Je vous propose de rencontrer un jeune Chef talentueux Oli Williamson, recruté par le groupe LBHC il y a six mois, au moment de l'enregistrement de ce podcast, en juin 2024. Ce Chef britannique est lauréat du prestigieux concours Roux Scolarship en 2021, il s'installe à Bordeaux après trois ans comme Chef de cuisine au restaurant The Fat Duck à Bray (3 macarons Michelin) et deux ans comme Chef pâtissier au restaurant The Green House à Londres (2 macarons Michelin). 33 ans, des idées à profusion et un goût pour le travail assez prononcé, soyez très attentif car son accent traduit la courte période de pratique de la langue française. Merci beaucoup pour ce temps passé !

Crédit photo : Jodi Hinds

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