Speaker #0Bonjour les filles, je suis ravie de vous retrouver dans ce nouvel épisode. Aujourd'hui, un épisode assez personnel dans lequel je vais vous partager mon expérience de l'arrêt du café vers une transition progressive vers le matcha ou autres boissons non caféinées. Je vais vous expliquer en fait ce qu'a provoqué le café chez moi, les signaux, les choses qui m'ont permis en fait de m'aider à transitionner. du café vers le matcha. Et voilà, vous apporter des données qui pourront peut-être vous permettre de vous aider, de vous poser les bonnes questions et de savoir si oui ou non, le café vous apporte en effet des bénéfices ou au contraire, vous apporte pas mal d'inconvénients et peut altérer votre santé et surtout votre bien-être au quotidien. Parce que moi, clairement, c'est quelque chose que ça a été en fait mon bien-être qui a été principalement impacté par la consommation de café. Donc en fait, moi... le café et moi c'est une longue histoire d'amour, j'adore le café depuis des années, c'est vraiment la boisson cocooning que j'aime consommer, notamment le matin au réveil quand mes filles étaient petites, après des nuits un petit peu courtes tu te prends ton petit café au calme avant qu'elles se lèvent parce que moi j'adorais me lever très tôt le matin et boire mon petit café dans le calme Et puis, c'est également une boisson qui m'accompagnait dans mes journées de travail, qui représentait vraiment un moment de plaisir dans ma journée. Ça me permettait de réaliser des tâches dans mon travail qui n'étaient peut-être pas super, qui ne me procuraient pas forcément beaucoup de plaisir. Mais du coup, en buvant mon petit café, ça rendait la tâche un petit peu plus sympa. Et donc voilà, j'adorais vraiment le café et je rattachais en fait le café à du plaisir, à un moment cocooning. Et c'est donc, c'était vraiment très important pour moi. Alors bien que j'en consommais vraiment de manière raisonnable, je ne dépassais jamais deux tasses de café par jour. Je prenais souvent des tasses des formats Americano, donc c'est vraiment des cafés très allongés. Mais malgré le fait que j'en consommais que deux tasses, je ressentais des signaux d'alerte depuis de nombreuses années. Des choses à l'ébut que je n'identifiais pas forcément, enfin je ne pensais pas que c'était le café qui était responsable de ça. Et puis en fait, au fur et à mesure des mois et des années, parce que ça faisait longtemps que je ressentais tous ces symptômes-là, je me disais, il y a quand même un truc avec le café, ce n'est pas possible. Et donc, j'ai commencé un petit peu à analyser quand est-ce que je ressentais ces symptômes, est-ce que c'était lié, oui ou non, à ma consommation de café ? Qu'est-ce qu'il se passait si j'arrêtais de consommer du café pendant deux jours ? Est-ce que ces symptômes apparaissaient, réapparaissaient ou pas ? Ces symptômes, qu'est-ce que c'était ? Principalement, c'était une fatigue persistante. Malgré des bonnes nuits de sommeil, Malgré une vie assez équilibrée, avec une alimentation aussi équilibrée, qui me permettait en tout cas d'être en forme, je ressentais une fatigue persistante sur tout l'après-midi, qui était vraiment injustifiée. Je ressentais également de l'anxiété, du stress quotidiennement. Même si certains jours, ma journée n'était pas stressante, j'avais comme une sorte de boule au niveau du sternum qui générait vraiment un mal-être. Et en fait, ça, je me suis vraiment rendue compte après plusieurs tests d'arrêt du café que quand j'arrêtais le café, je ne ressentais plus ces symptômes et notamment la fatigue persistante. En fait, cette fatigue, c'était comme si j'étais toute la journée, j'étais fatiguée, je me traînais. Mon bureau est à l'étage et en fait, j'étais quand je vais en bas dans la cuisine pour me