Transcription

• Speaker #0

  Flamme des années 80.

• Speaker #1

  Le podcast qui allume la femme.

• Speaker #0

  Bonjour, alors aujourd'hui c'est la chronique du bien-être des flammes avec Fanny, donc c'est pour notre deuxième chronique. Bonjour Fanny, merci justement de revenir pour cette super chronique. Et on va parler de quoi cette fois-ci ? Est-ce que tu veux te représenter pour les gens qui n'ont pas eu la chance d'écouter la première chronique ?

• Speaker #1

  Bonjour tout le monde. Alors je suis Fanny, je suis... Je suis thérapeute holistique, je cuisine sur des événements bien-être. J'accompagne aussi par le massage qi nian zheng, un massage du ventre issu de la médecine traditionnelle chinoise. Je suis experte en nutrition holistique et préventive et je suis professeure de yin yoga.

• Speaker #0

  Tout un programme. Et là, aujourd'hui, tu nous as concocté une émission pour justement... Là, on est rentré dans l'automne, ça y est, on est bien dans l'automne. Le mois dernier, on a parlé justement de cette saison. Et là, on s'est dit qu'on allait parler du ventre, de ce deuxième cerveau, d'immunité, microbiote et équilibre intérieur. Je ne me trompe pas.

• Speaker #1

  C'est ça, exactement. Donc, on va parler de notre fameux ventre qui est quand même le centre de tout, j'ai envie de dire. C'est quand même par là, c'est dans le ventre que l'on grandit. Donc, il y a vraiment un côté très central. Il est au milieu, du haut, du bas du corps. C'est notre centre. Et il joue un rôle fondamental dans notre équilibre, dans notre bien-être et dans tout un tas de choses dans la vie, que ce soit émotionnel ou physique.

• Speaker #0

  Et on dit souvent que c'est le deuxième cerveau. Est-ce que tu sais, ça veut dire quoi exactement ? C'est toi qui es une experte. Qu'est-ce que ça peut vouloir dire ?

• Speaker #1

  Alors le deuxième cerveau, c'est parce qu'on a découvert qu'on avait plus de neurones dans le ventre que dans le cerveau. Donc ça déjà, c'est qu'il y a vraiment une grande forme d'intelligence dans notre ventre. En plus, ils sont en communication permanente, notre cerveau d'en haut et cerveau du bas, par le biais du nerf vague, qui est le plus grand nerf que nous avons dans le corps. Ils se relaient des informations permanentes. Grâce au ventre, le cerveau sait notre état intérieur. Et inversement, cette communication fait que c'est aussi important. Le ventre est aussi important que notre cerveau.

• Speaker #0

  Et surtout, on dit souvent que le ventre, c'est le centre de l'immunité, des émotions et des intuitions. Parce que souvent, on sent quand on dit que c'est viscéral ou quand on a des choses qui se passent ou des émotions, ça peut passer par le ventre. Peut-être pas tout le monde, mais en général, c'est ce qu'on dit. Est-ce que tu le confirmes ?

• Speaker #1

  Carrément. D'ailleurs, moi qui ai fait de la médecine traditionnelle chinoise, on rebondit vachement sur toutes ces... Ces expressions qu'on utilise au quotidien, j'ai l'estomac dans les talons, je me mets la rate au courbouillon, je me fais de la bile, etc. C'est vraiment ce lien ventre-émotion. C'est pour ça qu'on parlait de deuxième cerveau. On disait qu'à l'époque, il y a très longtemps, quand on était à l'ère primitive, on n'avait pas de cerveau d'en haut Une intelligence aussi développée qu'aujourd'hui. Et en fait, c'était notre ventre qui nous guidait pour le danger, la faim, tous ces gestes du quotidien de défense ou aussi d'adaptation. Donc, c'est vraiment, on était guidé par notre ventre plus que par notre tête. C'est d'ailleurs un peu le mal du siècle aujourd'hui. On écoute un peu trop notre tête parfois.

• Speaker #0

  Mais c'est clair, on n'arrive plus trop à écouter notre ventre, alors qu'à la base, on est fait justement de ça. Donc, on doit déconstruire aussi tout ce mindset pour essayer de réécouter notre intuition, nos émotions, comprendre quand il se passe quelque chose parce qu'on est un super baromètre. Il l'utilise aussi pour la peur, le danger et tout ça. Mais aujourd'hui, ça peut aussi devenir notre baromètre si on y met un petit peu de conscience, on va dire ça comme ça.

