Description

Découvrez le quatrième podcast « PAROLES DE PROS » de la section bovine d'INTERBEV, l'Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes.

Dans ce 4ème épisode, nous allons répondre à la question : pourquoi et comment un grand acteur de la restauration contractualise pour assurer son approvisionnement en viande bovine française ?

Vous allez entendre le retour d’expérience d'un éleveur vendéen, des représentants de la coopérative Terrena, Elivia, et de la chaine de restauration Mc Donald's France qui ont opté pour la contractualisation.

• Eloi de la Celle, Directeur achat, qualité et logistique pour Mc Donald's France

• Salomé Rozier, Responsable Filière Bovine et RSE chez Moy Park Beef Orléans

• Geoffrey Chataigner, Responsable achats vifs chez Elivia

• Daniel Manceau, Responsable projets filières Amont Terrena.

• Aymeric Brousseau, Éleveur en Gaec en Vendée

Bonne écoute et rendez-vous sur le site Interbev.fr pour retrouver des outils pratiques (modèles de contrat, notes juridiques) et indicateurs de prix de marché et de coûts de production, afin de vous approprier la démarche et la mise en place de vos contrats.   

Les comités régionaux Interbev sont également à disposition pour toute information complémentaire.  

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