chercher un truc pour manger, je remonte après dans mon bureau. Et en montant les escaliers, à chaque fois, je me disais mais pourquoi je suis si fatiguée ? On dirait une personne âgée. Et voilà, donc au bout d'un moment... Après plusieurs essais ratés d'arrêt du café, je me suis dit là, lui dis, tu ne peux plus continuer. Tu sais que le café est mauvais pour toi. Il faut que tu arrêtes. Donc, ça a pris beaucoup, beaucoup, beaucoup de temps pour arrêter complètement. Et encore, je dis complètement, ce n'est pas vrai parce que de temps en temps, j'en bois, mais vraiment de manière très ponctuelle. Et donc, tranquillement, et après plusieurs échecs, j'ai réussi à intégrer de manière quotidienne. Le thé matcha dans mon quotidien. Le thé matcha, pareil, ça a été assez long à adopter et c'est toujours un peu long parce que en fonction de comment tu prépares ton thé matcha, c'est plus ou moins bon. On ne va pas se le cacher. Pour moi, ce n'était pas love at first sight avec le matcha. Au début, je me suis dit mais qu'est-ce que c'est que ce truc ? C'est vraiment dégoûtant pour rester poli. Et puis, je le faisais moi avec du lait végétal pendant très longtemps. Et en fait, en fonction du lait que tu prends, Ton matcha, il est plus ou moins bon. En tout cas, moi, il correspondait plus ou moins à mes goûts. Il y a l'option aussi sucrée, où tu peux rajouter un petit peu de sucre, un petit peu de miel. Mais voilà, le but, moi, ce n'était pas d'arrêter le café pour me faire après une boisson qui était remplie de lait végétal, mais quand même industriel, parce que c'était du lait industriel que j'achetais au supermarché. Et puis me sucrer le truc, alors qu'avant, je ne sucrais pas mon café. Donc bref, ça a été pareil, beaucoup de semaines, de mois pour essayer de trouver vraiment la bonne formule et le bon matcha et la bonne marque et tout ça. Et donc là, à l'heure où j'enregistre cet épisode, je suis enfin accro, je dirais maintenant, à mon petit matcha et je n'ai plus envie de consommer mon petit café. Et le plaisir que me procurait le café est enfin remplacé par la consommation du matcha. Donc c'est vraiment une grande victoire et j'ai vu tous mes symptômes disparaître. Donc pour pousser un petit peu plus la réflexion dans cet épisode, je voulais parler de la différence entre le plaisir immédiat et les effets à long terme. Parce que, en fait, je me suis interrogée, je me suis dit, mais pourquoi ça m'a mis autant de temps à changer cette habitude ? Pourquoi ça a été si dur de passer du café au matcha ? Et je dis le matcha, mais ça peut être juste du... thé ou du cacao ou autre chose. Moi, je vous parle du matcha, mais bien sûr, si vous voulez vous arrêter le café, vous pouvez passer à n'importe quel autre type de boisson saine, on va dire. Passez pas du café au coca, bien sûr, mais voilà, vous m'aurez compris. Et donc, en fait, tout simplement, c'est parce que notre cerveau, il est programmé pour rechercher les plaisirs immédiats. Donc, chaque tasse de café libère de la dopamine. La dopamine, c'est un neurotransmetteur qui est associé au plaisir et à la récompense immédiate. Et en fait, cette libération de dopamine, Ça crée un cercle vicieux qui nous pousse à reproduire quotidiennement cette expérience agréable, même si on sait que les effets secondaires vont être négatifs sur le long terme. Il y a une étude parue dans la revue Neuron en 2016 qui confirme ce phénomène en disant que notre cerveau préfère nettement les gratifications immédiates, même quand celles-ci entraînent à long terme des conséquences néfastes comme l'anxiété chronique, la fatigue persistante ou encore des troubles du sommeil récurrent. Et ça, en fait, on peut le retrouver partout. Vous voyez, c'est comme... Quand on veut se faire un petit verre de vin rouge par