• Speaker #1

  Carrément, c'est vrai qu'on a cette énergie qu'on appelle sacrale au niveau du chakra sacré. En Ayurveda, on a les sept chakras du corps, dont un qui s'appelle le chakra sacré, qui est situé dans le bas-ventre, qui soi-disant pourrait nous, si on le croit ou pas, après c'est chacun qui fait, chacun a son libre arbitre en tout cas, mais on aurait cette capacité à ressentir si c'est bon. bon pour nous ou si c'est mauvais pour nous. Donc parfois, il y a vraiment, je ne sais pas, quand on est amoureux, par exemple, on a des papillons dans le ventre, ça pétille dans tous les sens. Ça, c'est le côté, voilà, on sent l'émotion positive nous envahir dans le ventre.

• Speaker #0

  Alors ça, on en a vachement parlé et moi, j'ai une autre interprétation de ça. C'est-à-dire que les papillons dans le ventre, ça dépend comment on les écoute. Des fois, ça peut être aussi des angoisses de se dire que ce n'est pas forcément la bonne personne parce que quand on est amoureux... On peut ressentir des choses, mais ce n'est pas forcément une angoisse qui monte. Et souvent, on peut mélanger les deux. Donc, je fais la petite parenthèse que j'y tiens absolument.

• Speaker #1

  C'est ce que j'allais dire. C'est qu'en fait, il y a un peu dans le corps une espèce de boussole intérieure, j'ai envie de dire. Le oui et le non. Qu'est-ce que quand je vois quelque chose qui me fait peur ? Ou déjà, ça peut être même un truc... Quand on voit même un plat qui nous écoeure, par exemple. Il y a vraiment un truc qui se passe, une réaction physique. Et à l'inverse, quand on est émerveillé, quand on est... en pleine sensibilité émotionnelle, mais positive, joyeuse. Ces deux sensations sont hyper différentes. Et c'est important peut-être d'essayer de les lire pour se rendre compte. Parce qu'après, ça, c'est des exercices qu'on peut faire avec des choses très simples. La nourriture, un film, un ressenti, je ne sais pas, quelque chose. Ou même on croise un accident, un truc. Parfois, il y a des gens, une sirène qui passe dans Paris. Ça, hop, la montée d'angoisse un peu. Mais après, ça peut devenir vraiment une aide au quotidien de se dire, alors est-ce que je prends la bonne décision ? Est-ce que c'est la bonne personne ?

• Speaker #0

  Et comment est-ce qu'on peut le sentir dans notre ventre quand on est un peu déséquilibré ? Que ce soit physiquement, émotionnellement, comment est-ce que tu pourrais nous expliquer ? Comment est-ce qu'on pourrait se sentir ? Après, c'est peut-être personnel, chacun a ses propres ressentis. Donc ce que tu vas dire, peut-être que ça ne va pas faire écho avec les autres personnes. Est-ce qu'il y a un tips ou un truc en particulier dans le ventre qui fait en sorte qu'on ait un peu des écrous ?

• Speaker #1

  Je pense quand même qu'il y a des grandes lignes, on va dire, de ressenti. Déjà, le ventre qui se durcit. Parfois, on a le ventre, c'est une pierre qui masse des ventres. Je peux me rendre compte de la différence des ventres. Mais quand le ventre n'est pas souple, il y a une question de muscles. On est d'accord, il y en a qui ont les tablettes et tout ça. mais Quand on respire, on doit pouvoir gonfler son ventre et le dégonfler très facilement. Quand il n'y a pas beaucoup de mouvements, c'est que déjà, on a quand même le ventre un peu compact. Il y a le ventre qui gonfle aussi. Ça, quand on gonfle, il y a beaucoup. D'ailleurs, chez les femmes, majoritairement, en tout cas, selon nos cycles et tout, ça peut gonfler. On peut être aussi gêné par ça. Mais donc, vraiment, ça, ça veut dire que... C'est soit on accumule trop de choses à l'intérieur, que ce soit physique ou émotionnel, mais aussi des équipes de la digestion, hormonaux, etc. Et puis tout ce qui est lié à la digestion, c'est immédiat. Moi, je sais que dès que je vais moins bien, mon transit, les maux du ventre, l'acidité dans l'estomac. Voilà, il y a vraiment des sensations comme ça qui s'installent.

