Description
Tu manques de clarté sur la meilleure façon de faire évoluer ton restaurant ? Réserve ton diagnostic-flash en 1 click (lien en bas des show notes !)
Tu travailles sans relâche, tu passes d’un sujet à l’autre, tu rayes des lignes te to-do sans jamais avoir l’impression de vraiment avancer ?
Dans cet épisode, je t’aide à comprendre ce qui se cache derrière ce besoin de courir tout le temps.
Je décrypte :
les 3 risques majeurs quand on travaille à un rythme trop élevé,
de ce que tu gagnes réellement à faire autant (et qui est génial, positif, essentiel de maintenir)
et de comment changer de mode de fonctionnant, sans tout arrêter, mais juste en bossant autrement.
Pas de recette miracle, juste des questions puissantes pour comprendre ton propre fonctionnement, et des pistes concrètes pour protéger ton énergie tout en continuant à développer ton projet de restau.
Thèmes abordés :
Pourquoi courir partout nous rassure ?
Comment la fatigue s'y prend pour nous rendre court-termistes ?
Les exemples de restaurateurs qui ont gâché des cartouches inutilement
Le fait qu'on a pas de vraies raisons de vouloir faire autant et aussi vite
Le lien entre "faire trop et faire vite" et l'isolement du dirigeant, et sa colère
Quand l'équipe et les proches ne veulent plus suivre
Les restaurateurs qui se sont perdus dans leur projet
L'importance de définir des caps, des jalons, étapes claires
Atteindre le même résultat en passant par un chemin plus écologique
Être ambitieux tout en profitant du voyage entrepreneurial.
Cet épisode a été comme toujours enregistré avec passion et (surtout) amitié.
Bonne écoute !
Laurine Blandin
Fondatrice de Restaurant Methods
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Pour aller plus loin :
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Ressources :
- quiz "Quelle est la top priorité de mon restaurant ?
- 11 clés de management d'une équipe de restaurant
- check-list stratégique pour planifier ton année
- 45 meilleurs outils de formation d'équipe
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