exemple, ou de vin n'importe lequel, blanc ou rouge, en fonction de nos préférences, le soir après une bonne journée de travail, on est claqué, on se dit allez, petite récompense, je me fais un petit verre de vin, et puis après du coup je serai relax, je passerai une bonne journée, je mérite bien ça, et pareil on sacralise un petit peu ce moment, notre petit verre de vin c'est un moment de bien-être, ça nous fait du bien. Mais au final, on sait très bien que consommer du vin quotidiennement ou plusieurs fois dans la semaine, c'est pas bon pour notre santé. Le sommeil va être impacté et il y a plein de choses après qui vont en découler. C'est pareil pour la consommation des réseaux sociaux. Quand on s'ennuie, on se fait un petit coup de dopamine avec les réseaux sociaux. On sait qu'au final, ça ne va nous apporter aucun bénéfice, mais au moins, on aura notre petit shot de dopamine. On aura notre plaisir immédiat, alors qu'on sait très bien que sur le long terme, ça nous apporte très peu de choses. On va se sentir plus léthargique. On va peut-être avoir des sentiments négatifs du fait de la comparaison, du fait de la jalousie, du fait de... plein d'autres choses peut-être qu'on peut voir sur les réseaux sociaux et tout ça, ça ne nous apporte aucune satisfaction vraiment sur le long terme. Et donc en fait, c'est pour ça que j'ai mis autant de temps à réussir à arrêter le café, c'était que j'étais accro à ce petit plaisir quotidien en fait. C'était vraiment mon shot de dopamine qui me permettait de me sentir bien au quotidien comme ça, par petits à coups, une fois le matin, bam, et puis une fois en fin de matinée. Alors après, là c'est vraiment mon expérience personnelle. Pour certaines personnes, Le café ne va pas leur procurer tous ces effets néfastes. En fait, en faisant mes recherches, j'ai appris qu'il y avait différents types de métaboliseurs. En fait, la caféine n'affecte pas tout le monde de la même façon. Premièrement, en raison de notre génétique, et en particulier à cause d'un gène qui est appelé CYP1A2. Exactement. Et en fait, ce gène, il détermine la rapidité avec laquelle le corps métabolise et élimine la caféine dans notre système. Donc en fait, il y a deux types de métaboliseurs. Il y a des métaboliseurs rapides. Donc ça, c'est des personnes qui éliminent le café, en tout cas la caféine plutôt, environ entre 4 et 5 heures. Donc pour elles, boire plusieurs tables de café, ça n'a pas trop d'impact. Il n'y a pas trop d'effet. C'est toutes ces personnes-là qui, moi, à chaque fois, je les regarde avec des grands yeux quand ils prennent leur café à 18 heures ou tu es au resto à 22 heures et puis ils te boivent un petit café, un petit expresso. Moi, je me dis, oh là là ! Moi, si je buvais un café après 14h, c'était foutu. Je sais qu'à 22h30, quand je me couchais, j'allais rester réveillée jusqu'à je ne sais quelle heure. Donc ça, c'est les métaboliseurs rapides. Pour ces personnes-là, sans doute, il n'y aura aucun effet négatif comme moi j'ai pu ressentir. Et donc après, il y a les métaboliseurs lents, comme moi. Donc c'est les individus pour lesquels l'élimination de la caféine peut prendre entre 8 et 12h, ou même plus. Et du coup, ça prolonge tous les effets stimulants, et ça aggrave. les symptômes que je vous ai énoncés juste avant, donc du coup l'anxiété, l'agitation, il y a peut-être aussi des palpitations cardiaques, des troubles du sommeil. Tout ce que je vous dis, en fait, pareil, il faut prendre du recul et il faut analyser comment vous métabolisez le café. Est-ce que vous pensez que vous êtes un métaboliseur rapide ou un métaboliseur lent ? On dit peut-être même métaboliseuse rapide, métaboliseuse lente. Et en fait, les questions à vous poser, c'est pareil d'écouter votre corps. De toute façon, on revient