• Speaker #0

  Et alors, on fait quoi une fois qu'on a toutes ces sensations ? On vient te voir et tu nous fais un massage et après, on va mieux. Moi, j'ai trop envie de venir.

• Speaker #1

  Ah bah oui, ça, il faudra que tu viennes, ça va. Oui, bah déjà, non, mais mettre de la conscience, essayer déjà de voir, de se poser les bonnes questions. Est-ce qu'en ce moment, je mange bien, équilibrée, un peu à heure fixe ? Est-ce que je prends soin de moi à ce niveau-là ? Est-ce que le transit, j'en parlais, alors c'est pas hyper glamour, mais c'est aussi quand même se dire, est-ce que je vais aux toilettes tous les jours ? Parce que dans notre nature, on devrait au moins y aller une fois par jour. et puis quand on s'automasse on en avait parlé dans le dernier épisode mais ce massage dans le sens des aiguilles d'une montre qui du coup favorise le transit et la digestion c'est aussi en se palpant le ventre toutes ces auto-palpations qu'on peut faire d'ailleurs il y avait Octobre Rose au mois d'octobre on se dit qu'il faut pour ressentir si on a quelque chose rien de mieux que de se palper de s'auto-palper donc en se... palpant le ventre le long du colon, au milieu vers le nombril pour l'intestin grêle, à droite sous les côtes pour le foie, un peu au centre pour l'estomac. Tout ça, on sent si on a des tensions, si c'est dur, si ça fait mal. Moi, je vois quand je masse, il y a des gens qui disent « Oula, là, ça me fait un peu mal » . Donc, comme ça, on peut déjà, sans même exactement savoir où tout se trouve dans le ventre, se dire « Ah oui, en ce moment, c'est vachement moins confort que d'habitude » .

• Speaker #0

  On entend beaucoup parler du microbiote. Est-ce qu'il y a un rapport avec l'immunité, j'imagine ? Et comment est-ce qu'on peut justement prendre soin de son microbiote intestinal ? Et aussi, qu'est-ce que c'est ? Parce qu'on entend beaucoup parler de ce microbiote. Donc, je refais ma question. Qu'est-ce que c'est le microbiote intestinal ? Et pourquoi il est essentiel ? Et comment est-ce qu'on peut justement le protéger ?

• Speaker #1

  Le microbiote intestinal, c'est la population de bactéries qui nous habitent principalement dans le colon. Et ce microbiote, déjà sans ces bactéries, on ne pourrait pas vivre, tout simplement. C'est indispensable d'être... D'ailleurs, il y a même des études qui disent que des gens qui vivent centenaires, c'est qu'ils ont une bonne colonisation de bonnes bactéries. C'est vraiment presque vital. Et d'ailleurs, ce microbiote, cette colonie de bactéries, elle est le siège de 70% de notre système immunitaire. Donc en fait, si on a un ventre sain, Mais normalement, tout devrait bien aller et on devrait être moins enclin à tomber malade dans ces saisons plus froides.

• Speaker #0

  Comment on sait qu'on a un microbiote qui est un peu fragilisé ? On a des signes qui peuvent apparaître ?

• Speaker #1

  Tout ce que je disais, oui. Déjà, on peut se dire que notre microbiote se déséquilibre par une mauvaise alimentation si on consomme trop d'aliments industriels. si on fait passer à manger à la maison en tout cas avec des ingrédients bruts, c'est sûr que ça atteint notre microbiote, le stress et les émotions fortes déséquilibrent le microbiote même si on ne sent pas dans son corps parce que moi je me rends compte qu'il y a plein de gens qui ne ressentent pas dans leur ventre des choses il faut se dire que dès qu'on passe des émotions fortes dès qu'on mange mal Dès qu'on tombe malade, dès qu'on prend des antibiotiques ou des traitements un peu comme ça, un peu intenses, notre microbiote prend un coup et il est important de mettre le focus dessus pour le repopulariser de bonnes bactéries, le repeupler, pardon, de bonnes bactéries et lui donner de... De l'attention, parce qu'en fait, quand on est malade, on se dit, ah, j'ai un rhume, je fais attention surtout à mon arrêt-moi-la-sphère ORL, mais le ventre est aussi important.

