Le parcours de Jean-Yves Bizot est exemplaire, bien au-delà du secteur viticole.
C’est en effet une histoire de succès : celui d’un rêveur qui réinvente son produit et innove pour mieux le distribuer.  

Malgré sa petite taille, le domaine Bizot évolue dans les hautes sphères des grands crus. 

Une ascension qui a été orchestrée minutieusement par le maître des lieux : Jean-Yves Bizot. Année après année, ce géologue de formation a travaillé sol, vignes et vinification pour réaliser le vin qu’il produit aujourd’hui. Un vin haut de gamme dont certaines bouteilles atteignent le prix de 1000 euros. Pour en arriver là, il est passé par plusieurs révolutions : d'abord celle d'une vinification avec le moins de sulfites possible, puis celle d'une nouvelle forme de commercialisation, accélérée par le Covid. 

Jean-Yves Bizot se dit rêveur, mais c’est bel et bien un entrepreneur.

Il a été interviewé par Sandrine Vendel.

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