Description
Avez-vous pris le temps de mastiquer aujourd’hui?
On mastique de moins en moins, pour ne pas dire qu’on avale tout rond. En contournant une étape importante de la digestion, la mastication, plusieurs personnes se retrouvent avec des troubles digestifs. Depuis notre naissance, tout autour de nous, on nous pousse à avaler, à ne pas mastiquer. Vite vite vite, il faut manger, finir son assiette et go on reprend nos activités. Comme si manger était une perte de temps. Et pourtant. Il y a quelque chose qu’on oublie dans cette vie moderne, c’est de prendre le temps de manger.
«Pour comprendre la nature du bonheur, il faut d'abord analyser la satiété. Car la satiété ne dépend absolument pas de la quantité de ce que nous mangeons, mais de la façon dont nous mangeons » disait Soljenitsine
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Références:
France Guillain, Mastiquer, c’est la santé, édition JouVence, 2004, réédition 2022,119p.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Mastication
https://www.cairn-sciences.info/texture-et-flaveur-des-aliments--9782844448798-page-173.htm
Merci à David Chassé pour la musique originale, composée spécialement pour ce balado
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