• Speaker #0

  Donc, alors, comment on fait pour le renforcer, justement, à l'automne ? Et quels aliments, les plantes, les microbiotes naturels ? Qu'est-ce que tu nous recommandes ?

• Speaker #1

  Alors, du coup, il y a un truc déjà indispensable, c'est tout ce qui est pro- et prébiotique qui permettrait de... d'assainir le microbiote, c'est-à-dire de remplacer les mauvaises par des bonnes bactéries, et aussi de multiplier les bonnes bactéries une fois qu'on a réensemencé. Pour ça, il y a tout ce qui est aliments fermentés, donc le miso, les lactofermentations. Il y a aussi des variétés de tofu parfois qui sont lactofermentés. Tout ce qui est aussi kéfir, kombucha, tout ça, ça permet vraiment de soutenir notre microbiote. Donc ça, c'est vraiment pour l'action de prendre soin de ces bactéries. Mais il y a aussi, de toute façon, de manger sainement. Manger sainement, c'est avoir une alimentation équilibrée de fruits et légumes frais, de saison, principalement bio. Malheureusement, ce que plus c'est traité, plus pareil, ça détruit notre population de bactéries, notre flore intestinale. Voilà, donc ça, c'est un peu les gestes à faire. ça peut être presque curatif aussi. Après, on peut faire une cure de complément. Par exemple, je conseille vraiment à mes clients, après la prise de médicaments forts, de automatiquement se faire une cure de probiotiques. Ça se trouve très simplement dans les magasins bio ou en pharmacie. Et sinon, tout ce que je viens d'énoncer, miso, choucroute crue, aliments lactofermentés, miso, kombucha, kéfir, tout ça, c'est après un presque à titre curatif, à en intégrer tous les jours un peu dans notre alimentation.

• Speaker #0

  C'est comme les fibres, les légumes racines et toute la cuisson aussi, ce que tu disais. Écoutez l'émission du mois dernier où on en a parlé aussi de tout ce qui était justement racines, fibres. C'est vachement important pour les microbiotes aussi, on est d'accord ?

• Speaker #1

  C'est ça. De toute façon, quand on prend soin de notre gros intestin, on prend soin de notre microbiote. Et cette fermentation, tout ce qui est fermenté, en revanche, vient vraiment mettre l'accent sur ces bactéries. cette bonne bactérie à avoir dans le ventre. Et si je peux juste vous donner deux, trois conseils, c'est veillez à avoir une respiration bien ventrale aussi, parce qu'en fait, on ne se rend pas compte, mais beaucoup d'entre nous, on respire par le haut. Donc le fait de respirer avec le ventre, c'est automassage toujours des organes internes, donc c'est super. L'automassage du ventre soi-même, comme on disait, dans le sens des aiguilles d'une montre. Et surtout le mouvement aussi. Le mouvement, ça participe à toute la bonne santé du ventre et du corps. et de l'esprit.

• Speaker #0

  On pourrait parler des heures du microbiote. De toute façon, on en reparlera dans les futures émissions. Est-ce que tu as des petites recettes pour chouchouter notre ventre en ce mois de novembre ?

