Eloïse Martin _ Échange avec mon ancienne professeure de cuisine, devenue cheffe en milieux extrêmes. 

J’ai eu le plaisir d’échanger avec une des mes anciennes professeure de cuisine, du lycée hôtelier à Grenoble. 

Après cette première grande étape professionnelle, elle s’en ensuite laissée tenter par une aventure de cheffe, en milieux extrêmes.

Terres Australes, Groenland, Suède …. Elle nous parle des ces incroyables expériences et des challenges qu’elle a rencontrés en travaillant au bout du monde. 

On aborde aussi l’entrepreneuriat à travers la marque de biscuits BIscr'Oc qu’elle a créée avec sa soeur, et aussi (évidemment) de cet ancien rôle d’enseignante qu’elle aimait tant.

Un épisode riche, inspirant et dépaysant ✈️

J’espère que l’échange vous plaira et n’hésitez pas d’ailleurs à me laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé.

Je vous souhaite une très belle écoute ! 

Ressources :

• Compte LinkedIn d’Eloïse : Eloïse Martin

• Site internet de la biscuiterie : biscuiteriedesdeux.fr

Entreprises / personnes citées : 

• Ice Hotel (Suede) : @icehotelsweden

Sa sélection de livres : 

• Les livres des François Couplan, pour reconnaitre les différentes plantes

• Les livre de Marc Veyrat, Carlo Crisci

• L'assiette Sauvage, de Jean Sulpice

• Le Traité de boulangerie au levain, de Thomas Teffri-Chambelland

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