C’est tout en pudeur que Frédéric Pourtalié nous invite dans sa cave au micro d’Alexandre Héraud du côté de Puéchabon dans l’Hérault sur les hauteurs de l’AOP Terrasses du Larzac. On découvre dans ses mots et dans ses silences, une humilité emplie de l’écoute de la nature, rude et gratifiante, qui produit, avec beaucoup de travail, les grands vins du Domaine de Montcalmès.

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