• Speaker #1

  Carrément. Déjà, vous pouvez écouter l'épisode précédent parce que tous les conseils sont bons à prendre. On peut aussi mettre le focus à fond sur tout ce qui est soupe, bouillon, porridge, tout ce qui est un peu comme ça, crémeux. liquide et réconfortant pour le ventre. En plus, ça donne beaucoup moins d'informations au ventre pour la digestion. Donc, en fait, ça le met un peu en repos. Et dans les plantes et les tisanes, je pense au thym qui peut aussi aider un peu à drainer le ventre, le romarin, le citron, le fameux citron gingembre aussi quand on est malade. Tout ça, ça aide vachement. Et il y a une plante que j'aime beaucoup qui est une plante indienne qui s'appelle le tulsi. qui est du coup eu un basilic sacré et qu'on trouve dans les épiceries plutôt indiennes. Par exemple, à Paris, vers Strasbourg-Saint-Denis, il y en a une fameuse, Passage Brady, et qui est hyper chouette pour l'immunité, le microbiote, la digestion, mais aussi qui a un peu un effet anxiolytique. Comme c'est en plein milieu de cette saison, je déteste le mois de novembre en général. Il fait gris, il fait froid, il pleut souvent. Ce n'est pas un mois où je me sens le plus en forme, en tout cas. Et donc, cette tisane de Toulsie, elle vient un peu faire un effet up d'énergie, de mood, de morale. Donc, je trouve que c'est hyper cool de l'utiliser. Il y en a aussi dans la marque Yogiti, je crois, en magasin bio. Bon, bref, je vous laisse faire vos recherches. Et sinon, il y a un truc que j'adore, moi, que je fais en grosse quantité, c'est le bouillon. J'en ai toujours. Alors après, je me le mets dans des bouteilles en verre au frigo. Donc ça peut être bouillon végétal ou bouillon d'os, encore mieux. Moi, le fameux poulet du dimanche, je garde la carcasse que je fais rôtir 20-30 minutes comme ça, sans plus de viande ou avec ce qui reste au four à 180 degrés pour développer un peu les arômes. Alors, ce n'est pas forcément sexy, je vous l'accorde, mais ensuite, on met ça dans une grande marmite. Alors, soit vous mettez des légumes frais, tout ce qui est céleri, carottes. de poireaux, vous mettez ce que vous voulez, moi j'utilise même tous les déchets entre guillemets, tous les restes des légumes, donc par exemple les verres de poireaux que j'utilise pas les pelures des carottes, des pommes de terre j'utilise même les pelures des oignons, de l'ail je mets tout dans un faitout je mets un peu d'huile d'olive je fais chauffer tout ça au fond comme ça pour faire comme un pré-bouillon pour que ça brunisse un peu et hop on arrose d'eau à hauteur et on laisse cuire. Alors, ça peut aller de 4 à 24 heures. Donc, c'est une très longue cuisson. Plus on attend, plus ça concentre les arômes et plus le bouillon sera gélifié en refroidissant et se conservera mieux. Et donc, il sera riche aussi en collagène, cette fameuse substance dont on n'arrête pas de parler et dont on vend les mérites, qui sera très bonne pour la peau, les articulations, mais aussi pour le digestif. Et petit tip, rajouter une... une touche d'acidité dans son bouillon, citron ou vinaigre de cidre, par exemple, pasteurisé bio, c'est mieux, pour justement assimiler mieux le collagène de ce fameux bouillon. Et juste pour finir, dans ce bouillon, on peut rajouter vraiment tout ce que... Moi, je le filtre après, je le conserve en bouteille, mais après, quand on l'utilise, vraiment, on peut rajouter tout ce qu'on veut, soit des épices, genre curcuma, cannelle, on en parlait le mois dernier. Ça peut être une cuillère de miso pour soutenir le microbiote, ça peut être des petits légumes, ça peut être une céréale. Vraiment, on peut faire tout comme on veut. Et si vous êtes végétarien, vous pouvez faire la même chose avec des algues qui ont une action hyper reminéralisante, genre le kombu. Ça se trouve en sec ou en salé au rayon frais des magasins bio.

• Speaker #0

  Génial. Et ces bouillons au frigo, on peut les garder combien de temps ?

• Speaker #1

  Oh, je... Je dirais une semaine sur le papier. Alors ça, c'est mon côté un peu chef HACCP. Moi, je sais qu'on le voit quand il y a une petite pellicule blanche qui se forme au-dessus de la bouteille. Mais bon, une semaine, c'est bien.

• Speaker #0

  D'accord. Et après, on peut le congeler sinon ?

• Speaker #1

  On peut carrément le congeler. Alors soit on fait dans des bacs à glaçons, par exemple, comme des petits cubes de bouillon, qui d'ailleurs sont bien meilleurs que les bouillons qu'on achète en carré en supermarché. Donc, soit en petits cubes ou dans une boîte, comme on veut, en verre au congèle sans problème.

