Aubrac - La vache Aubrac, emblème du plateau

04min | 07/22/2026

Description

À Bozouls, Rémy rencontre Mathieu Causse, éleveur et président de l’Union Aubrac. Il retrace l’histoire de cette race rustique, façonnée par le pastoralisme, les transhumances et le climat du plateau, et évoque le lien profond qui unit la vache Aubrac à ses éleveurs.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About Escapades dans les Terroirs avec Remy

Embarquez chaque semaine avec Rémy André pour une escapade au cœur des terroirs français.

Dans ce nouveau podcast, « Escapades dans les terroirs », Rémy part à la rencontre de celles et ceux qui font la richesse de nos régions : agriculteurs, vignerons, éleveurs, artisans… Tous engagés et passionnés.

Chaque épisode, d’une durée de 10 à 15 minutes, mettra en lumière un terroir identifié à travers les Appellations d’Origine Protégée (AOP). La France en compte aujourd’hui plus de 450, répertoriées par l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité). C’est à partir de cette cartographie d’excellence que Rémy construira son voyage sonore.

Avec « Escapades dans les terroirs », partez à la découverte de ce que la France a de plus précieux : ses femmes, ses hommes… et ses goûts.

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À Bozouls, Rémy rencontre Mathieu Causse, éleveur et président de l’Union Aubrac. Il retrace l’histoire de cette race rustique, façonnée par le pastoralisme, les transhumances et le climat du plateau, et évoque le lien profond qui unit la vache Aubrac à ses éleveurs.

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