Christophe Noyon - Brasserie des 2 Caps (Tardinghen, 62) Installée dans une ancienne étable de la ferme de Belle Dalle, la Brasserie des 2 Caps (http://www.2caps.fr/) a été créée par Christophe et Alexia Noyon. Cet ingénieur agricole a la particularité de cultiver son orge, malté à façon, avec lequel il prépare la Belle Dalle, bière millésimée réalisée avec une seule variété d'orge. Cette spécificité fait de Christophe Noyon l'un des rares brasseurs-récoltants de France. La Brasserie produit aussi d'autres bières : la 2 Caps, la Blanche de Wissant, la Noire de Slack ou la D-Day. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

 La tradition brassicole dans les Hauts-de-France Conférence enregistrée le 10 novembre 2018 lors du 2e festival Bière à Lille (https://www.bierealille.com/), avec :  Benoît Ritzenthaler, Brasserie artisanale de la Pleine Lune (https://www.facebook.com/brasseriepleinelune/) (Chabeuil, 26) Olivier de Brueker, Brasserie Lilloise (http://www.brasserie-lilloise.com/) (Ronchin, 59) Rencontre animée par Olivier Malcurat, 3XL Médias (http://3xlmedias.com/), Le Pod'capsuleur (https://podcast.ausha.co/podcapsuleur)  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La tradition brassicole dans les Hauts-de-France Conférence enregistrée le 10 novembre 2018 lors du 2e festival Bière à Lille (https://www.bierealille.com/), avec :  Vincent Bogaert, Brasserie Saint-Germain (http://www.page24.fr/) (Aix-Noulette, 62), président des Brasseurs des Hauts-de-France (http://terredebrasseurs.com/) Pierre-Benoît Billiet Brasserie Bellenaert (http://www.bellenaert.beer/) (Bailleul, 59) Rencontre animée par Olivier Malcurat, 3XL Médias (http://3xlmedias.com/), Le Pod'capsuleur (https://podcast.ausha.co/podcapsuleur) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Andrzej Burzynski - Brasserie Waale (Wasquehal, 59) C'est par accident, en 2016, que Andrzej Burzynski décide de devenir brasseur. Des amis lui font goûter leur production, ce qui lui met le pied à l'étrier. Il brasse sa première bière dans sa cuisine, puis passe à des volumes plus importants car il doit réussir : un ami restaurateur lui a promis qu'il proposerait sa bière dans son restaurant. Petit à petit, l'oiseau a fait son nid, jusqu'à l'implantation actuelle qui permet à Andrzej Burzynski de brasser trois recettes de sa Waale (http://www.waale.beer/) : l'ambrée, la blonde et la triple.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Annick Castelain et Nicolas Castelain - Brasserie Castelain (Bénifontaine, 62) Fondée en 1926 par quatre frères, la brasserie de Bénifontaine entre dans la famille Castelain en 1966. Marie-Lou et Roland la reprennent, puis la transmettent à leurs enfants. Yves, d'abord. Puis sa soeur Annick. Aujourd'hui, c'est Nicolas, fils d'Yves et neveu d'Annick, qui dirige la Brasserie Castelain (http://brasseriecastelain.com/). C'est lui qui présidera aux 40ème anniversaire de la Ch'ti, en 2019. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vincent Bogaert - Brasserie Saint-Germain (Aix-Noulette, 62) Installée dans une ancienne menuiserie, la Brasserie Saint-Germain (http://www.page24.fr/) est née en 2003. Fondée par 3 copains, elle produit notamment la Page 24 et privilégie autant que possible les matières promières produites dans la région. En 2018, la brasserie fête son 15ème anniversaire. On pousse la porte, Vincent Bogaert nous accueille. Il y a 15 ans, c’était une petite entreprise et ses créateurs étaient bien loin d’imaginer ce que l’avenir leur réservait.   Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Amaury d'Herbigny - La Micro-Brasserie du Vieux-Lille et Les Bières de Célestin (Lille) Alors que son père vend la brasserie familiale en 1956, Amaury d’Herbigny reprend le flambeau presque 60 ans plus tard, en 2014. Il s’inscrit donc à son tour dans cette longue lignée de brasseurs, depuis son aïeul de la première moitié du XVIIIe siècle, Célestin Cordonnier. Le flambeau est passé et Amaury n'est pas peu fier d'être devenu brasseur à son tour.  Quatre ans plus tard, la Micro-Brasserie du Vieux-Lille (https://www.celestinlille.fr/) propose six bières différentes : la Dix (blonde, 6,5%), la Hoppy Yuzu (IPA, 5,8%), la Wal (triple, 8,3%), la N° Noir (stout, 8%), la Hibouberry (double IPA, 8,5%) et la dernière née : la N° 59, brassée avec du malt tourbé et du piment de Cayenne (blonde, 5,9%).  La petite entreprise a aussi pris ses aises en ouvrant un deuxième site à Marquette-lez-Lille, où l'on peut s'approvisionner en bière grâce au Drive. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le podcast qui pousse la porte des brasseries d'ici et d'ailleurs et vous emmène à la rencontre de brasseurs passionnés.   Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.