Transcription

• Speaker #0

  Allo à toi qui me regarde ou qui m'écoute, un ou l'autre, bienvenue au Petit Boucher. Aujourd'hui, je vais te partager un truc très simple, mais qui peut nourrir ton microbiote avec les féculents que tu manges. Les féculents, on dit toujours, les patates, les pâtes, ces choses-là, on ne mange pas ça, ça fait engraisser. En fait, ce n'est pas tant que ça fait engraisser, c'est que ça a beaucoup de sucre. Donc, comment on peut faire pour en manger ? Et puis, évitez d'avoir un trop tôt élevé de sucre. Je vous partage ça, drette là. Dans le fond, les aliments qui sont riches en amidon, on le sait, je vais t'en nommer quelques-uns, c'est le riz, le gruau, les pommes de terre. Et c'est souvent ça qu'on va nous dire de ne pas manger. Parfois parce que, justement, comme j'ai dit tantôt, c'est haut en sucre. Alors là, moi ce que je te dis aujourd'hui, c'est que si tu veux en manger, je te donne un truc qui va t'aider, autant pour ta mycobiote que pour ta glycémie. Parce que ça devient beaucoup plus bénéfique pour toi et pour ta santé intestinale, quand tu laisses refroidir les aliments que tu fais cuire et que tu les mets au frigo, tu t'en sers le lendemain. Ça c'est une belle occasion qu'on appelle... De faire augmenter l'amidon résistant. Alors, peut-être que là, tu te dis, c'est quoi ça, Anne, l'amidon résistant ? C'est une forme d'amidon que notre corps, tout le monde, il ne digère pas bien. On va dire ça comme ça, il ne digère pas complètement. Donc, il agit un peu comme une fibre peut faire dans le corps, dans les intestins. Il va nourrir notre microbiote intestinal. Il va nous aider à avoir une meilleure digestion. Et ça peut même aussi avoir un effet très positif sur ta glycémie. Et donc, voilà où le taux de sucre baisse. Par exemple, si je pense à du riz qui a été cuit et qui a été refoisi, lui va contenir beaucoup plus d'amidon résistant que du riz que tu vas avoir fait cuire, et que tu vas servir et que tu vas manger chaud. Ce principe-là, il s'applique aussi, comme j'ai dit tantôt, aux pommes de terre blanches, aux haricots qu'on mange a l'avoine, les patates douce, les pâtes en fait pas mal les P! c'est une bonne idée que c'est simple et tu peux aider vraiment beaucoup ta flore intestinale en faisant ça à cause de l'amidon résistant alors là moi ce que je te dis c'est que si tu veux te faire des pâtes un soir tu as le goût ben L'idéal c'est d'y penser avant si c'est possible de les faire cuire Des refroidir toute la nuit, c'est mieux. Et le lendemain, il n'y a pas de problème, tu peux faire réchauffer. Et là, tu n'auras pas ton taux d'amidon, il ne va pas baisser. Il va rester tel quel. C'est vraiment l'idéal. Tu mets ça au frigo, puis tu l'oublies. Donc, tu sais, au début de semaine, tu préfères tes patates, tu préfères ton riz, tu préfères tes pâtes. Peu importe ce que tu manges, tu les mets la, tes oublis et tes réchauffes quand tu en as besoin. Tout d'amidon résistant, il va rester... encore plus élevé, même après avoir été réchauffé. Et ça, c'est vraiment un petit truc super facile. Puis, je te dirais que si tu es le genre de personne comme moi qui fait attention à son indice glycémique, que c'est vraiment important pour toi, et que tu pratiques le jeûne intermédaire, c'est un astuce que tu veux, dans le fond, vraiment mettre à ton avantage. Tu veux le pratiquer. Donc, voilà, c'est tout pour aujourd'hui. Un petit truc. Tout simple, mais qui peut faire une belle différence pour ta digestion et ton énergie. Intéressant. Je te dis à bientôt, à un autre petit bouchées pour du mieux-être. Ciao !