On ne présente plus Olivier Jullien, vigneron à Jonquières, qui s’est installé au début des années 80 avec foi en son terroir et la capacité d’en tirer de grands vins. Nourri de syndicalisme agricole par ses grands-pères notamment, il est partie prenante, dès l’origine, de l’aventure collective de l’AOP Terrasses du Larzac, dont le nom surgira au milieu des années 90 comme cri de ralliement. Infatigable chercheur et expérimentateur, il explore les terroirs et l’histoire. Il nous mène, au micro d’Alexandre Héraud, dans son histoire et celle du Languedoc et partage avec nous son idéal de vigneron empreint d’aspirations et de doutes.

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