Pour conclure cette semaine consacrée au Foin de Crau AOP, Rémy André rencontre Élodie Porrachia, éleveuse de brebis Mérinos d'Arles et productrice de Foin de Crau à Aiguières.

Au cœur de sa bergerie, Élodie raconte son attachement à une exploitation familiale où l'élevage et la production de foin sont intimement liés. Elle explique le cycle annuel de ses 1 300 brebis, de la transhumance estivale dans les Alpes jusqu'au retour dans les prairies de Crau pour la mise bas. Les agneaux grandissent dans un environnement façonné par des générations d'éleveurs, où les prairies irriguées offrent une alimentation de grande qualité.

L'épisode met en lumière la complémentarité entre le pastoralisme et la production du Foin de Crau AOP. Les prairies sont valorisées après les trois récoltes de foin grâce au pâturage de la quatrième coupe, tandis que les brebis sont nourries tout au long de l'année avec ce fourrage d'exception. À travers le témoignage d'Élodie Porrachia, cette dernière Escapade rappelle que le Foin de Crau est bien plus qu'une appellation : c'est un modèle agricole où l'eau, les prairies, les animaux et les femmes et les hommes qui les élèvent participent ensemble à la préservation d'un terroir unique.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.