Élodie Bergès a choisi de repenser son métier d’agricultrice autour d’une conviction : proposer une alimentation locale, biologique et équitable. Avec son mari, elle a créé une légumerie destinée à transformer les fruits et légumes des producteurs locaux pour approvisionner notamment les cantines. Le projet permet aussi d’employer des personnes en situation de handicap. Face aux contraintes budgétaires de la restauration collective, l’exploitation s’est davantage tournée vers la vente directe aux particuliers, sans renoncer à son ambition de mieux nourrir les enfants et les patients des hôpitaux.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.