• Speaker #0

  Génial ! Bon, ça, c'était notre petite recette bouillon. Ça me donne trop envie. Je crois que ce soir, je vais me faire un petit bouillon. Tu m'as donné trop envie de me mettre à la cuisine. Et tout à l'heure, tu nous as dit que cette saison, c'est un peu le mois de novembre, c'est un peu une saison lourde, comme tu l'as dit tout à l'heure. Donc, tu nous as parlé de cette plante dont j'ai oublié le nom. Je suis complètement confuse. Mais est-ce que tu as d'autres tips ? Et tu pourras nous redire le nom de la plante pour faire en infusion, pour justement booster un petit peu son moral et puis ce moment où ne pas complètement flancher parce qu'après, c'est Noël. Donc, on va remonter un petit peu avec cette énergie-là. Mais comment est-ce qu'on peut faire ? Est-ce que tu as d'autres tips ?

• Speaker #1

  Oui, alors encore une fois, écoutez l'épisode du mois dernier. Mais en fait, pour passer l'automne, le poumon, la mélancolie, la tristesse, puis un peu la lumière qui descend, c'est vrai qu'on est un peu en berne. Déjà, il n'y a rien de mieux que de se reposer. Ça, je vous le dis, on oublie un peu dans cette société incroyable, un peu ce monde sous dopamine que ralentir est quand même nécessaire pour retrouver de l'équilibre. La fameuse plante, c'était le tulsi. C'est ce basilic sacré indien qui est une plante adaptogène. En fait, quand on dit que c'est adaptogène, c'est qu'elle vient s'adapter à l'organisme pour essayer de contrer ce qui se passe à l'intérieur. Donc, la gestion du stress, des émotions, booster pour certaines la digestion. D'autres, ça serait peut-être la mémoire. Enfin, voilà, il y a un côté adaptogène qui s'adapte à l'organisme et aux besoins. Il y en a d'autres. il y a aussi un super ingrédient de saison qu'on On se limite souvent qu'aux champignons de Paris, mais tous les champignons sont incroyables à manger et ajouter dans vos bouillons pour soutenir l'immunité. Et du coup, plus on est boosté, moins on est déprimé dans l'idée. Et il y a par exemple la chouaganda, le rhodiola, tout ça. Après, il faut un peu regarder vos besoins. plantes a vraiment des vertus pour apaiser, favoriser le sommeil etc. Parce qu'on peut aussi être un peu avoir du mal à dormir après cet été fou et du coup l'automne c'est parfois on a un peu des équilibres qui s'installent donc vraiment se supplémenter aussi à ces saisons mais peut-être qu'avec l'alimentation et les plantes ça suffit

• Speaker #0

  Trop bien et si jamais on a envie de venir te voir parce qu'on a besoin de de plus de conseils ou d'un petit massage, où est-ce qu'on peut te trouver ?

• Speaker #1

  Alors du coup, moi je pratique mes massages dans le cabinet d'un énergéticien à Pont-de-Neuilly, sur la ligne 1 à Paris. Donc voilà, vous pouvez me retrouver sur les réseaux sociaux et mon site internet casaolise, A-S-A, plus loin H-O-L-I-E, pour me contacter du coup si ça vous intéresse, pour suivre tous les tips aussi que je donne. Et sinon, il y a un rendez-vous... toutes les semaines, le mardi soir à 19h45 au Centre Élément, un studio de Yoluga dans le Marais à Paris.

• Speaker #0

  Bon, bah génial. En tout cas, j'espère qu'on vous a donné plein de conseils pour passer ce mois de novembre. On va y arriver, vous inquiétez pas. On y est arrivé jusqu'à présent, donc il n'y a pas de raison que ça change. Et puis nous, on se retrouve le mois prochain, au mois de décembre, pour... On verra bien, on vous réserve des petites surprises à l'approche des fêtes. Il va falloir faire attention à son ventre, là, j'imagine.

• Speaker #1

  Carrément, il y a plein de choses à faire pour se préparer le ventre et aussi l'émotionnel, parce que les fêtes, ça peut être intense aussi sur ces deux niveaux.

• Speaker #0

  Bon, trop chouette. Merci beaucoup Fanny, on se voit le mois prochain.

• Speaker #1

  À bientôt.

• Speaker #0

  À la semaine prochaine. Flamme des années 80.

• Speaker #1

  Le podcast qui allume la femme.