Entrez dans le laboratoire de la pâtisserie de l'Hôtel du Crillon !

Dans ce deuxième épisode, j'ai l'immense plaisir d'accueillir le Chef Matthieu Carlin, chef pâtissier du prestigieux palace du Crillon.

Au fil de ses expériences et de ses défis professionnels, le Chef Carlin nous convie à un voyage au cœur de sa créativité, où chaque dessert est une œuvre d'art à part entière.

Au programme de cet épisode captivant, explorez les secrets de son processus créatif, les sources d'inspiration qui alimentent sa passion, ainsi que les souvenirs d'enfance qui ont marqué son parcours.

Inspiré par sa grand-mère agricultrice qui a façonné son amour pour les produits authentiques et l'a inspiré, Matthieu nous livre les secrets de son parcours remarquable du Ritz, à l'ouverture du Shangri-La, en passant par le restaurant de Guy Savoy à la Monnaie de Paris.

Préparez-vous à être transportés dans un univers gourmand où les souvenirs d'enfance se mêlent à l'excellence de la haute pâtisserie.

Retrouvez moi un mardi sur deux, à 17h30, sur toutes les plateformes d'écoute, pour des conversations fascinantes, des anecdotes exclusives et des conseils d'initiés qui vous offriront un nouvel aperçu de l'hôtellerie de luxe !

Si vous avez des suggestions, des recommandations ou des retours à partager, n'hésitez pas à me contacter sur Instagram à @podcast_donotdisturb ou par e-mail à podcast.pleasednd@gmail.com. 

Instagram du Chef Carlin : https://www.instagram.com/matthieu_carlin/

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À très vite

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