toujours à ce point-là, l'écoute de votre corps, les signaux que vous envoie votre corps. Est-ce qu'après avoir bu un café, dans l'heure ou même dans la journée, ou même les jours d'après, vous vous sentez nerveuse, anxieuse ? Est-ce que vous avez des difficultés à vous endormir ? Est-ce que vous ressentez fréquemment des pics et des chutes d'énergie dans votre journée ? Est-ce que votre rythme cardiaque augmente, que vous sentez que vous êtes un peu stressé et que vous avez des fois un petit peu de mal même à reprendre votre souffle, tout ça ? Qu'est-ce que vous ressentez ? Et donc en fonction de ça, vous vous dites ok, peut-être qu'en effet je suis un métaboliseur lent et qu'il faudrait peut-être que je pense, que je considère à réduire ma consommation de café. Vous n'êtes pas obligé de complètement arrêter, mais vous devez je pense la réduire. Et vous pouvez passer aussi au décaféiné. Alors faire attention au décaféiné, achetez-le biologique avec une technique de décaféinisation qui est naturelle. Il y a plein de marques qui utilisent des solvants chimiques pour décaféiner le café. Et il y a plein d'autres techniques naturelles dont je ne connais pas vraiment exactement le nom, mais qui sont bien meilleures pour la santé et qui donnent un café beaucoup plus pur et avec moins d'éléments chimiques et mauvais pour notre santé. Et donc une des choses aussi qui m'a motivée, à arrêter le café, c'est l'approche de la quarantaine. J'ai 39 ans à l'heure où j'enregistre cet épisode et je reprends des formations pour me spécialiser dans le fitness pendant la périménopause et la ménopause. Une période de vie très importante chez la femme, durant laquelle malheureusement, elles sont peu accompagnées dans leur pratique sportive et elles sont souvent perdues face à tous ces symptômes qui arrivent progressivement dans leur vie. Et donc, en me formant, je me suis rendue compte qu'en effet le café n'allait vraiment pas m'aider dans la gestion de ces premiers symptômes de la périménopause. Pour celles qui n'ont pas écouté mes épisodes sur la périménopause, la périménopause c'est la période du coup qui est avant la ménopause. Et donc en fait pendant cette période-là de transition, on ressent différents types de symptômes. Je ne vais pas rentrer dans les détails de tous ces symptômes, mais en tout cas, ces symptômes sont la conséquence des changements hormonaux majeurs pendant 10 ans à peu près l'arrivée de la ménopause. 10 ans c'est un chiffre large, ça va dépendre de chacune des femmes. Mais en gros du coup, durant cette période de périménopause, les hormones féminines fluctuent énormément. Les hormones féminines c'est les oestrogènes, la progestérone, la testostérone, nos hormones sexuelles. Et du coup, toutes ces fluctuations vont rendre l'organisme beaucoup plus sensible au stress chronique. Et donc en fait le café joue un rôle crucial dans le processus en stimulant fortement la libération de cortisone, qui est l'hormone du stress. En fait en gros quand vous buvez du café, vous provoquez une augmentation rapide du cortisol dans votre corps. Alors la production de cortisol c'est normal, c'est un mécanisme qui est utile sur le court terme pour gérer une situation stressante ou ponctuelle, mais sur le long terme avoir un taux de cortisol élevé ça devient problématique. Parce qu'en fait si on a beaucoup de cortisol dans le corps, ça réduit la production de progestérone. qui est une hormone essentielle à la régulation de l'humeur, du sommeil et des symptômes prémenstruels. Il amplifie aussi les déséquilibres des oestrogènes, et ça exacerbe les symptômes courants de la périménopause, comme par exemple les bouffées de chaleur, les sauts d'humeur, l'irrétabilité. Donc avoir un taux de cortisol haut, ça augmente aussi fortement la résistance