Description

Baptise Donat _ Cuisiner avec passion et bonne humeur.

Dans cet épisode, j’ai le plaisir d'accueillir Baptiste Donat, le talentueux chef du restaurant situé au Domaine Terre de Mistral.
Il m’a ouvert les portes de son univers culinaire où nature et créativité s’entrelacent et je suis très heureuse d’avoir fait cette belle découverte. 

On aborde l’importance des matières premières dans sa cuisine, où la plupart des fruits et légumes qu’il utilise, sont cultivés à quelques pas du restaurant, garantissant ainsi fraîcheur et qualité exceptionnelles pour chacun de ses plats.

Il nous explique aussi son approche autour du légume, produit qu’il considère comme l'élément central de ses plats, mettant en avant la richesse et la diversité des saveurs végétales.

Vous allez plonger dans l’atmosphère du domaine Terre de Mistral, où le respect et la bonne humeur, sont des ingrédients essentiels au succès et à l'harmonie .

Rejoignez-nous pour une discussion enrichissante avec et laissez-vous inspirer par sa passion et sa bienveillance…

Je vous souhaite une très bonne écoute ! 🎧

Ressources :

• Compte Instagram de Baptiste : @baptiste_donat_terredemistral

• Compte Instagram du domaine : @domaineterredemistral

Livre cité : 

• Terrines rillettes saucisses & pâté croûte, édition chêne

Coup de coeur cité : 

• Caroline Augier, céramiste : caroline_augier_ceramique

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