP). La France en compte aujourd’hui plus de 450, répertoriées par l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité). C’est à partir de cette cartographie d’excellence que Rémy construira son voyage sonore.

Avec « Escapades dans les terroirs », partez à la découverte de ce que la France a de plus précieux : ses femmes, ses hommes… et ses goûts.

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Chaque épisode, d’une durée de 10 à 15 minutes, mettra en lumière un terroir identifié à travers les Appellations d’Origine Protégée (AOP). La France en compte aujourd’hui plus de 450, répertoriées par l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité). C’est à partir de cette cartographie d’excellence que Rémy construira son voyage sonore.

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Yves Soulhol , directeur de la coopérative fromagère Jeune Montagne, raconte l’histoire du Laguiole AOP. Né de la tradition des burons, ce fromage a bien failli disparaître avant d’être sauvé, dans les années 1960, par une poignée de jeunes agriculteurs réunis autour d’André Valadier.

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