à l'insuline. Et donc du coup ça rend plus difficile à la perte de poids, en tout cas à la gestion du poids. Et quand on a beaucoup de cortisol, souvent, on voit une accumulation de la graisse abdominale. Donc, savoir gérer ce cortisol, c'est vraiment important parce qu'en fait, naturellement, avec la périménopause, avec ces changements hormonaux, on a naturellement de la graisse qui vient s'installer un petit peu plus sur la sangle abdominale. Et donc, si en plus de ça, on se rajoute l'effet cortisol, ça va être... très compliqué après de conserver un ventre qui nous plaît et de ne pas voir cette petite graisse disgracieuse qui vient s'installer tranquillement au fur et à mesure des mois. Donc du coup voilà c'est là tout l'enjeu et je me suis dit ok la ludie il faut quand même prendre les choses en main et si tu veux pas te retrouver avec voilà toutes ces choses que clairement je n'ai pas envie, avoir du ventre à 40 ans, et bien il faut que je fasse attention à mon taux de cortisol. J'ai déjà une vie stressée de par mon travail, de par voilà la vie de maman, donc... De femme active, il ne faut pas qu'il m'en rajoute encore une couche avec juste la consommation du café que je n'assimile pas correctement. Toutes ces petites choses, je me suis renseignée, je me suis beaucoup écoutée, j'ai beaucoup testé, j'ai beaucoup échoué, m'ont mené tranquillement vers le matcha, du coup, qui est vraiment la boisson du moment. Alors, clairement, c'est comme tout, je pense qu'il faut prendre du recul, c'est une mode. Après, est-ce que ça va tenir sur la durée ? Je ne sais pas, mais en tout cas, c'est vrai que le matcha a beaucoup de bénéfices vs le café. Donc le matcha, en fait, il possède... une composition nutritionnelle unique qui en fait une alternative idéale pour les consommatrices de café comme moi. Et en fait, moi, la chose qui m'a convertie, c'est que j'ai fait ça progressivement. Au début, je me suis dit, ok, Ludie, tu remplaces ton café du matin quand tu te lèves par un matcha. J'ai fait ça. Plusieurs jours, plusieurs semaines. Puis un jour, hop, non, c'est reparti. Je suis repartie dans le café. Enfin bref, ça a été, comme je vous le disais, des échecs, des victoires, des échecs, des victoires pendant des mois et des mois. Mais en tout cas, à chaque fois que je buvais un matcha, je me rendais compte que j'avais un niveau d'énergie qui était constant tout au long de la journée. Donc pareil, je me suis renseignée, il y a plein de choses en fait, il y a vraiment plein de bienfaits dans ce matcha. Le principal, c'est qu'il contient un acide aminé qui s'appelle la L-théanine. Et en fait, cet acide aminé, il permet de réduire l'anxiété. de réduire le stress et d'améliorer la concentration en modérant l'effet stimulant de la caféine. En fait, en gros, la caféine, il te booste tout ça. Tu peux te concentrer, t'es concentré. Parce qu'en fait, le café, c'est ça, c'est que tu bois du café et après, t'es très concentré, t'es alerte, t'es vraiment au taquet. Alors qu'en fait, le matcha, au contraire, ça t'apporte ses bienfaits, mais de manière plus douce. C'est comme si c'était une vague qui montait progressivement, progressivement, progressivement et qui redescend progressivement. Alors que le café, c'est vraiment bam. un pic, une montagne, et après, t'as la chute vraiment très abrupte. Et donc, ça prévient les pics énergétiques soudains et les chutes brutales qui suivent généralement la consommation de café. Et ensuite, c'est une boisson qui est très riche en antioxydants. C'est des composés qui luttent contre les dommages cellulaires, qui ralentissent le vieillissement et qui stimulent le métabolisme. Donc en fait, en gros, c'est tout ce qu'on veut. Et ça a aussi un effet alcalinisant sur le corps. Au contraire, le café, lui, acidifie