Transcription

• Christian

  Bonjour, je suis Christian Rougouby, délégué général du Collège Culinaire de France. Un collectif que j'ai initié avec 15 chefs aux talents et à la réputation internationale, incontestables et incontestés. Ils ont permis à plus de 3000 artisans, producteurs et restaurateurs de s'engager avec passion dans la mise en valeur de l'artisanat de la diversité culinaire face à l'industrialisation de la standardisation alimentaire. Ce collectif, unique en son genre, par la nature de son combat, sa composition, son mode de fonctionnement et sa totale indépendance, permet à chacun d'ouvrir de nouveaux horizons. Vous allez écouter le podcast qui vous emmène de la terre et de la mer jusqu'à l'assiette. Ce podcast des artisans du bien manger, de ce mouvement des artisans militants de la qualité, reconnu par le Collège Pierre de France. Un podcast qui renverse ces perspectives et dans lequel vous allez retrouver les convictions et les histoires étonnantes d'hommes et de femmes, restaurateurs et producteurs, qui se battent chaque jour pour construire ce que manger voudra de mieux dans notre monde de demain.