Description

As-tu déjà ressenti ce besoin de faire une pause, de te reconnecter à tes valeurs profondes en matière d'alimentation ?

Dans cet épisode de La Révolution dans l'Assiette, je partage un moment intime de ma vie où j'ai décidé de m'engager davantage vers une alimentation responsable et une écologie alimentaire qui me ressemble. En tant que photographe culinaire et créatrice de recettes végétales, j'ai toujours été passionnée par la cuisine végétale, mais il était temps pour moi de réfléchir à mon impact environnemental et à ma responsabilité alimentaire dans un monde en constante évolution.

Dans cet épisode, je te parle de mon silence sur les réseaux sociaux, un choix que j'ai fait pour écouter mon cœur et mon âme. Ce moment de répit m'a permis de redécouvrir l'importance d'une alimentation saine et d'une nutrition responsable. J'aborde également ma récente découverte de l'alimentation crue, une aventure qui m'a ouvert les yeux sur de nouvelles possibilités tout en me confrontant à un dilemme : comment concilier mes valeurs de manger local avec l'exploration d'ingrédients exotiques ?

Chaque choix alimentaire que nous faisons a un impact, non seulement sur notre santé, mais aussi sur notre planète. Je t'invite à réfléchir sur ton propre parcours et à considérer chaque décision comme un pas vers un avenir plus durable. Ensemble, nous pouvons créer une transition alimentaire qui respecte nos convictions et notre environnement.

À travers mes réflexions, je souhaite encourager un dialogue autour de nos convictions alimentaires et de nos expériences culinaires. Je te promets des épisodes inspirants à venir qui te donneront envie de t'engager davantage dans le jardinage et la cuisine, pour réduire notre empreinte carbone et adopter une alimentation raisonnée. Rejoins-moi dans cette aventure, et ensemble, faisons de La Révolution dans l'Assiette un espace d'échange et d'inspiration pour tous ceux qui aspirent à un mode de vie plus respectueux de la planète.

Pour en savoir plus, écoute cet épisode jusqu'au bout ! 

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Offert - La boîte à outils du végétal : recettes, astuces et conseils pour tendre vers une alimentation plus responsable

Le magazine Saveur végétale  : recettes de saison et réflexion afin de tendre vers un mode de vie plus durable.

Episode monté par Laëtitia   

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Transcription

• Speaker #0

  Hello et bienvenue sur le podcast La Révolution dans l'Assiette. Je suis Claire, photographe culinaire et créatrice de recettes végétales, passionnée et engagée pour un avenir plus responsable. Chaque semaine, je te retrouve seule ou accompagnée de mes invités à la découverte d'une alimentation végétale et plus responsable.

• Speaker #1

  Ensemble,

• Speaker #0

  nous allons ouvrir les portes de l'univers végétal et partir l'explorer. Alors, installe-toi bien et c'est parti !

• Speaker #1

  Hello,

• Speaker #2

  moi c'est Claire. Et tu es sur le point de plonger dans un nouvel épisode de la révolution dans l'assiette. Le carrefour où passion pour l'alimentation végétale et amour pour notre planète se rencontrent. Aujourd'hui, je veux t'ouvrir mon cœur et partager une tranche de ma vie, un chapitre récent mais riche d'enseignements dans ma quête du bien manger. Ce silence sur les réseaux, cette absence n'est pas un vide. C'était une page blanche, un espace pour écouter, et écouter réellement ce que mon cœur et mon âme murmuraient. Entre les obligations et ma passion, mon énergie a été mise à l'épreuve. Mais si une chose est restée inébranlable, c'est ma conviction profonde que le végétal est une clé pour notre bien-être et celle de notre terre. Et ces derniers mois, j'ai découvert l'alimentation crue. Elle m'a séduite par ses promesses de pureté et de retour aux sources. J'ai voyagé à travers des recettes, des textures, des saveurs. Mais au fil de cette aventure, une ombre est apparue. L'écho de mon engagement pour le local, pour le respect des saisons, semblait s'estomper devant des ingrédients venus de loin, voire très loin. Alors j'ai cherché. Cherché comment tisser ensemble ces fils de valeur, d'aspiration de rêve comment marier l'exotique avec le local l'éphémère des saisons avec la constante de mes valeurs c'est un chemin pavé de questions et parfois encore sans réponse d'essais parfois d'erreurs mais surtout c'est mon chemin unique et authentique je rêve d'une table qui soit le miroir de notre belle planète où chaque boucher rend hommage à la terre que nous chérissons où se nourrir devient une célébration une décision mûrement réfléchie manger est aussi un geste qui devrait nourrir notre corps autant que notre âme et soutenir notre bien-être global. C'est dans cet esprit que je m'engage à promouvoir une alimentation non seulement respectueuse de la planète, mais aussi bénéfique pour notre santé, illustrant comment une alimentation végétale peut être la clé d'une vie pleine de vitalité et de bien-être. Si toi aussi tu te retrouves à un carrefour, si le bruit du monde étouffe parfois ta voix intérieure, je suis ici pour écouter, partager et peut-être ensemble trouver notre chemin. Quelles sont tes réflexions, tes expériences ? Comment envisages-tu ton impact à travers ce que tu manges, ce que tu choisis ? Ce sont des questions que je me suis posées et parfois je n'ai même pas la réponse encore. Mais aujourd'hui, ça me tenait à cœur de partager avec toi toutes ces réflexions de ces derniers mois, car je suis sûre que je ne suis pas la seule dans ce cas. Alors merci d'avoir partagé ce moment avec moi aujourd'hui. J'espère que mes mots ont résonné en toi, t'ont peut-être même offert une nouvelle perspective. Rappelle-toi, chaque petite action, chaque choix conscient est un pas vers ce futur vibrant de vie que nous désirons tous. Ne manque pas les prochains épisodes, pleins d'histoires, de découvertes et d'inspiration pour nourrir ton âme et ton estomac. Et si tu le souhaites, je serais ravie que tu me partages ta propre aventure végétale, tes questionnements et tes joies. Ensemble, explorons, apprenons et grandissons, parce que oui, le monde de l'humain se construit dans nos assiettes aujourd'hui. A très vite !

• Speaker #1

  Et voilà, c'est déjà la fin, mais je te retrouve très vite dans un prochain épisode. En attendant, tu peux t'abonner, cela fait toujours plaisir. Partagez cet épisode ! à tes proches et me laisser une note sur la plateforme de ton choix, cela aide à faire découvrir le podcast. Tu peux également me rejoindre sur Instagram à Claire Obscure pour trouver encore plus de contenu autour de l'alimentation végétale ainsi que des recettes. Et moi je te dis à très vite dans un prochain épisode et je te souhaite une belle journée, soirée, après-midi, où que tu sois, pour écouter cet épisode. Et rappelle-toi, on peut changer le monde,

• Speaker #2

  une assiette après l'autre.