le corps. Mais le matcha, lui, alcalinise, c'est très dur à dire, alcalinise le corps. Et donc, ça améliore la digestion et la réduction également de l'inflammation générale du corps. Donc voilà, pour moi, après avoir testé, après avoir échoué, aujourd'hui, comme je vous le disais à l'heure où je parle, je ne consomme presque plus de café. Et en tout cas, ma vraie victoire, ce n'est même plus l'arrêt de la consommation, c'est mon mindset qui a vraiment changé et je n'ai plus... besoin de faire d'efforts et ce n'est plus une déception tous les matins en me disant « Oh non, je n'ai pas mon petit café, trop dommage ! » Au contraire, je me lève et je suis très contente de réaliser mon petit matcha. Et puis pareil, après le repas du midi, souvent je m'en refais un petit deuxième et c'est un vrai moment de plaisir. Après, je ne vous cache pas que quelques fois, j'ai envie de boire du café. Donc quand j'ai vraiment envie d'avoir ce goût du café, je consomme du café décaféiné. Donc j'en ai chez moi, je l'ai dans ma machine à café. Du coup, tout le monde boit déjà fait décaféiné, même mon mari. Et voilà, j'ai veillé à la qualité du café et je me fais un petit déca de manière ponctuelle. Et après, de temps en temps, quand je suis dans un café à l'extérieur, je me fais un petit cappuccino. Le vrai cappuccino avec du bon lait de vache. Et voilà, c'est pas le mieux du mieux, mais en tout cas, ça va, moi je le supporte plutôt bien. Et donc voilà, c'est mon petit plaisir vraiment de manière. ponctuelle. Et en fait, vu que c'est réalisé de manière très ponctuelle, je ne ressens pas les effets négatifs comme je pouvais le ressentir avant. Voilà. Donc après, l'enjeu, c'est de trouver votre boisson substitue qui vous procurera du plaisir, que vous aimerez consommer au quotidien. J'ai bien conscience que le matcha, c'est très spécial et que tout le monde ne va pas aimer. Moi, j'ai mis longtemps à l'apprécier. Donc après, ne vous mettez pas la pression non plus en vous disant, oh là là, tout le monde qui est en train de consommer du matcha, en ce moment, il faut absolument que je consomme du matcha. Non, vous pourrez trouver des boissons qui feront l'affaire et qui vous plairont, sans besoin de vous forcer à boire quelque chose que vous n'appréciez pas. Donc par exemple, vous pouvez prendre simplement du thé. Moi, je sais que je ne le consomme pas parce que je n'aime pas trop ça, mais un bon sachet de thé, une bonne infusion, ça peut faire l'affaire. Vous avez également la chicorée que moi j'ai aussi à la maison et que je consomme de manière régulière aussi. Ça a à peu près les mêmes... petit goût similaire au café et c'est très bon. Un bon chocolat chaud, un cacao en poudre 100% que vous ajoutez un petit peu de lait végétal à l'intérieur, c'est délicieux aussi. Donc voilà, il y a plein de solutions de toute manière. Comme je le redis, vraiment, écoutez-vous, faites un bilan, essayez d'analyser et puis changez les choses petit à petit. C'est très dur de changer une habitude comme ça du jour au lendemain, donc faites-le progressivement. Moi, je vous ai dit, ça m'a pris clairement des années, ça fait, je pense, trop. trois ans que je suis sur le dossier arrêter le café. Donc il faut être patiente et bienveillante, comme d'habitude, c'est comme l'activité physique. Et puis voilà. Donc écoutez, n'hésitez pas à me faire votre retour sur les réseaux sociaux ou en commentaire de ce podcast. Vous pouvez laisser maintenant des commentaires sur Spotify notamment. Annoter ce podcast, ça m'aidera beaucoup à le développer. Et puis n'hésitez pas aussi à m'écrire sur les réseaux sociaux, en MP pour me partager un petit peu votre expérience. Et voilà, en tout cas je vous remercie de votre écoute et je vous dis à bientôt dans un prochain épisode. Salut !
